विस्तृत फोटो के साथ बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी
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अगर आपको बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी | इंडियन बीन वेज सलाद | वजन घटाने के लिए हेल्दी वेजिटेबल और बीन सलाद | बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी हिंदी में पसंद है, फिर ड्रेसिंग के साथ हमारा स्वस्थ भारतीय सलाद और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं, नीचे देखें।
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बीन और वेजिटेबल सलाद किससे बनता है? भारतीय बीन वेज सलाद ३/४ कप भिगोया हुआ और उबला हुआ राजमा, १ १/२ कप कटी पत्तागोभी, १ कप कद्दूकस की हुई गाजर, ३/४ कप कटी हुई शिमला मिर्च से बनाया जाता है । बीन और वेजिटेबल सलाद के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें ।
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बीन और वेजिटेबल सलाद बनाने के लिए राजमा को पानी से अच्छी तरह धो लीजिये। हम छोटे आकार के कश्मीरी राजमा का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन आप जो भी आसानी से उपलब्ध हो उसका उपयोग कर सकते हैं। हमने 1/4 कप राजमा का उपयोग किया है जिसे हम भिगोकर 3/4 कप भिगोया हुआ राजमा प्राप्त करेंगे।
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राजमा को एक कटोरे में डालें, पर्याप्त पानी में डुबोएं और रात भर या कम से कम 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।
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अगले दिन राजमा को छानकर पानी निकाल दीजिये। राजमा को एक बार फिर ताजे पानी से धो लीजिये।
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भिगोए और छाने हुए राजमा को प्रेशर कुकर में डालें। आप राजमा को सीधे स्टोव पर भी पका सकते हैं लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा।
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पर्याप्त पानी डालें।
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ढक्कन बंद करें और राजमा को 4-5 सीटी आने तक या मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें।
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जब प्रेशर अपने आप खत्म हो जाए तो ढक्कन खोलें और एक बार मिला लें। राजमा को अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच दबाकर जांच लें कि राजमा पका है या नहीं। अगर यह नरम न हो तो पानी डालें और 1-2 सीटी आने तक पकाएं. राजमा को हमेशा नरम होने तक पकाएं।
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राजमा को छान कर अलग रख लीजिये। आप बाद में राजमा मसाला बनाते समय इस पानी को उपयोग कर सकते हैं।
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एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। राजमा के 10 स्वास्थ्य लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह पढें।
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पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।
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एक छोटे कटोरे में १ टेबल-स्पून एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल या जैतून का तेल डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
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२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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१/२ टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 छोटी चम्मच नमक डाला है।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी ड्रेसिंग अच्छी तरह मिश्रित हो।
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बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी | इंडियन बीन वेज सलाद | वजन घटाने के लिए हेल्दी वेजिटेबल और बीन सलाद | बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक कटोरे में ३/४ कप भिगोया हुआ और उबला हुआ राजमा डालें।
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१ १/२ कप कटी पत्तागोभी डालें।
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१ कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
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३/४ कप कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
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30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
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परोसने से ठीक पहले ऊपर से ड्रेसिंग डालें।
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अच्छी तरह टॉस करें।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी ड्रेसिंग अच्छी तरह मिश्रित हो।
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सूखे मिले जुले हर्बस् को सूखे ऑरेगानो से बदला जा सकता है।
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बीन और सब्जियों का सलाद - कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च।
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92 कैलोरी के साथ, यह सलाद वजन पर नजर रखने वालों के आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है।
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इस सलाद को परोसने से पहले 2.8 ग्राम फाइबर, इस पोषक तत्व की हमारी दिन की लगभग 11% आवश्यकता को पूरा करता है।
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यह उच्च फाइबर सामग्री मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अतिरिक्त वजन को प्रबंधित करने में मदद करेगा।
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जैतून का तेल एमयूएफए (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) से भरपूर होता है जिसके हृदय की रक्षा करने वाले लाभ भी होते हैं।
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उच्च विटामिन सी और कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों का प्रतिरक्षा निर्माण करेंगे। वे शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।