कुट्टू पनीर पराठा रेसिपी - Buckwheat Paneer Paratha
द्वारा तरला दलाल

कुट्टू पनीर पराठा रेसिपी | भरवां कुट्टो वेजिटेबल पराठा | स्वस्थ कुट्टू स्वीट कॉर्न पराठा | कुट्टू पनीर पराठा रेसिपी हिंदी में | buckwheat paneer paratha recipe in Hindi | with 20 amazing images.

सब्जियों और स्वीट कॉर्न से भरा हुआ कुट्टू पनीर पराठा एक प्रकार का पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कि कुट्टू के आटे के पौष्टिक स्वाद को पनीर (भारतीय पनीर) की मलाईदार बनावट के साथ-साथ रंगीन सब्जियों और स्वीट कॉर्न के दानों के मिश्रण के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, जो इसे हार्दिक और संतोषजनक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

सब्जियों और स्वीट कॉर्न से भरा हुआ कुट्टू पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले परांठे के लिए आटा गूंथ लें। एक चिकना और लचीला आटा बनाने के लिए कुट्टू का आटा, साबुत गेहूं का आटा, तेल, थोड़ा नमक और पानी मिलाएं। स्टफिंग तैयार करते समय आटे को आराम दें।

स्टफिंग के लिए स्वीट कॉर्न के दाने, धनिया, हरी मिर्च का पेस्ट, क्रम्बल किया हुआ पनीर, टमाटर, रंगीन शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक का मिश्रण बना लें।

एक बार स्टफिंग तैयार हो जाए, तो आटे को ६ बराबर आकार की गेंदों में विभाजित करें और बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके उन्हें 6 इंच के गोले में बेल लें। प्रत्येक रोटी को गर्म नॉन-स्टिक तवे पर बहुत हल्के से आधा पकाएं और एक तरफ रख दें।

परोसने से ठीक पहले, एक रोटी को समतल, सूखी सतह पर रखें, तैयार स्टफिंग के एक हिस्से को रोटी के आधे हिस्से पर फैलाएं और इसे अर्धवृत्ताकार बनाने के लिए मोड़ें।
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और पराठे को १/२ टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
५ और परांठे बनाने के लिए चरण २ और ३ को दोहराएं। स्वस्थ कुट्टू स्वीट कॉर्न पराठा को तवे से उतारकर अपने पसंदीदा मसालों जैसे दही, चटनी या अचार के साथ गरमागरम परोसें।

इस व्यंजन में कुट्टू का आटा, पनीर और सब्जियों का संयोजन प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जिससे यह एक पौष्टिक भोजन विकल्प बन जाता है। कुट्टू का आटा ग्लूटेन-मुक्त और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जबकि पनीर पकवान में कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा जोड़ता है।

चाहे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में आनंद लिया जाए, सब्जियों और स्वीट कॉर्न से भरा हुआ कुट्टू पनीर पराठा अपने स्वादिष्ट स्वाद और बनावट के साथ निश्चित रूप से आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देगा। एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन अनुभव के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है!

कुट्टू पनीर पराठा के लिए प्रो टिप्स। 1. एक कटोरे में ३/४ कप कुट्टू (कुट्टी नो दारो) का आटा डालें। कुट्टू के आटे में थोड़ा पौष्टिक और मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो पनीर (भारतीय पनीर) के स्वादिष्ट स्वाद से बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। यह नियमित गेहूं के आटे की तुलना में थोड़ी सघन और अधिक भुरभुरी बनावट बनाता है, जो पराठे में एक अद्वितीय बनावट अनुभव प्रदान करता है। कुट्टू के आटे का उपयोग अक्सर भारत में धार्मिक उपवास अवधि के दौरान किया जाता है, जैसे कि नवरात्रि, जब गेहूं और अन्य अनाज की अनुमति नहीं होती है। यह इस समय के दौरान परांठे बनाने के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है। 2. १/४ कप गेहूं का आटा डालें। कुट्टू का आटा परांठे में थोड़ी रबर जैसी या घनी बनावट बना सकता है। साबुत गेहूं का आटा बनावट को हल्का करने में मदद करता है, जिससे पराठा नरम और अधिक लचीला हो जाता है। यह आटे को बेलने और पकाते समय एक परतदार परत वाली बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि पूरे गेहूं के आटे के स्थान पर कुछ ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे आटे को बेलने और मोड़ने के लिए पर्याप्त संरचना प्रदान नहीं कर सकते हैं। गेहूं का आटा एक सुखद माध्यम प्रदान करता है, जिन लोगों को इसकी आवश्यकता होती है, उनके लिए कुट्टू के आटे की ग्लूटेन-मुक्त प्रकृति से समझौता किए बिना बेहतर संचालन के लिए इसमें ग्लूटेन का स्पर्श मिलाया जाता है।

आनंद लें कुट्टू पनीर पराठा रेसिपी | भरवां कुट्टो वेजिटेबल पराठा | स्वस्थ कुट्टू स्वीट कॉर्न पराठा | कुट्टू पनीर पराठा रेसिपी हिंदी में | buckwheat paneer paratha recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ६ पराठे के लिये