You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय व्यंजन > ओटस् मटर डोसा ओटस् मटर डोसा | Oats Mutter Dosa ( Fibre Rich Recipe ) द्वारा तरला दलाल यह झटपट बननेवाला डोसे का मिश्रण में उर्जा, प्रोटिन और फाइबर की भरपूर मात्रा है। ओटस् में सोल्यूबल फाइबर 'बीटा ग्लूकन' की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इनका सेवन हमें प्रतिदिन करना चाहिए। उड़द दाल और गाज़र मिलाने से इस डोसे में प्रोटिन और विटामिन ए की मात्रा में बढ़ोतरी होती है। इन्हें बनाकर तुरंत अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें। Post A comment 24 Feb 2020 This recipe has been viewed 16362 times Oats Mutter Dosa ( Fibre Rich Recipe ) - Read in English ઓટસ્ મટર ઢોસા - ગુજરાતી માં વાંચો - Oats Mutter Dosa ( Fibre Rich Recipe ) In Gujarati Oats Mutter Dosa Video --> ओटस् मटर डोसा - Oats Mutter Dosa ( Fibre Rich Recipe ) in Hindi Tags दक्षिण भारतीय व्यंजन | दक्षिण भारतीय रेसिपी |दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्टदक्षिण भारत के लोग इडली, डोसा, उत्तपम सुबह के नाश्ते के लिए पसंद करते है भारतीय दावत के व्यंजन तवा वेजस्वस्थ हार्ट रेसिपी | हेल्दी हार्ट रेसिपीपौष्टिक लो-कोलेस्ट्रॉल रेसिपी | पौष्टिक लो-कॉलेस्ट्रोल फूड | कोलेस्ट्रॉल को कम करता तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: २५ मिनट कुल समय : ३५ मिनट 88 डोसा मुझे दिखाओ डोसा सामग्री डोसा का आटा बनाने के लिए१ कप ओटस्१/४ कप उड़द दाल नमक , स्वादानुसारभरवान के लिए१ १/२ टी-स्पून तेल१/४ टी-स्पून सरसों१ हरी मिर्च चीर दी हुई१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़१/२ कप कसा हुआ गाजर१/२ कप आधे उबाले हुए हरे मटर नमक , स्वादानुसार१/२ टी-स्पून चाट मसाला१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर१ टी-स्पून नींबू का रसअन्य सामग्री२ १/४ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिएपरोसने के लिए चटनी विधि डोसा का आटा बनाने के लिएडोसा का आटा बनाने के लिएएक बाउल में ओटस्, उड़द दाल और नमक को मिलाकर मिक्सर में बारीक पाउडर होने तक पीस लीजिए।उसमें 1 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए, बने हुए मिश्रण का गाढ़ापन तेज़ी से गिरने जैसा होना चाहिए। ढ़क्कन से ढ़ककर 10 से 15 मिनट तक एक तरफ रख दीजिए।भरावन के लिएभरावन के लिएएक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें सरसों और हरी मिर्च डालिए।जब बीज चटकने लगे, तब उसमें प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भून लीजिए।उसमें गाजर और हरे मटर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उन्हें मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।उसमें नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।उसमें निंबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर कुछ 1 मिनट तक पका लीजिए।भरवान मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट कर एक तरफ रख दीजिए।आगे बढाने की विधिआगे बढाने की विधिएक नॉन-स्टिक पॅन गरम कीजिए और उस पर 1/4 टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए।चम्मच भर डोसे का आटा तवे पर डालकर, बीच में से बाहर की तरफ घुमाते हुए 175 मि. मी. (7") व्यास के गोलाकार में फैलाइए।किनारों पर 1/4 टी-स्पून तेल लगाकर डोसे को हल्के भूरे रंग का होने तक पका लीजिए।भरावन के एक भाग को डोसे के मध्य भाग में रखकर डोसे को मोड़ लीजिए।बचे हुए डोसे के आटे और भरावन मिश्रण से 7 और डोसे बना लीजिए।अपनी मनपसंद चटनी के साथ तुरंत परोसिए।उपयोगी सुझावउपयोगी सुझावआटे को ज़्यादा देर तक मत रखिए, नहीं तो वह गाढ़ा बन जायेगा जिससे डोसा बनाते समय फैलाने में दिक्कत हो सकती है। पोषक मूल्य प्रति dosaऊर्जा91 कैलरीप्रोटीन3.6 ग्रामकार्बोहाइड्रेट12.3 ग्रामफाइबर2.4 ग्रामवसा3.1 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामसोडियम5.2 मिलीग्राम ओटस् मटर डोसा की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें