बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद रेसिपी - Bean Sprouts and Radish Salad
द्वारा तरला दलाल
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बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद नींबू लहसुन की ड्रेसिंग के साथ एक हेल्दी भारतीय मूली और स्प्राउट्स सलाद है। बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद बनाना सीखें ।
कुरकुरापन और स्वाद, यही तो है यह बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद! हम सभी जानते हैं कि अंकुरित अनाज अच्छे स्वास्थ्य से भरपूर होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट भी हो सकते हैं!
शिमला मिर्च, तीखी मूली और एक बहुत ही ओरिएंटल ड्रेसिंग के साथ, बीन स्प्राउट्स एक जीभ-झुनझुनी वाली विनम्रता में बदल जाते हैं, जिसे काले जैतून और तीखे टमाटरों द्वारा और बढ़ाया जाता है। अंकुरित फलियाँ और सब्जियों का सलाद निश्चित रूप से मेन कोर्स का स्वाद चुरा लेगा!
आयरन की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ , बीन्स स्प्राउट्स लाल रक्त कोशिका (आरबीसी) की गिनती को बनाए रखने में मदद करते हैं । एक अच्छी आरबीसी गिनती का मतलब है कि एनीमिया का कोई संकेत नहीं है और बदले में थकान, पीली त्वचा, थकावट आदि के कोई लक्षण नहीं हैं। बहुत सारे आहार फाइबर के साथ , अंकुरित फलियां कब्ज से बचने में मदद करती हैं ।
बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के लिए टिप्स 1. सलाद को क्लिंग रैप से ढकें और परोसने तक फ्रिज में ठंडा करें। 2. ध्यान दें मूली की तीखी गंध को कम करने के लिए उसे अच्छी तरह धो लें। 3. आप अपनी रसोई में उपलब्ध सब्जियों के आधार पर कोई भी स्वस्थ सब्जी सलाद में जोड़ या हटा सकते हैं।
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Bean Sprouts and Radish Salad recipe - How to make Bean Sprouts and Radish Salad in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के लिए
२ कप बीन स्प्राउट्स , धोया और छाना हुआ
१ कप रंगीन स्लाईस्ड शिमला मिर्च
१ कप स्लाईस्ड मूली
१ कप तिरछे काटे हुए हरे प्याज़
१/४ कप काले जैतून
१/४ कप स्लाईस्ड टमाटर
ड्रेसिंग में मिलाने के लिए
२ टेबल-स्पून जैतून का तेल
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
१ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन (लेहसुन)
१ टी-स्पून सोया सॉस
नमक स्वाद अनुसार
बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के लिए
- बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के लिए
- बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद बनाने के लिए सभी सामग्री (ड्रेसिंग को छोड़कर) को एक गहरे कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
- कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, बेहतर होगा जब तक आप परोसना चाहें।
- परोसने से ठीक पहले सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और धीरे से टॉस करें।
- हेल्दी भारतीय मूली और स्प्राउट्स सलाद को ठंडा परोसें ।
अगर आपको बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद पसंद है
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बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद किससे बनता है?
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बीन स्प्राउट्स और मूली का सलाद किससे बनता है? स्वस्थ भारतीय मूली और स्प्राउट्स सलाद भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि २ कप बीन स्प्राउट्स , धोया और छाना हुआ, १ कप रंगीन स्लाईस्ड शिमला मिर्च, १ कप स्लाईस्ड मूली, १ कप तिरछे काटे हुए हरे प्याज़, १/४ कप काले जैतून, १/४ कप स्लाईस्ड टमाटर , २ टेबल-स्पून जैतून का तेल, १ टेबल-स्पून नींबू का रस, १ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन (लेहसुन),१ टी-स्पून सोया सॉस,
नमक स्वाद अनुसार। बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद की नीचे दी गई तस्वीर देखें।
बीन स्प्राउट्स को कुरकुरा बनाना
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बाजार से खरीदे गए बीन स्प्राउट्स कुछ इस तरह दिखते हैं।
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बीन स्प्राउट्स को ठंडे पानी के एक कटोरे में डालें क्योंकि हम इसे कुरकुरा बनाना चाहते हैं। इसे 5 से 7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर गंदगी साफ कर लें। आप इसे तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक आप सलाद तैयार न कर लें क्योंकि हम चाहते हैं कि बीन स्प्राउट्स कुरकुरे हों।
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बीन स्प्राउट्स को साफ करें और पानी निकाल दें।
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कुरकुरे और साफ बीन स्प्राउट्स भारतीय बीन स्प्राउट्स सलाद में उपयोग के लिए तैयार हैं।
मूली के फायदे
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विटामिन सी से भरपूर मूली : मूली में मौजूद विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी है, और इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण अस्थमा के लक्षणों पर इसका सकारात्मक प्रभाव देखा गया है। यह कोलेजन बनाने में भी मदद करता है, जो हमारे शरीर में नरम हड्डियों (कार्टिलेज) के लिए आवश्यक है। यह गठिया के रोगियों की मदद कर सकता है। देखें: मूली, मूली के 10 अद्भुत लाभ।
बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के ड्रेसिंग के लिए
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एक कटोरे में २ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें ।
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१ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें।
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१ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन (लेहसुन) डालें।
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१ टी-स्पून सोया सॉस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद बनाने की विधि
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बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद रेसिपी बनाने के लिए एक कटोरे में २ कप बीन स्प्राउट्स , धोया और छाना हुआ लें।
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१ कप रंगीन स्लाईस्ड शिमला मिर्च डालें।
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१ कप स्लाईस्ड मूली डालें। ध्यान रहे कि मूली की तीखी गंध कम करने के लिए इसे अच्छी तरह से धो लें।
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१ कप तिरछे काटे हुए हरे प्याज़ डालें।
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१/४ कप काले जैतून डालें।
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१/४ कप स्लाईस्ड टमाटर डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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सलाद को क्लिंग रैप से ढक दें और परोसने तक फ्रिज में ठंडा रखें।
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परोसने से ठीक पहले सलाद पर ड्रेसिंग डालें।
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बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के लिए प्रो टिप्स
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स्वस्थ भारतीय मूली और अंकुरित सलाद को क्लिंग रैप से ढकें और परोसने तक फ्रिज में ठंडा रखें।
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ध्यान दें: मूली की तीखी गंध को कम करने के लिए इसे अच्छी तरह से धो लें।
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आप अपने रसोईघर में उपलब्ध सब्जियों के आधार पर सलाद में कोई भी स्वास्थ्यवर्धक सब्जी जोड़ या हटा सकते हैं।
बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के फायदे
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बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी, चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 155% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 21% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
- आयरन ( Iron): खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 20% of RDA.