बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी, २ तरीके से - Indian Homemade Butterscotch Ice Cream Recipe, 2 Ways
द्वारा तरला दलाल

बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी, 2 तरीके से | व्हीप्ड क्रीम के साथ बटरस्कॉच आइसक्रीम | घर पर बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने का तरीका | butterscotch ice cream recipe, 2 ways in hindi | with 53 amazing images.

बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी, 2 तरीके से | व्हीप्ड क्रीम के साथ भारतीय बटरस्कॉच आइसक्रीम | घर का बना बटरस्कॉच आइसक्रीम | एक पसंदीदा गर्मियों में विशेष व्यंजन है। घर पर व्हीप्ड क्रीम के साथ भारतीय बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाना सीखें।

बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में दूध, कन्डेंस्ड मिल्क, पिसी हुई चीनी और दूध का पाउडर डालकर अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कोई गठ्ठे न रह जाए। दूध के मिश्रण को एक गहरे पैन में डालें और बीच-बीच में एक या दो बार हिलाते हुए एक उबाल आने दें। धीमी आंच पर ७ मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए और एक चपटे चम्मच से पैन के किनारों को खुरचते हुए पकाएं। मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने के बाद, बटरस्कॉच एसेंस डालें और चम्मच या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।

आगे व्हीप्ड क्रीम के साथ भारतीय बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने के लिए, दूध के मिश्रण को एक लोफ टिन या एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। हमने एक कंटेनर का उपयोग किया है जो ८" x ३" है और इसकी ऊंचाई २" है। टिन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ६ घंटे के लिए या सेमी-सेट होने तक फ्रीजर में रखें। सेमी-सेट आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें, इसे मिक्सर में डालें और मुलायम होने तक पीस लें। इसे फिर उसी गहरे बाउल में निकाल लें और व्हीप्ड क्रीम, तैयार प्रलाइन और येलो जेल फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को वापस उसी लोफ टिन या एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग फ्रीजर में १० घंटे तक या सेट होने तक रख दें। बटरस्कॉच आइसक्रीम को स्कूप करके परोसें|

जी हाँ, यहाँ आपको बता रहे हैं कि कैसे लोकप्रिय घर का बना बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाया जाए! बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से पसंद किए जाने वाले, इस समृद्ध भारतीय बटरस्कॉच आइसक्रीम में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है, जो कुचले हुए प्रालीन के मीठे क्रंच से अद्भुत रूप से संतुलित होता है।

काजू और चीनी के साथ बनाई गई प्रालिन, आइसक्रीम को एक मनोरम बनावट और समृद्ध स्वाद देती है। इस दावत का धीमी गति से और स्थिर रूप से आनंद लें,, प्रत्येक माउथफुल में प्रालिन के टुकड़ो का शिकार करना और उन्हें धीरे-धीरे काटते हुए बाकी घर का बना बटरस्कॉच आइसक्रीम में उनके स्वाद को अपने तालू पर जादू पैदा करने दें।

घर पर बने इस सुस्वादु व्हीप्ड क्रीम के साथ भारतीय बटरस्कॉच आइसक्रीम का रहस्य कन्डेन्स्ड मिल्क और दूध पाउडर दोनों का उपयोग है। ये आइसक्रीम में सही मोटाई और मलाईपन को जोड़ते हैं।

बटरस्कॉच आइसक्रीम के लिए टिप्स। 1. सुनिश्चित करें कि आप इस रेसिपी के लिए सही बनावट पाने के लिए पूर्ण वसा वाले दूध / भैंस के दूध का उपयोग करें। 2. प्रालीन बनाने के लिए आप फ्लैट स्टील प्लेट की जगह बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. अगर आपके पास पिसी चीनी नहीं है तो आप टेबल चीनी को मिक्सर में डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं। 4. बाजार में उपलब्ध बटरस्कॉच आइसक्रीम जैसा आकर्षक रंग पाने के लिए पीला जेल फूड कलर मिलाया जाता है। आप चाहें तो इससे बच सकते हैं। यह आइसक्रीम के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। 5. बिना व्हीप्ड क्रीम के बटरस्कॉच आइसक्रीम तुरंत पिघलने लगती है, इसलिए याद रखें कि इसे स्कूप करने के तुरंत बाद परोसें। 6. सुनिश्चित करें कि फ्रीजर बहुत अधिक अव्यवस्थित नहीं है, अन्यथा आइसक्रीम अच्छी तरह से सेट नहीं हो सकती है।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 18 मिनट   कुल समय: 28 मिनट     ६ स्कूप के लिये