मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा - Whole Moong Dosa
द्वारा तरला दलाल
मूंग डोसा रेसिपी | पेसारट्टू | मूंग का डोसा | हेल्दी डोसा | whole moong dosa in hindi.
Whole Moong Dosa recipe - How to make Whole Moong Dosa in hindi
किण्वन आने का समय: ६ घंटे तैयारी का समय: पकाने का समय: भिगोने का समय: ४ घंटे कुल समय:
८ डोसा के लिये
मूंग डोसा के लिए सामग्री
१ कप मूंग
१/४ कप चावल
१/४ कप उड़द की दाल
नमक , स्वादअनुसार
२ १/४ टी-स्पून तेल , चिकनाई और पकाने के लिए
मिक्स करके स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/२ कप कटा हरा धनिया
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादअनुसार
परोसने के लिए सामग्री
सांभर
विधि
मूंग डोसा बनाने की विधि
मूंग डोसा बनाने की विधि
- मूंग डोसा बनाने की विधि
- मूंग डोसा बनाने के लिए, मूंग, चावल और उड़द दाल को एक गहरे बाउल में मिलाएं और 4 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
- अच्छी तरह से छानकर मिक्सर में 1 1/2 कप पानी का उपयोग करके एक चिकने पेस्ट में पीस लें, जब तक कि डोसा बैटर की कनसिसटंसी (consistency) मिल जाए।
- मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 से 6 घंटे तक किण्वन के लिए अलग रखें।
- नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टफिंग को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
- इस गर्म नॉन-स्टिक तवे पर एक कडछुल घोल का डालें और फैलाकर 150 मि. मी. (६”) व्यास का पतला डोसा बना लें और किनारों पर ¼ टीस्पून तेल फैलाएं।
- स्टफिंग के एक हिस्से को डोसा के ऊपर समान रूप से फैलाएं और हल्के से दबाएं। वह भूरे रंग का हो जाए तब तक पकाएं और उसे मोड़ दें।
- शेष बैटर और स्टफिंग के साथ दोहराएं 7 और मूंग डोसा बनाएं।
- मूंग डोसा को सांभर के साथ तुरंत परोसें।