केले का उत्तपम रेसिपी - Banana Uttapa, Banana Uttapam
द्वारा तरला दलाल
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केले का उत्तपम एक मीठा उत्तपम है जो उड़द दाल, चावल और केले से बनाया जाता है। जानिए उड़द दाल केला डोसा बनाने की विधि।
स्पंजी और रसीला उत्तपम, केले और चीनी के सुखद स्वाद और हल्की मिठास के साथ! केले का उत्तपम एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो सभी को पसंद आएगा, खासकर बच्चों को।
अधिकांश उत्तपमों की तरह , केला उत्तपम में भी चावल और उड़द दाल के घोल का उपयोग किया जाता है। लेकिन, किण्वन के बाद, बैटर को मसले हुए केले के साथ मजबूत किया जाता है, जो न केवल उड़द दाल केला डोसा में स्वाद जोड़ता है बल्कि उन्हें नरम भी बनाता है।
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Banana Uttapa, Banana Uttapam recipe - How to make Banana Uttapa, Banana Uttapam in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ उत्तपम के लिये
केले का उत्तपम के लिए
१/२ कप मसला हुआ केला
३/४ कप चावल
१/४ कप उड़द दाल
१/२ टी-स्पून मेथी के बीज
२ टेबल-स्पून पिसी हुई चीनी
नमक स्वाद अनुसार
घी , खाना पकाने के लिए
८ टी-स्पून कसा हुआ नारियल
केले का उत्तपम के लिए
- केले का उत्तपम के लिए
- केले का उत्तपम बनाने के लिए , चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों को एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें।
- लगभग 3/4 कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
- मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक्कन से ढककर किसी गर्म स्थान पर 10 से 12 घंटे के लिए किण्वित करें।
- एक बार जब बैटर किण्वित हो जाए, तो इसमें केले और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़कें और कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें।
- एक करछुल घोल तवे पर डालें, गोलाकार गति में फैलाते हुए 125 मिमी (5") का आकार बना लें। मोटे उत्तपम को मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- चारों ओर समान रूप से थोड़ा घी लगाएं, 1 टी-स्पून नारियल छिड़कें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- 7 और उत्तपम बनाने के लिए चरण 7 से 10 दोहराएँ।
- केले का उत्तपम तुरंत परोसें ।