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 Last Updated : Jun 03,2020


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મેક્સીકન વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Mexican recipes in Gujarati)

मेक्सिकन रेसिपी | मेक्सिकन व्यंजन |  वेज मेक्सिकन  खाना  | Mexican Recipes in Hindi |

वेज मैक्सिकन रेसिपी, मैक्सिकन फ़ूड रेसिपी

सभी अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों में से, मुझे लगता है कि भारतीयों के बीच इटालियन और मैक्सिकन व्यंजन अधिक लोकप्रिय हैं, जब वे कुछ अलग खाना चाहते हैं। मैक्सिकन भोजन कहीं न कहीं भारतीय व्यंजनों से मिलता जुलता है क्योंकि वे बहुत सारे बीन्स, फ्लैटब्रेड और मसालों का उपयोग करते हैं। यह जीवंत व्यंजन हैं और शिमला मिर्च और मिर्च जैसी सुगंधित सामग्री से भरा हुआ है!

 मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी, वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली फ्राइड़ राइस | - Mexican Fried Rice, Quick Recipe

वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली फ्राइड़ राइस | - Mexican Fried Rice, Quick Recipe

मेक्सिको के लोग मकई और बीन्स को भी तीखे तरीकों से पकाते हैं, जो टमाटर, लहसुन और प्याज से बहुत अधिक प्रभावित होते हैं। हमारी रेसिपी भारतीय शैली की शाकाहारी मैक्सिकन रेसिपी हैं जो इस सेक्शन में स्थानीय स्तर पर उपलब्ध सामग्री से बनाई गई हैं।

मैक्सिकन व्यंजनों का स्वाद प्राप्त करने के लिए, इस खंड में चिमिचांगस, मैक्सिकन फ्राइड राइस, मैक्सिकन टैकोस, मिर्ची बीन कैसडिया और इस तरह के कई और रमणीय व्यंजनों को शामिल करें।

 मैक्सिकन टाकोज रेसिपी | वेज टाकोस् | भारतीय स्टाइल मैक्सिकन टाकोज - Mexican Tacos, Vegetarian Tacos Recipe

मैक्सिकन टाकोज रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैक्सिकन टाकोज - Mexican Tacos, Vegetarian Tacos Recipe

मेक्सिकन बेसिक रेसिपी

इन साधारण व्यंजनों जैसे मकई टॉर्टिला, टैको शेल्स, नाचो चिप्स, अनकुक्ड टोमाटो साल्सा पर अपने हाथों को आज़माकर मैक्सिकन भोजन की मूल बातों में महारत हासिल करें और फिर ऐपेटाइज़र से लेकर मुख्य पाठ्यक्रमों तक का उपयोग करके मैक्सिकन व्यंजनों की एक सरणी को पकाए।

 नाचो चिप्स् - Nacho Chips नाचो चिप्स् - Nacho Chips

जैसे रोटी भारत के लिए है, टॉर्टिलास मैक्सिको के लिए है, आम तौर पर मकई के आटे का उपयोग करके बनाया जाता है, उन्हें कई दिलचस्प फिलिंग के साथ भरा जा सकता है, उन्हें पौष्टिक और लिप-स्मैकिंग स्नैक्स में बदल सकते हैं जो भोजन बदल देते हैं।

 आटे के टॉर्टिला - Flour Tortillas आटे के टॉर्टिला - Flour Tortillas

यदि मकई का आटा नहीं है, तो आप १:२ अनुपात में पूरे गेहूं के आटे और परिष्कृत आटे का उपयोग कर सकते हैं और आटा टॉर्टिलास का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और उन्हें जल्दी से जल्दी उपयोग के लिए फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। इ

सी तरह, हालांकि थोड़ा समय लगता है, आप टैको शेल्स को थोक में बना सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर उपयोग करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।

1. मकई टॉर्टिला

2. टैको शेल्स

3. नाचो चिप्स

4. अनकुक्ड टमाटर साल्सा

5. आटा टॉर्टिलास

लोकप्रिय मैक्सिकन शाकाहारी डिप्स

क्रिस्पी नाचो चिप्स या तो डीप-फ्राइड या बेक्ड हो सकते हैं और चीज़ डिप, साल्सा या बेक्ड बीन्स के साथ परोसे जाते हैं।

