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द्वारा तरला दलाल

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पारंपरिक डोसा का एक आसानी से बनने वाला विकल्प! इन करारे रवा डोसा को सूजी और छाच से बने घोले से बनाया जाता है। चूंकी घोल में खमीर लाने इसे लंबे समय तक रखने की ज़रुरत नहीं होती, यह रवा डोसा अचानक आये मेहमानों के लिए पर्याप्त व्यंजन है!

रवा डोसा बनाना आसान है। पहला हिस्सा रवा डोसा बैटर बना रहा है। सूजी, मैदा, दही और १/२ कप पानी को बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर मुलायम घोल बना लें। हलचल। हरी मिर्च, जीरा, नारियल, काजू और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आवश्यकता के अनुसार अधिक पानी डालें और एक पतली सूजी डोसा बैटर में अच्छी तरह मिलाएँ।

नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोड़ा पानी छिड़के। पानी तुरंत सूख जाना चाहिए। थोड़े उपर से १/२ कप घोल डालें जिससे छेद बन जाये और तव को सभी दिशा में मोड़कर पतले गोल आकार में फैला लें। किनारों पर थोड़ा तेल डालकर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें और चँद्राकार में मोड़ लें। आपका सूजी डोसा तैयार है।

अचूक रवा डोसा रेसिपी बनाने के लिए मैं आपके साथ कुछ टिप्स साझा करना चाहूंगा। 1. हमने घर का बना ताज़ा दही का उपयोग किया है और यह एक अच्छा स्वाद प्रदान करता है लेकिन, यदि आप वीगन हैं, तो इसे ना जोडें। 2. एक मुलायम घोल पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि घोल गांठ रहित हो। 3. पतले घोल को अच्छी तरह मिलाएं। घोल पैन पर आसानी से फैलने में सक्षम होने के लिए पॉरिंग कन्सिस्टन्सी में होना चाहिए। यह सचमुच पानी जैसा होना चाहिए और छाछ जितना पतला होना चाहिए। 4. डोसा तैयार करने के लिए कभी भी रोटी / पराठे के तवे का उपयोग न करें। इसके अलावा, रवा डोसा तैयार करने के लिए मोटे, भारी तले वाले तवा का उपयोग करें।

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