अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर - Afghani Paneer
द्वारा तरला दलाल

अफगानी पनीर रेसिपी | रेस्तरां शैली अफगानी पनीर | पनीर अफगानी | घर पर कैसे बनाएं अफगानी पनीर | अफगानी पनीर टिक्का | afghani paneer in hindi.

अफगानी पनीर टिक्का मुगलों की रसोई से है। जानिए कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अफगानी पनीर। मुगल महाराजाओं के पास बहुत से रसोइये थे, जिन्होंने सही भोजन तैयार करने के लिए रसोई में मेहनतकश घंटे बिताए। वे खाने का सही अनुभव सुनिश्चित करने के लिए ज्यादातर सामग्री को पीसकर पाउडर करते थे। इस पनीर अफगानी का मसाला पाउडर, इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

अफगानी पनीर बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में तरबूज के बीज, काजू और खसखस ​​को मिलाएं और एक चिकनी पाउडर मिलने तक मिलाएं। फिर ताजी क्रीम, दूध, मक्खन, सफेद मिर्च पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पेस्ट और नमक को मिलाकर एक मैरीनेड बना लें। पनीर के क्यूब्स को इस पाउडर और मैरीनेड के साथ मिलाएं, धीरे से टॉस करें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।प्रत्येक साते स्टिक या कटार में मैरीनेट किए गए पनीर के 6 टुकड़े थ्रेड करें। एक नॉन-स्टिक तवा (ग्रिल्ड) गरम करें, इसे थोड़े से तेल से चिकना करें, इस पर 4 मैरीनेट किए हुए पनीर के साते स्टिक रखें और लगभग एक मध्यम आंच पर थोड़ा तेल डालकर पकाएं। 10 मिनट या जब तक वे सभी पक्षों से भूरे रंग के नहीं हो जाते।

इस रेस्तरां शैली अफगानी पनीर में, पनीर बेहद ताजा होना चाहिए, अन्यथा यह टूट जाएगा। बड़े क्यूब्स बनाएं और छोटे न हों ताकि साते स्टिक पर डालने के दौरान टुकड़े न टूटें। पनीर को कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना यह सुनिश्चित करता है कि मैरिनेड का सभी स्वाद अवशोषित हो जाए।

इस अफगानी पनीर टिक्का को तवा से तुरंत परोसना याद रखें।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ साते के लिये