 नाचोस विद सालसा एण्ड बेक्ड बीन्स् - Nachos with Salsa and Baked Beans नाचोस विद सालसा एण्ड बेक्ड बीन्स् - Nachos with Salsa and Baked Beans

वे एक अद्भुत पार्टी स्नैक के रूप में सेवा करते हैं और बच्चों के लिए भी आनंदमय हैं क्योंकि वे चिप-एन-डिप अवधारणा से प्यार करते हैं।

मुंह में जायके और बनावट  निश्चित रूप से सभी के लिए समान रूप से स्वादिष्ट और सभी इसे प्यार करते हैं! अन्य लोकप्रिय डिप्स / साइड डिश ग्वेकामोल, ग्रीन टमाटर साल्सा, ब्लैक बीन डिप, लेयर्ड मैक्सिकन डिप जो टॉर्टिला चिप्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मिनी बीन टैकोस को न केवल एक पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि ५ घंटे के लिए डब्बा में भी अच्छा तरह रहता है। मैक्सिकन शैली के पिको डी गैलो के साथ स्वाद को आजमाएं यानी कटा हुआ टमाटर, प्याज, हैलपिनो मिर्च, धनिया, नमक और नीबू के रस से बना एक बिना पका हुआ सालसा।

1. ग्वाकामोल

2. ग्रीन टमाटर साल्सा

3. ब्लैक बीन डिप

4. लेयर्ड मैक्सिकन डिप

भारतीयों को मैक्सिकन चावल बहुत पसंद हैं

हमारी मैक्सिकन फ्राइड राइस एक शाकाहारी मैक्सिकन फ्राइड राइस रेसिपी है। सूखी कश्मीरी लाल मिर्च से बना, मिर्च लहसुन पेस्ट के साथ भारतीय स्टाइल मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए त्वरित और आसान हैं।

मिर्ची लहसुन के पेस्ट का तीखा स्वाद और तीखी सुगंध के साथ-साथ सब्जियों का स्वाद और टमाटर की तासीर इस मैक्सिकन फ्राइड राइस को आपके तालू के लिए वास्तव में मनोरम उपचार बनाती है।

मेक्सिको के लोग चीज़ पसंद करते हैं

चीज़ मैक्सिकन खाना पकाने के लिए एक आवश्यक सामग्री है, जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने के घटक के रूप में किया जाता है, बल्कि व्यंजनों में एक गार्निश के रूप में भी किया जाता है

चीज़ के साथ नाचोस, मैक्सिकन चीज़ फजीता, आदि ओहाका, मैक्सिको के मोज़ेरेला और कोटिजा मैक्सिकन खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, जबकि हमने इसे भारतीय पैलेट के अनुकूल बनाने के लिए अपने विकल्प ढूंढ लिए हैं।

 मैक्सिकन चीज़ फहीता की रेसिपी - Mexican Cheese Fajita, Veg Fajita

 मैक्सिकन चीज़ फहीता की रेसिपी - Mexican Cheese Fajita, Veg Fajita

पापास कॉन क्वेसो मेक्सिकन प्रेरित चीज़ भरवां आलू हैं। आप उन्हें शकरकंद के साथ बदल सकते हैं और इन स्वादिष्ट रेसिपी को अपनी सुखद बनावट और विदेशी स्वाद के साथ बना सकते हैं।

इसी तरह, आप क्रीमी मशरूम के साथ स्टफ्ड आलू बना सकते हैं, गहरे तले हुए आलू कप की कुरकुरीता और सफेद सॉस आधारित मशरूम मिश्रण के रसीले बनावट के बीच एक सुंदर विपरीतता।

1. चीज़ के साथ नाचोस

2. मैक्सिकन चीज फजीता

3. पापास कॉन क्वेसो

अपने खाने की मेज पर प्रामाणिक मैक्सिकन भोजन का स्वाद लाए, मलाईदार सफेद सॉस में रसदार मीठे मकई और कुरकुरे वेजी की एक शानदार भरन के साथ भरी हुई ताजा मकई एनचीलाडास की कोशिश करें। एनचीलादा एक डिश भोजन है और विभिन्न प्रकार की सामग्री से भरा जा सकता है, जिसमें विभिन्न चीज़, सेम, आलू, बिन्स, सब्जियां या उनमें से संयोजन शामिल हैं। यहाँ घर पर बनाये जाने वाले वेजिटेरियन मैक्सिकन फ़ूड का टॉप पिक है।

हैप्पी पाक कला!

हमारे मैक्सिकन व्यंजनों | १८० शाकाहारी मैक्सिकन खाद्य व्यंजनों | और नीचे अन्य शाकाहारी मैक्सिकन लेख का आनंद लें ।

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Top Recipes

मैक्सिकन चीज़ फहीता एक ऐसा नाश्ता है, जिसे देखते ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा। तो कैसे तैयार होते है ये फहीता? टोर्टिला के उपर मलाईदार ग्वाकामिल और रसीला हरा सालसा और फिर उपर से मज़ेदार पनीर का भरवां जिसमें करकरी सब्जियाँ, हरी मिर्च और लहसुन का भी संयोजन है। आपको यह स्वाद और बनावट का भव्य संयोजन जरूर ही पसंद आएगा। बस, इसे तैयारे करके तुरंत ही परोसें।
टॉर्टिला मैक्सिकन भोजन का एक रोचक हिस्सा है। इन आटे के टॉर्टिला में मज़ेदार भरवां भर कर एक मनोरंजन संतृप्त करने वाला नास्ता बनाया जा सकता है। यह बनाने के लिए यहाँ हमने गेहूं के आटे और मैदे दोनों का प्रयोग किया है। जब समय हो तब आप इन्हें थोक में बनाकर फ्रीज़र में रखकर, जरूरत पड़ने पर इसका प्रयोग कर सकते हैं।
नारियल और पपीता का पेय एक मज़ेदार पेय है, जो गर्मी के दिनों के लिए एक आदर्श पेय है। नारियल के दूध और पपीता का संयोजन एक ठंडा पेय तैयार करता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट के लिए भी बहुत सुखद और हल्का है। अन्य पेय रेसिपी को भी आजमाईए जैसे तरबूज और संतरे का ज्यूस और मस्कमेलन, एप्पल एण्ड ग्रीन ग्रेप्स् ज्यूस
यदि आप साल्सा और नाचो चिप्स् पसंद करते हैं, तो आपको यह टोर्टीला सूप भी जरूर ही पसंद आएगा क्योंकि इस सूप में आपको इन दोनों का स्वाद चखने मिलेगा। इस शाही टमाटर अधारित मैक्सिकन सूप में चूरा किए हुए नाचो चिप्स् का प्रयोग किया गया है। भूने हुए प्याज़ और रसीली मीठी मकाई के दानें ही इस सूप के स्वाद और उसकी बनावट में बढ़ावा करते हैं, जब कि चीज़ की सजावट से यह और अकर्षित बनता है। यहाँ सुनिश्चित करें कि प्याज़ को मक्ख़न में ही भुने, जो इस सूप को विशेष सुगंध और स्वाद प्रदान करते हैं और मुँह में पानी आ जाए ऐसा सूप तैयार करते हैं। एक संपूर्ण मैक्सिकन भोजन के एहसास के लिए इस सूप को मैक्सिकन टोर्टिला रैप के साथ परोसें।
इस स्वादिष्ट सलाद में सामग्री का एक दिलचस्प वर्गीकरण है, जो इस ज़ायके में कई तरह के स्वाद प्रदान करते हैं। पकाए गए रसीले राजमा और रसदार टमाटर के साथ करकरे प्याज़ और हरे प्याज़ इस नुस्खे में इकट्ठे मिलकर एक प्रसन्न कर देनेवाला व्यंजन तैयार करते हैं। उपर से एक तीक्ष्ण नींबू का ड्रेसिंग इस मज़ेदार राजमा सालाद, मैक्सिकन राजमा सलाद को वास्तव में और यादगार बना देता है। अन्य सालाद की रेसिपी को भी आजमाईए जैसे मिक्स्ड स्प्राउट्स सलाद , स्टर-फ्राईड पनीर, ब्रॉकली एण्ड बेबी कॉर्न सलाद और फ्रूट एण्ड वेजिटेबल सलाद विद एप्पल ड्रेसिंग
