पंचकुटी दाल | Panchkuti Dal, Panchratan Dal, Dal Made with 5 Pulses
द्वारा तरला दलाल

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પંચકુટી દાળ - ગુજરાતી માં વાંચો - Panchkuti Dal, Panchratan Dal, Dal Made with 5 Pulses In Gujarati

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पंचकुटी दाल - Panchkuti Dal, Panchratan Dal, Dal Made with 5 Pulses recipe in Hindi

तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: २० मिनट भिगोने का समय: १ घंटा कुल समय : ९०1 घंटे 30 मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

२ टेबल-स्पून छिलकेवाली उड़द दाल
२ टेबल-स्पून तुवर दाल
२ टेबल-स्पून हरी मूंग दाल
२ टेबल-स्पून चना दाल
२ टेबल-स्पून मसूर दाल
२ टेबल-स्पून तेल
२ टी-स्पून सरसों
२ टी-स्पून ज़ीरा
५० मिलीमीटर (2") दालचीनी का टुकड़ा
४ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
४ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
२ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
८ कड़ी पत्ते
१/२ कप कटे हुए टमाटर
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून नींबू का रस

विधि

सभी दालों को अच्छी तरह धोकर, ज़रुरुत मात्रा में पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। छान लें।
भिगोयी हुई दालों को 1 कप पानी के साथ प्रैशर कुकर में मिलाकर, 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
ढक्कन खोलने से पूर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, दालचीनी, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भुन लें।
टमाटर डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए भुन लें।
गरम मसाला, धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट तक पका लें।
गरमा गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving