विस्तृत फोटो के साथ पालक और मशरूम सूप रेसिपी | मशरूम क्लियर सूप | कुंभ पालक सूप | क्लियर मशरूम पालक का सूप
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पालक और मशरूम सूप कोनसी सामग्री से बनता है? पालक और मशरूम सूप ३ कप क्लियर वेजिटेबल स्टॉक, १ कप पालक, छोटे टुकड़े की हुई, १/२ कप कटा हुआ मशरूम (कुंभ), १/२ टेबल-स्पून तेल, १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १/२ टी-स्पून सोया सॉस, स्वादअनुसार नमक और ताजी पिसी काली मिर्च और १ टी-स्पून भुना हुआ तिल से बनता है।
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सूप के लिए क्लियर वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए, सारी सब्जियों को स्क्रब करें और कैसी भी गंदगी को हटाने के लिए उन्हें धो लें।
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सभी सब्जियों को काट लें और उन्हें तैयार रखें। सब्जियों को बारीक या सही तरीके से काटने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि आपको उन्हें तब तक उबालने की जरूरत है जब तक वे सभी स्वाद को घोल नहीं लेते हैं। सतह क्षेत्र को अधिक से अधिक याद रखें, जितनी जल्दी सब्जियां अपने स्वाद का उत्पादन करेंगी। बहुत से लोग सब्जियों को काटने से पहले छीलते भी नहीं हैं, यह आपकी व्यक्तिगत पसंद है।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ३ कप पानी उबालें। पैन / बर्तन सभी सब्जियों और पानी के कुछ अतिरिक्त इंच को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए। क्लियर वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विस्तृत रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
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पालक और मशरूम सूप रेसिपी के लिए पालक को काट कर तैयार करने के लिए | मशरूम क्लियर सूप | कुंभ पालक सूप | क्लियर मशरूम पालक का सूप | लहसुन पालक मशरूम सूप | clear soup with spinach and mushrooms in Hindi | पालक का एक गुच्छा लें, पालक का एक गुच्छा लगभग ३ कप कटी हुई पालक देता है और पालक के तनो को निकाल दें। वैसी ही पालक चुनें जिसकी गहरे हरे रंग की पत्तियां हों और उनमें कोई पीलापन न हो। पत्तियों को ताजा और कोमल दिखना चाहिए, न कि मुरझाया हुआ या कटा हुआ होना चाहिए। उन लोगों से बचें जिनके पास कीचड़ से लथपथ वाली पालक है क्योंकि यह क्षय का संकेत है।
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डंठल को हटाने के बाद पालक के पत्तों को मोटे तैर पर काट लें।
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पत्तियों को बहते पानी के नीचे या पानी से भरे कटोरे में अच्छी तरह से धो लें। इससे पत्तियों पर लगी गंदगी के अवशेषों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
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पालक के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। हमें १ कप पालक, छोटे टुकड़े की हुई चाहिए। वैकल्पिक रूप से आप पालक को काट कर अलग रख सकते हैं।
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पालक और मशरूम सूप रेसिपी के लिए मशरूम को तैयार करने के लिए | मशरूम क्लियर सूप | कुंभ पालक सूप | क्लियर मशरूम पालक का सूप | लहसुन पालक मशरूम सूप | clear soup with spinach and mushrooms in Hindi | बटन मशरूम धो लें। आप मशरूम को पानी से हल्के से धो सकते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मैदे में हल्के से डस्ट भी कर सकते हैं और गंदगी को हटाने के लिए उन्हें पानी से धो सकते हैं।
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मशरूम को काट कर एक तरफ रख दें। हमें १/२ कप कटा हुआ मशरूम (कुंभ) चाहिए।
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पालक और मशरूम सूप बनाने के लिए | मशरूम क्लियर सूप | कुंभ पालक सूप | क्लियर मशरूम पालक का सूप | लहसुन पालक मशरूम सूप | clear soup with spinach and mushrooms in Hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १/२ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है। लहसुन मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें | लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।
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तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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१ कप पालक, छोटे टुकड़े की हुई डालें। पालक आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।
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१/२ कप कटा हुआ मशरूम (कुंभ) डालें। एक कप मशरूम में केवल 18 कैलोरी होती है और यह अतिरिक्त वजन, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा सेवन किया जा सकता है। मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15 होता है, जो बहुत कम होता है और इसलिए डायबिटिक-फ्रेंडली होता है। बी-विटामिन जैसे कि विटामिन बी1 थायमीन, राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3), पायरीडॉक्सिन (बी 6) और फोलिक एसिड (बी 9) मशरूम में अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर में विभिन्न चयापचय प्रतिक्रियाओं (metabolic reactions) में शामिल होते हैं । मशरूम के 8 विस्तृत लाभ पढें।
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तेज आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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३ कप क्लियर वेजिटेबल स्टॉक डालें।
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१/२ टी-स्पून सोया सॉस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें। काली मिर्च की पहचान पेट में पाचक रसों और एंजाइमों को उत्तेजित करने के लिए की गई है, जिससे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है। काली मिर्च में जो जीवाणुरोधी प्रकृति (antibacterial nature) पाई गई है, वह ठंड और खांसी से राहत देने में मदद करती है, खासकर जब काली मिर्च को शहद के साथ मिक्स किया जाता है। काली मिर्च रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भीमदद कर है क्योंकि यह इंसुलिन संवेदनशीलता (insulin sensitivity) में सुधार करती है। तो मधुमेह और वजन पर नजर रखने वाले लोग काली मिर्च से लाभ उठा सकते हैं। कालीमिर्च चयापचय को भी बढ़ावा देती है और वसा कोशिका को तोडने में बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। जी हां, इसमें मौजूद पेपरिन मोटापा या वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है।
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अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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ऊपर से भुने हुए तिल डालकर पालक और मशरूम सूप को | मशरूम क्लियर सूप | कुंभ पालक सूप | क्लियर मशरूम पालक का सूप | लहसुन पालक मशरूम सूप | clear soup with spinach and mushrooms in hindi | तुरंत परोसें।
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पालक और मशरूम सूप - कम कैलोरी, कम कार्ब वाला आहार।
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लोह, फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ सूप।
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सूप से विटामिन ए और विटामिन सी आपकी त्वचा में चमक जोड़ने में मदद करेंगे और उतरती उम्र की शुरुआत में दृष्टि में भी सुधार करेंगे।
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मशरूम में कैलोरी और कार्ब्स की मात्रा कम होती है और कम से कम तेल में पकाया जाने वाला यह सूप वजन पर नजर रखने वालों, मोटे लोगों और हृदय रोगियों के लिए उपयुक्त है।
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फोलेट हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रमुख पोषक तत्वों में से एक है।
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इस स्वस्थ और पौष्टिक कटोरी सूप को भोजन की शुरुआत में या भोजन के बीच में परोसें।