पनीर पराठा - Paneer Paratha ( Paneer Snacks )
द्वारा तरला दलाल
14 Mar 2014
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आलू और मूली को भूल जाइए। जरा पनीर से भरे इन पराठो को भी खा कर देखिए। आप को स्वर्ग में बने स्वादिष्ट व्यंजन जैसा स्वाद आएगा। इसके लिए घर में पनीर फटा कर प्रयोग कीजिए।
Paneer Paratha ( Paneer Snacks ) recipe - How to make Paneer Paratha ( Paneer Snacks ) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ पराठे के लिये
आटे के लिए
१ १/२ कप संपूर्ण गेहूँ का आटा
१/४ टी-स्पून तेल मलने के लिए
गेहूँ का आटा बेलने के लिए
४ टेबल-स्पून घी पकाने के लिए
मिलाकर भरावन मिश्रण बनाने के लिए
१ टेबल-स्पून कटा धनिया
१/२ टी-स्पून भुना और दरदरा पिसा जीरा
१ टी-स्पून बहुत बारीक कटी हरीमिर्च
१ टी-स्पून कसूरी मेथी
१ कप कसा पनीर
नमक , स्वाद अनुसार
विधि
आटे के लिए
कैसे आगे बढे
आटे के लिए
- आटे के लिए
- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर आवश्यकता अनुसार थेड़े-थेड़े पानी की सहायता से थोड़ा सख्त आटा गूंध लीजिए। मलमल के गीले कपड़े से आटे को ढ़ककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
- आटे को बराबर 8 भागो में बाँटिए और प्रत्येक भाग को सूखे आटे की सहायता से 100 mm (4'') व्यास के अंडाकार आकार में बेल लीजिए।
कैसे आगे बढे
- कैसे आगे बढे
- हर रोटी के मध्यभाग में भरावन मिश्रण का 1 भाग रख कर चारों तरफ मोडते हुए बंद कर लीजिए। रोटी का आकार चकोर जैसा हो जाएगा।
- सूखे आटे की सहायता से 125 mm (5'') व्यास की रोटी के रूप में फिर से बेलिए।
- गरम तवे पर पराठे को ½ टेबल-स्पून घी की सहायता से दोनो तरफ से भूरे निशान आने तक अच्छी तरह सेकिए। मक्खन के साथ गरमा गरम परोसिए।