विस्तृत फोटो के साथ अचारी आलू रोल की रेसिपी
-
अगर आपको अचारी आलू रोल रेसिपी | अचारी वेजिटेबल रैप | भारतीय अचार वेजिटेबल रैप | अचारी आलू रोल रेसिपी हिंदी में | पसंद है, कुछ रैप रेसिपी आज़मा सकते हैं जिन्हें हम पसंद करते हैं:
-
अचारी आलू रोल किससे बनता है? अचारी आलू रोल की सामग्री की सूची नीचे दी गई छवि में देखें।
-
हमने इस रेसिपी में आम का अचार इस्तेमाल किया है।
-
मारी राजमा रैप रेसिपी से चरण दर चरण आधी पकी रोटियां पकाने का तरीका देखें ।
-
एक चौड़े पैन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
-
१ टी-स्पून ज़ीरा डालें।
-
कुछ सेकंड तक पकाएं और बीजों को चटकने दें।
-
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज एक मजबूत, नमकीन स्वाद प्रदान करता है जो अचार के तीखेपन को पूरा करता है।
-
मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे पारभासी न हो जाएं।
-
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च मसालेदार और तीखा स्वाद जोड़ती है जो आलू के मिट्टी के स्वाद को पूरा करती है।
-
१ टी-स्पून कसा हुआ अधरक डालें। अदरक एक गर्म, तीखा स्वाद देता है जो अचारी मसाले के तीखे और मसालेदार तत्वों को पूरक बनाता है। यह रोल के लिए एक संतुलित और स्वादिष्ट भराव बनाता है।
-
मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक भून लें।
-
१ १/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू़ डालें। मसले हुए आलू रोल के लिए एक मलाईदार और स्वादिष्ट आधार प्रदान करते हैं। मसले हुए आलू स्टफिंग में अन्य सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि रोल अपना आकार बनाए रखे।
-
१/२ कप उबले हुए हरे मटर डालें। हरे मटर इस डिश के मसालेदार और तीखे अचार के स्वाद में मिठास और ताज़गी का स्पर्श जोड़ती है। हरे मटर की नरम बनावट रोल के कुरकुरे बाहरी भाग और मलाईदार फिलिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
-
२ टी-स्पून चाट मसाला डालें । चाट मसाला मीठा, खट्टा, नमकीन और मसालेदार तत्वों को मिलाता है, जिससे यह नमकीन आलू स्टफिंग के लिए एकदम सही पूरक बन जाता है।
-
२ टी-स्पून गरम मसाला डालें। गरम मसाले में मौजूद सुगंधित मसाले, जैसे लौंग, इलायची और दालचीनी, पकवान की समग्र सुगंध में योगदान करते हैं, जिससे यह अधिक आकर्षक बन जाता है।
-
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया में एक ताज़ा, खट्टा स्वाद होता है जो अचार के तीखे और मसालेदार स्वाद को पूरा करता है।
-
स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
-
अच्छी तरह से मलाएं।
-
मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। एक तरफ रख दें।
-
एक छोटे कटोरे में १ कप पयाज़ के रिंग्स् डालें ।
-
स्वादअनुसार चाट मसाला डालें ।
-
अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
-
एक रोटी को साफ़, सूखी सतह पर रखें।
-
एक चम्मच की सहायता से 1 टी-स्पून आम का अचार रोटी पर समान रूप से फैला दें।
-
रोटी के बीच में स्टफिंग का एक भाग लंबवत रखें।
-
स्टफिंग के ऊपर प्याज के रिंग्स् सजाएँ।
-
इसे कसकर रोल करें।
-
शेष सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराकर 4 और रोल बना लें।
-
एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और उस पर टी-स्पून तेल लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लें।
-
एक बार में 2 से 3 रोल रखें।
-
इन्हें मध्यम आंच पर 1/2 टी-स्पून तेल डालकर तब तक पकाएं जब तक ये चारों तरफ से हल्के भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
-
शेष रोल पकाने के लिए चरण 10 से 12 को दोहराएं।
-
अचारी आलू रोल रेसिपी | अचारी वेजिटेबल रैप | भारतीय अचार वेजिटेबल रैप | अचारी आलू रोल रेसिपी हिंदी में | तुरंत परोसें ।
-
आप इन अचारी आलू रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर टिफिन के लिए भी पैक कर सकते हैं।
-
१ १/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू़ डालें। मसले हुए आलू रोल के लिए एक मलाईदार और स्वादिष्ट आधार प्रदान करते हैं। मसले हुए आलू स्टफिंग में अन्य सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि रोल अपना आकार बनाए रखे।
-
१/२ कप उबले हुए हरे मटर डालें। हरे मटर इस डिश के मसालेदार और तीखे अचार के स्वाद में मिठास और ताज़गी का स्पर्श जोड़ती है। हरे मटर की नरम बनावट रोल के कुरकुरे बाहरी भाग और मलाईदार फिलिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
-
२ टी-स्पून गरम मसाला डालें। गरम मसाले में मौजूद सुगंधित मसाले, जैसे लौंग, इलायची और दालचीनी, पकवान की समग्र सुगंध में योगदान करते हैं, जिससे यह अधिक आकर्षक बन जाता है।
-
रोटी पर फैलाने के लिए आम का अचार इस्तेमाल करें । आम का अचार एक तीखा, मीठा और थोड़ा मसालेदार स्वाद देता है जो आलू की फिलिंग के स्वादिष्ट स्वाद को पूरा करता है। इससे एक अधिक जटिल और दिलचस्प स्वाद प्रोफ़ाइल बनती है।