लेबनीस् मिन्टी चावल का सूप - Lebanese Minty Rice Soup
द्वारा तरला दलाल
यालया सूप या लेबनीस् मिन्टी चावल का सूप एक पसंदीदा गाढ़ा और सुखदायक लेबनानी सूप है। यह पके हुए चावल और दही के साथ पुदिने के पत्तों के संयोजन से बनाया जाता है।
पुदिने के पत्तों को सूखा भुनने पर उसकी सुगंध में बढ़ावा होता है और वह आपके तालु पर अपना रोचक स्वाद छोड़ जाता है। यदि आप चाहें तो आप पुदिने के पत्तों को थोक में सूखा भुनकर एक हवाबंद डिब्बे में भर कर फ्रिज़ में उसका संग्रह कर सकते हैं।
अन्य लॅबनीस् व्यंजन को भी आजमाईए जैसे फत्तुश और फलाफल ।
Lebanese Minty Rice Soup recipe - How to make Lebanese Minty Rice Soup in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
१/२ कप बारीककटे हुए ताज़ा पुदिना के पत्ते
१/४ कप चावल
२ टेबल-स्पून कोर्नफ्लार
१ कप ताज़ा दही
नमक , स्वादानुसार
- Method
- एक बाउल में कोर्नफ्लार और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन को गरम कीजिए और उसमें पुदिने के पत्ते डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए सूखे और कुरकुरे होने तक सूखा भून लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में 3 कप पानी उबाल लीजिए, उसमें चावल डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 10 से 12 मिनट या चावल के पक जाने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें 1 1/2 कप पानी डालिए, ताज़ा दही और कोर्नफ्लार-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें सूखे भूने हुए पुदिने के पत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए पका लीजिए।
- गरमा गरम परोसिए।
सूप मुझे और घर के सभी लोगो का पसंदीदा है उपर तरलाजी द्वारा बताई गई लेबनानी सूप को बनाकर बहुत ही आनंद आया। लेबनीस् मिन्टी चावल का सूप में पुदिने के पत्तों को सूखा भुनने पर उसकी सुगंध बहुत ही खुशबुदार और मनमोहक लगता है।
पके हुए चावल और दही के साथ पुदिने के पत्तों का यह लेबनानी सूप घर पर पकाया बहुत ही पसंद आया