पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा - Paneer Stuffed Green Pea Paratha, Matar Paneer Paratha
द्वारा तरला दलाल

पनीर और हरे मटर का पराठा रेसिपी | मटर पनीर पराठा | हेल्दी पनीर हरी मटर पराठा | पनीर और हरे मटर का भरवां परांठा | paneer stuffed green pea paratha in Hindi | with 39 amazing images.

पनीर स्टफ्ड ग्रीन पीज पराठा रेसिपी | मटर पनीर पराठा | हेल्दी पनीर हरी मटर पराठा अपने आप में एक व्यंजन है। जानिए मटर पनीर पराठा बनाने की विधि।

पनीर और हरे मटर का पराठा बनाने के लिये, हरे मटर के आटे के लिए, मिक्सर में हरे मटर, हरी मिर्च और २ टेबलस्पून पानी डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक गहरे बाउल में सभी सामग्री और हरे मटर के मिश्रण को मिलाकार थोडा पानी का उपयोग करके नरम आटा गूँथ लीजिए। ढ़क्कन से ढ़ककर १० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए। पनीर भरवां बनाने के लिए एक छोटे बाउल में किशमिश और पर्याप्त पानी मिलाकर १० मिनट के लिए अलग रखिए। अच्छी तरह से छान लीजिए। एक गहरे बाउल में किशमिश और सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। पनीर भरवां के मिश्रण को ६ बराबर भाग में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए। आटे के ६ बराबर भाग में बाँट लीजिए। प्रत्येक भाग को थोड़े गेहूं के आटे का प्रयोग कर के ७५ मि। मी (३") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए और पनीर के भरवां मिश्रण के एक भाग को बेले हुए गोलाकार के मध्य भाग में रख दीजिए। सभी किनारियों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर दीजिए। थोड़े मैदे का प्रयोग कर के फिर १५० मि। मी। (६") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और प्रत्येक पराठे को थोडे सा तेल का प्रयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक सेक लीजिए। तुरंत परोसिए।

इस दिलचस्प पराठे का आधार है गेहूं के आटे और हरे मटर से बनाया हुआ अनूठा आटा। पनीर और रसदार किशमिश का भरवां मिश्रण इस पराठे को अत्यंत मोहक बनाता है। हरी मिर्च के तीखेपन को किशमिश की हल्की मिठास बहुत अच्छे से संतुलित करती है और इन पराठों को एक यादगार व्यंजन बनाती है। दरअसल, जिस दिन आप इन मज़ेदार मटर पनीर पराठा को परोसेंगे, वह अपने आप में ही एक यादगार अवसर बन जाएगा।

इस पराठे की शानदार सुगंध और जीवंत रंग सुनिश्चित करता है कि आप इसे आजमाने के लिए आकर्षित हों! और एक बार जब आप पनीर स्टफ्ड ग्रीन पीज पराठा का स्वाद लेते हैं, तो इसके फिंगर-चाट स्वाद के कारण आप इसे और अधिक लेना चाहेंगे। हरे मटर और हरी मिर्च का पेस्ट परांठे के आटे में बहुत अधिक ज़िंग मिलाते हैं, जबकि पनीर और किशमिश की एक अच्छी स्टफिंग इसमें एक रसीला आयाम जोड़ती है।

आप साबुत गेहूं के आटे और हरी मटर से फाइबर प्राप्त कर सकते हैं जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र को सुनिश्चित करेगा। पनीर हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पर्याप्त कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ देगा। इस प्रकार ये हेल्दी पनीर हरी मटर पराठा एक कोशिश अवश्य करनी चाहिए। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक, हृदय रोगी, मधुमेह रोगी और वजन पर नजर रखने वाले पूर्ण वसा वाले पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदल सकते हैं यदि उन्हें अपने आहार में वसा की मात्रा को सीमित करने की सलाह दी जाती है। वे आटा गूंथने के लिए तेल भी कम कर सकते हैं और पराठे को पका सकते हैं.

पनीर स्टफ्ड ग्रीन पीज पराठा के लिए टिप्स. 1. आटा गूंथने के लिए शायद आपको पानी की जरूरत न पड़े क्योंकि हरे मटर को पानी में मिला दिया गया है। इसलिए जरूरत पड़ने पर ही पानी डालें। 2. आप घर पर ताजा पनीर या लो फैट पनीर बना सकते हैं। 3. अगर आप बच्चों के लिए ये परांठे बना रहे हैं, तो स्टफिंग में बारीक कटी हरी मिर्च को हरी मिर्च के पेस्ट से बदलना बुद्धिमानी है।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ६ पराठा के लिये