रसावाला बटेटा नू शाक - Rasawala Bateta Nu Shaak, Gujarati Batata Nu Shaak
द्वारा तरला दलाल

रसावाला बटेटा नु शाक रेसिपी | गुजराती आलू की सब्जी | रसावाला बटाटा नु शाक | रसावाला आलू | rasawala bateta nu shaak in Hindi | with 22 amazing images.

रसवाला बटेटा नु शाक रेसिपी | ग्रेवी के साथ गुजराती आलू की सब्जी | रसावाला बटाटा नु शाक गुजराती घरों में एक रोजमर्रा की सब्जी है। ग्रेवी के साथ गुजराती आलू की सब्जी बनाना सीखें।

रसवाला बटेटा नु शाक बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। आलू, शक्कर, नमक और २ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर मध्यम आँच पर १२ से १५ मिनट या आलू के नरम होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

चाहे गुजराती घर हो या रेस्ट्रान्ट, रसवाला बटेटा नु शाक के बिना कोई भी थाली संपूर्ण नहीं होती, इसके सौम्यपन के बाद भी यह सबका पसंदिदा होता है। यह देखना मज़ेदार है कि किस तरह, सबकी रसोई में मिलने वाले आम मसाले और सामग्री जैसे सरसों और ज़ीरा, धनिया-ज़ीरा पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट आदि आलू को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देते हैं।

हमने इस रसवाला बटेटा नु शाक को पानी में मसाले के साथ उबाल कर बनाया है ताकि आलू मसाले के स्वाद को अच्छी तरह से सोख ले। लेकिन इसे उबले और छिले हुए आलू के क्यूब्स से बनाना भी बहुत आम है।

ग्रेवी के साथ गुजराती आलू की सब्जी पुरी और तुवर दाल नी खिचड़ी के साथ परोसे जाने वाली एक मशहुर सब्ज़ी है। जब एक लंबे गिलास छाछ के साथ परोसा जाता है, तो यह एक संपूर्ण तृप्तिदायक भोजन होता है।

रसवाला बटेटा नु शाक के लिए टिप्स। १. मसाले को ५ से ७ सेकंड के लिए भूनें, नहीं तो वे जल सकते हैं। 2. चीनी को कद्दूकस या कटे हुए गुड़ से बदला जा सकता है। 3. अगर आपको थोड़ी गाढ़ी ग्रेवी चाहिए तो सब्जी में से कुछ आलू के टुकड़े मैश करके ग्रेवी में डाल दीजिए। इसे २ मिनट तक उबालें। 4. रसवाला तमाता बटेता नु शाक बनाने के लिए आप आलू के क्यूब्स के साथ टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ मात्रा के लिये