You are here: Home > कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > मेन कोर्स वेज > सब्जी़ रेसिपी , करी > झट-पट सब्जी़ > हरी भाजी हरी भाजी | Hari Bhaji द्वारा तरला दलाल पौष्टिक्ता से भरपुर- यह इस हरी भाजी को बेहतरीन वर्णन है। यह ना केवल सब्ज़ीयों से भरपुर है, साथ ही पालक और सोआ और पुदिना जैसे हर्ब के गुणों से भी संपूर्ण, यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट और संपूर्ण है, आपको इससे अच्छा और क्या चाहिए! Post A comment 02 Jul 2014 This recipe has been viewed 14042 times Hari Bhaji - Read in English હરી ભાજી - ગુજરાતી માં વાંચો - Hari Bhaji In Gujarati हरी भाजी - Hari Bhaji recipe in Hindi Tags झट-पट सब्जी़हरे पत्ते की सब्जी रेसिपीजभारतीय दावत के व्यंजन कढ़ाईझटपट सब्जी रेसिपी तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: १२ मिनट कुल समय : ३२ मिनट ४ मात्रा के लिये मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री १/२ कप बारीक कटी हुई पालक१ टेबल-स्पून कटी हुई सोआ भाजी१ टेबल-स्पून कटा हुआ पुदिना नींबू के रस की कुछ बूंदे एक चुटकी बेकिंग सोडा२ टेबल-स्पून तेल१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़१ टेबल-स्पून कसुरी मेथी१ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर१/२ टी-स्पून गरम मसाला१ १/२ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (फण्सी , गाजर , हरे मटर और फूलगोभी)१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर१/२ कप दूध नमक सवादअनुसार१ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीमपीसकर अदरक-लहसुन-हरी मिर्च के पेस्ट के लिए१२ मिलीमीटर (1/2") अधरक का टुकड़ा४ लहसुन की कलियां३ हरी मिर्च , कटी हुईपीसकर मुलायम काजू-खस-खस का पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)१ टेबल-स्पून कटे हुए काजू१ टेबल-स्पून खस-खससजाने के लिए२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया विधि Methodपालक, सोआ, पुदिना, नींबू का रस और बेकिंग सोडा को 1/4 कप पानी के साथ गहरी कढ़ाई में मिला लें और 1-2 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।हलका ठंडा कर मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। एक तरफ रख दें।कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पार्दर्शी होने तक भुन लें।अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर, कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुनें।कसुरी मेथी, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर, और कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुनें।मिली-जुली सब्जीयाँ, टमाटर, दूध और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकायें।पालक की प्यूरी, काजू-खस-खस का पेस्ट और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकायें।धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें। Nutrient values per parathaऊर्जा158 कैलरीप्रोटीन3.7 ग्रामकार्बोहाइड्रेट8.8 ग्रामफाइबर3 ग्रामवसा11.4 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए983.9 mcgविटामिन बी 10.1 मिलीग्रामविटामिन बी 20.1 मिलीग्रामविटामिन बी 30.5 मिलीग्रामविटामिन सी20.1 मिलीग्रामफोलिक एसिड27.1 mcgकैल्शियम102.9 मिलीग्रामलोह1.3 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम25.6 मिलीग्रामपोटेशियम142.4 मिलीग्रामजिंक0.3 मिलीग्राम