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 Last Updated : Apr 10,2019


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16 recipes

All-in-one Parathas - Read In English
મિશ્રિત પરોઠા - ગુજરાતી માં વાંચો (All-in-one Parathas recipes in Gujarati)


इन पनीर मसूर पराठों में एक घरेलू एहसास है। शायद यह संतोषजनक तो हैं, पर साथ ही परंपरागत सामग्री का उपयोग करके एक संपूर्ण भोजन का एहसास देते हैं। इन मनमोहक पराठों में, गेहूं के आटे में मसूर और पनीर के साथ प्याज़ और मसालों के संयोजन से तैयार होते भरवां मिश्रण को भर दिया है। यह सुनिश्चित करें कि मसूर ....
क्या आपको पुरानी कहावत याद है- "एक में सात कह जाना"? इस पराठे में प्रयोग किया गया सात प्रकार के आटे के मेल से, आप वाकई में वह सैनिक बन सकते हैं जिसने 7 बड़े लोगों को हरा दिया! कसी हुई सब्ज़ीयों के साथ सात संपूर्ण प्रकार के आटे मिलकर एक ऐसा खाना बनाते हैं, जिसके लिए आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा! लौहतत ....
बहुत हि साधारण मसालों से तैयार होने वाले यह स्वादिष्ट दाल पराठे एक स्वस्थ और तृप्त व्यंजन है। बस ध्यान रहे कि दाल के मिश्रण और मसालों को बहुत अच्छे से भुनें, जब तक उसकी कच्ची गंध चली जाए और आपके दिल के लुभानेवाली खुश्बू आए। पकने के बाद मिश्रण को संपूर्ण ठंडा होने दें ताकि
मसालेदार और संतोषजनक स्वाद से भरपूर यह अनोखा कुल्चा अपने आप ही बिना किसी और साइड व्यंजन के परोसा जा सकता है। इस शाही पनीर और आलू के भरवन को बहुत सारी सामग्री जैसे की हरी मिर्च, अदरक, प्याज़ और सूखे हर्ब्स डालकर अधिक स्वादिष्ट बनाया गया है, जो इस हैदराबादी पनीर-आलू कुल्छा के स्वाद और बनावट को परिप ....
जहाँ आटे मे पुदिने का पेस्ट मुख्य अंश है, पत्तागोभी, आलु और मकई जैसी सब्ज़ीयों का भरवां मिश्रण इसे और भी मज़ेदार बनाता है। कुछ आम लेकिन प्रभावशील सामग्री जैसे हरी मिर्च, नींबू का रस, धनिया और गरम मसाला इन पराठों को बेहद स्वादिष्ट बनाते है।
कौन कहता है रोटियाँ दिलचस्प नहीं होती है? पनीर, आलू, धानिया और हरी मिर्च से बनी इस रोमांचक रोटी को आजमाईए, आप जरूर दंग रह जाएँगे। यह रोटी मनपसंद दाल या सब्जी़ ....
स्वाद से भरे गेहूं के आटे से बने भरवां पराठे, जिन्हें मूंह में पानी लाने वाले सौंफ, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर के स्वाद वाले हरी मूंग दाल के मिश्रण से भरा गया है। आपको शायद यह देखकर हैरानी होगी कि 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर और 1/2 टी-स्पून सौंफ क्या कर सकते हैं, लेकिन यह सामग्री पकने के बाद, इन दाल के प ....
यह रैडिश पालक का पराठा अपने आप में ही अलग है। पालक का प्रयोग आटे में किया गया है, वहीं मूली स्वाद से भरा भरवां मिश्रण बनाती है। हमेशा की तरह आम भरवां पराठे बनाने की जगह, यहाँ मूली के मिश्रण को आधी-पकी हुई रोटी में फैलकार, आधा मोड़कर, तवे पर क्रेसेन्ट आकार का व्यंजन बनाया गया है।
चायनीज़ स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों से भरा हुआ एक बेहतरीन पराठा। ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा बनाते समय, इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं, जिससे स्टर-फ्राय का पर्याप्त स्वाद और रुप बना रख सकें।
पालक और पनीर से बेहतरीन सब्ज़ी बन सकती है ना? यहाँ आप देख सकते हैं कि कैसे इन दोनो के मेल से स्वादिष्ट रोटीयाँ भी बनाई जा सकती है! चावल और रागी के आटे के अनोखे मेल का प्रयोग कर, यह पालक पनीर रोटी बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट बनते हैं।
पराठों के लिए गोभी एक आदर्श भरावन है। एक बार कीस ली, यह पराठों के साथ बहुत जल्दी पक जाती है और पराठों में मिलाए गए मसालों के स्वाद में अच्छे से मिल भी जाती है, जिससे सचमुच स्वादिष्ट पराठे बनते हैं। सामान्य सामग्रियों जैसे धनिया, हरी मिर्च और लहसुन के बजाय इन गोभी दे पराठों को भरावन में अनारदाना पाउड ....
आम पनीर पराठों का यह पनीर मेथी रोटी एक मज़ेदार विकल्प है, यह अपने सौम्य स्वाद के साथ बहुत से दिल जीत लेगा। मेथी मिलाने से इसकी लौहतत्व और विटामीन ए की मात्रा बढ़ जाती है। एक संपूर्ण आहार बनाने के लिए इसे लो-फॅट दही के बाउल के साथ परोसें। हमने यहाँ मैदा की जगह गेहूं के आटे का प्रयोग किया है, जो इनमें ....
यह उन दिनों के लिए है, जब आप कुछ चटपटा खाना चाहते हो लेकिन जटपट बनने वाला, तब आप इसे आसानी से चुन सकते हैं। टमाटर, प्याज़, धनिया और मसाले के साथ यह मसाला टमॅटो अनियन पराठा अच्छा, तीखा और बनाने में बिल्कुल आसान है। क्योंकि इसकी भरावन सलाद की तरह होती है, इसलिए यह कुरकुरा और खाने में भी ताज़ा एहसास दे ....
पनीर टमाटर पराठा, पनीर पराठों का एक मज़ेदार विकल्प है, जिसमें टमाटर का खट्टापन और स्वाद भी भरा है। आटे को गूँथने के लिए और पराठे बनाने के लिए कम से कम मात्रा में तेल का प्रयोग किया गया है, जो इसे वजन के प्रति सचक के लिए पर्याप्त बनाते हैं।
राजस्थानी घरों में आम तौर पर पाये जाने वाली मिली-जुली सामग्री से बनी, यह मूली मकई की रोटी ना केवल बेहद स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही संपूर्ण भी। जहाँ पारंपरिक रुप से इन रोटी को तवे पर ही हाथों से चपटा किया जाता है, यहाँ हमने इन्हें आसान तरीके से बनाया है, जिसे कोई भी बना सकता है। बस याद रखें कि इन रोटी ....

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