ग्वाकामोल | हेल्दी ग्वाकामोल | मैक्सिकन ग्वाकामोल | ग्वाकामोल डिप | घर का बना ग्वाकामोल | guacamole in hindi | with 16 amazing images. स्वाद से भरा और पौष्टिक एवकाडो आधारित डिप, ग्वाकामोल मेक्सिको में उत्तपन्न हुआ था और अब यह विश्व भर में ना केवल डिप के रुप में, लेकिन सलाद ड्रेसिंग और सेन्डविच टॉपिंग के रुप में भी मशहुर हो गया है। इस बात का ध्यान रखें कि आपने पके हुए एवकाडो चुने हैं, जिससे उनके कच्चा सवाद ना आए, कयोंकि यह इसके स्वाद को खराब कर देते हैं! सही तरह के फल चुनने के बाद, इस डिप में और कुछ नहीं चाहिए, बस काटे और विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ जैसे टमाटर, प्याज़, लहसुन आदि के साथ मिला लें। फ्रेश क्रीम की थोड़ी मात्रा इसके रुप और स्वाद को और भी निहार देते हैं, और वहीं नींबू का रस इसे ताज़ा खट्टापन प्रदान करने के साथ-साथ एवकाडो के रंग को बदलने से बचाता है।
मैक्सिकन भोजन में अगर कोई व्यंजन सबसे लोकप्रिय है तो वह है साल्सा। यह टोर्टिला चिप्स् के साथ एक उपयुक्त संयोजन बनाता है और इसका उपयोग अन्य मैक्सिकन व्यंजन जैसे कि बरीतो और पनीर टिक्की सालसा रैप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यह बनाने में बहुत ही आसान है और आप इसे बनाकर फ्रीज़र में इसका संग्रह भी कर सकते हैं।
रिफ्राइड बीन्स् और सार क्रीम के भरवां टोस्टाडास् पार्टीयों में परोसने के लिए एक उपयुक्त स्टार्टर है जिसमें मैक्सिकन व्यंजन का स्वाद और उसकी बनावट की उचित पेशकश है। रिफ्राइड बीन्स् के अकर्षण के साथ खट्टे सार क्रीम और हरे प्याज़ और सलाद के पत्ते जैसी रसीली सब्जियों से यह टोस्टाडास् वास्तव में बहुत कमाल के बनते हैं। चूंकि यह सैंडविच की तरह बनते हैं, इसलिए देखने में आकर्षक हैं और पकड़ने में भी सरल हैं।
बरिटोस् मैक्सिकन व्यंजन से लगभग समानार्थी माने जा सकते हैं। इसके स्वादिष्ट टोर्टीला में चावल, रीफ्राइड बीन्स्, साल्सा, खट्टा क्रीम, और चीज़ का समावेश है जो इन्हें और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह सचमुच ही संतुष्ट भोजन का इहसास कराते हैं। यहाँ हमने ग्वाकामोल से लेकर साल्सा बनाने की विधि प्रदर्शित की है। दिखने में यह बहुत ज्य़ादा मेहनत वाला व्यंजन लगता है, परंतु हकीकत में इसमें कुछ पकाना ही नहीं है। आपको केवल सामग्री तैयार करके उन्हें सही मात्रा में मिलाकर मिश्रण तैयार करना है। एक बार यह तैयार हो जाने पर आपको केवल बरिटोस् तैयार ही करने हैं। अन्य मैक्सिकन व्यंजन जैसे कि टाकोस् और स्पाईसी सालसा बीन सूप भी आज़माइए।
मैक्सिकन ब्रेड रोल्स रेसिपी | मैक्सिकन ब्रेड रोल | ब्रेड का नाश्ता | किट्टी पार्टी नाश्ता | mexican bread rolls in hindi | with 20 amazing images.

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