मलाई घेवर रेसिपी | रबड़ी घेवर | रबड़ी के साथ घेवर | Malai Ghevar, Rabdi Ghevar
द्वारा तरला दलाल

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मलाई घेवर एक छत्ते के आकार का व्यंजन है जो सादे आटे और घी का उपयोग करके बनाया जाता है और इसकी उत्पत्ति राजस्थान में हुई है। जानें कैसे बनाएं मलाई घेवर रेसिपी | रबड़ी घेवर | रबड़ी के साथ घेवर |

मलाई घेवर , जिसे रबड़ी घेवर भी कहा जाता है , एक राजस्थानी व्यंजन है जिसे अलग-अलग आकार में बनाया जाता है और या तो चाशनी के साथ मीठा किया जाता है या ऊपर से मीठी रबड़ी और कुछ सूखे मेवे डालकर परोसा जाता है।

जब आप इस समृद्ध, विदेशी और स्वादिष्ट रबड़ी घेवर मिठाई का स्वाद लेते हैं, तो आप एक वंडरलैंड की आनंद यात्रा का अनुभव करते हैं। यह बहुत आकर्षक निकला और बेहद खूबसूरत भी लग रहा था।

रबड़ी के साथ घेवर को कुछ विशेष अनुष्ठानों और त्योहारों के लिए एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में जाना जाता है। वे आम तौर पर तीज या राखी त्योहार के लिए तैयार किए जाते हैं। लेकिन आप केवल रेसिपी का पालन करके साल के किसी भी समय इनका आनंद ले सकते हैं।

मलाई घेवर बनाने की युक्तियाँ : 1. हर बार जब आप उत्तम घेवर बनाते हैं तो सुनिश्चित करें कि घोल ठंडा हो। 2. घेवर के किनारों को धीरे से ढीला करें नहीं तो वह टूट जाएगा। 3. यह वह गंज है जो चित्र में दिखाया गया है जिसका उपयोग घेवर बनाने के लिए किया जाता है। 4. जब भी आप घेवर बनाएं तो ध्यान रखें कि घी पर्याप्त गर्म होना चाहिए। 5. एक बार में बहुत ज्यादा बैटर न डालें, क्योंकि यह फूटकर गंज के किनारों पर जम जाता है। एक बार जब फूटना कम हो जाए तो बीच में थोड़ा-थोड़ा बैटर डालते रहें। 6. आप घेवर को चाशनी के साथ किसी एयर टाइट कंटेनर में १ हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं. 7. घेवर के ऊपर गरम चाशनी न डालें। 8. रैक पर रखे घेवर पर चाशनी डालने से अतिरिक्त चाशनी निकल जाती है। 9. घेवर पर रबड़ी लगाकर २ घंटे के अंदर परोसें, नहीं तो घेवर गीला हो जाएगा।

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