विस्तृत फोटो के साथ चटपटा रिंग्स रेसिपी
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अगर आपको चटपटा रिंग्स रेसिपी | भारतीय शैली के कुरकुरे फ्रायम्स | बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए चटपटा रिंग्स | चटपटा रिंग्स रेसिपी हिंदी में | पसंद है, फिर हमारे तले हुए भारतीय स्नैक्स देखें और
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चटपटा रिंग्स किससे बनता है? चटपटा रिंग्स के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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एक छोटे कटोरे में १ टी-स्पून चाट मसाला डालें ।
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१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डाले।
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१ टी-स्पून पिसी चीनी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/8 छोटा चम्मच नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं। चटपटा रिंग्स के लिए मसाला तैयार है।
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एक गहरे कटोरे में १/२ कप मक्के का आटा डालें।
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१/४ कप मैदा डालें।
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२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
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१ टेबल-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 छोटी चम्मच नमक डाला है।
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आधा नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। हमने 1/4 कप और फिर 2 बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाया। मक्के के आटे का आटा बनाने के लिए गर्म पानी आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को एक साथ बांधने में मदद करता है।
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अर्ध-नरम आटे की आवश्यकता है क्योंकि हम मक्के के आटे का उपयोग कर रहे हैं।
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आटे को 5 बराबर भागों में बाँट लीजिये।
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आटे को चकले पर फैलाइये और सुखा आटा छिड़किये।
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आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके 150 मिमी (6”) व्यास के गोले में बेल लें।
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बेले हुए आटे के निचले हिस्से को चकले पर चिपकने से रोकने के लिए, आटे के ऊपरी हिस्से पर हल्के से आटा छिड़कें, इसे फिर से धीरे से बेलें और फिर इसे पलट दें।
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पिज़्ज़ा कटर या तेज़ चाकू का उपयोग करके बेले हुए आटे को 8 ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटें। यह डीप फ्राई करते समय उन्हें एक साथ रहने में मदद करेगा और उन्हें टूटने से बचाएगा।
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प्रत्येक पट्टी को एक चक्र (अंगूठी) का आकार दें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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कुछ रिंग्स को मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें। आपको बाद में बेले हुए आटे से 4 और बैच तलने होंगे।
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चटपटा रिंग्स तलते समय, उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि दोनों तरफ समान रूप से पक जाएं।
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इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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तैयार मसाला उन पर समान रूप से छिड़कें और अच्छी तरह टॉस करें।
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ठंडा करें, परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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आधा नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। हमने 1/4 कप और फिर 2 बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाया। मक्के के आटे का आटा बनाने के लिए गर्म पानी आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को एक साथ बांधने में मदद करता है।
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बेले हुए आटे के निचले हिस्से को चकले पर चिपकने से रोकने के लिए, आटे के ऊपरी हिस्से पर हल्के से आटा छिड़कें, इसे फिर से धीरे से बेलें और फिर इसे पलट दें।
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अर्ध-नरम आटे की आवश्यकता है क्योंकि हम मक्के के आटे का उपयोग कर रहे हैं।
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प्रत्येक पट्टी को एक चक्र (अंगूठी) का आकार दें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें।
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पिज़्ज़ा कटर या तेज़ चाकू का उपयोग करके बेले हुए आटे को 8 ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटें। यह डीप फ्राई करते समय उन्हें एक साथ रहने में मदद करेगा और उन्हें टूटने से बचाएगा।
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चटपटा रिंग्स तलते समय, उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि दोनों तरफ समान रूप से पक जाएं।
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