चवली भाजी - Chawli Bhaji
द्वारा तरला दलाल

अपने चवली का प्रयोग ज़रुर किया होगा, जिसे आप अकसर सब्ज़ी के रुप में बनाते हैं। क्या आपके कभी चवली के पत्तों का प्रयोग करने की कोशिश की है, जो फोलिक एसिड और लौहतत्व से भरपुर होते हैं? चवली भाजी इन पत्तों से बनने वाली एक आसानी से लेकिन बेहद स्वादिष्ट सब्ज़ी है। इन पत्तों की प्युरी में सरसों, उड़द दाल और मिर्च का पारंपरिक तड़का लगाया गया है, जिनका प्रयोग अकसर दक्षिण भारतीय खाने में किया जाता है। चूंकी चवली भाजी प्राकृतिक रुप से कड़वी होती है, इसलिए आपको इस सब्ज़ी का स्वाद हल्का कड़वा लग सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 11 मिनट   कुल समय: 26 मिनट     ४ मात्रा के लिये