ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा - Oriental Style Stir-fried Vegetable Parathas
द्वारा तरला दलाल
चायनीज़ स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों से भरा हुआ एक बेहतरीन पराठा। ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा बनाते समय, इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं, जिससे स्टर-फ्राय का पर्याप्त स्वाद और रुप बना रख सकें।
Oriental Style Stir-fried Vegetable Parathas recipe - How to make Oriental Style Stir-fried Vegetable Parathas in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
१२ पराठे के लिये
आटे के लिए
२ १/४ कप मैदा
१ टेबल-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
भरवां मिश्रण के लिए
२ टेबल-स्पून तेल
३/४ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
१ ३/४ कप पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी
१ कप बीन स्प्राउट्स्
१ कप मोटे कसे हुए गाजर
१ टी-स्पून सोया सॉस
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
मैदा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
परोसने के लिए
चिली गार्लिक सॉस
विधि
आटे के लिए
भरवां मिश्रण के लिए
आगे बढ़ने की विधी
आटे के लिए
- आटे के लिए
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर हलका कड़ा आटा गूँथ लें।
- ढ़ककर 10-15 मिनट तक एक तरफ रखें।
भरवां मिश्रण के लिए
- भरवां मिश्रण के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
- सभी सब्ज़ीयाँ डालकर, मध्यम आँच पर और 2 मिनट तक पकाऐं।
- सोया सॉस, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पकाऐं।
- भरवां मिश्रण को 12 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।
आगे बढ़ने की विधी
- आगे बढ़ने की विधी
- आटे को 12 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।
- आटे के प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, 150 मिमी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को गोले के बीच रखें, किनारों को साथ लाकर अच्छी तरह बंद कर लें।
- सूखे मैदा का प्रयोग कर दुबारा 125 मिमी (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नानॅ-स्टिक तवा गरम करें और थोड़े तेल का प्रयोग कर पराठे को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 2 से 5 को दोहराकर 11 और पराठे बनायें।
- चिली गार्लिक सॉस के साथ तुरंत परोसें।
Oriental Style Stir-fried Vegetable chinese paratha with chilli garlic sous ke sath acha lagta hai