बटाटा टोमॅटो रसा भाजी रेसिपी - Batata Tomato Rassa Bhaji
द्वारा तरला दलाल

बटाटा टोमॅटो रसा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन कांदा बटाटा चा रसा | टमाटर आलू की रसे वाली सब्जी | बटाटा चा रस्सा | टमाटर चा रसा | batata tomato rassa bhaji in hindi | with 52 amazing images.

बटाटा टोमॅटो रसा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन कांदा बटाटा चा रसा | टमाटर आलू की रसे वाली सब्जी | बटाटा चा रस्सा | टमाटर चा रसा | आम सब्जियों और मसालों के साथ बनाई जाने वाली एक मसालेदार भारतीय संगत है, फिर भी परिणाम अद्वितीय और सुखद है। जानिए कैसे बनाएं महाराष्ट्रीयन कांदा बटाटा चा रसा।

बटाटा टोमॅटो रसा भाजी बनाने के लिए, पेस्ट के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टी-स्पून तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक भून लें। नारियल डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भून लें। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में १/२ टी-स्पून तेल गरम करें, लौंग, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, धनिया के बीज, सौंफ, खसखस, तेजपत्ता, मेथी दाना और सूखी लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भून लें। पूरी तरह से ठंडा करें। ठंडा होने पर, सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर, १/२ कप पानी का उपयोग करके मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हींग, हल्दी पाउडर और आलू डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भून लें। १/२ कप पानी डालें और ढककर मध्यम आँच पर ८ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। तैयार पेस्ट और १ १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पका लें। टमाटर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढककर मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

मसाले को नाम दें, अपना स्वाद चुनें, और आप इसे इस भाजी में पाएंगे। एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन पसंदीदा, बटाटा चा रस्सा मिश्रित मसालों, प्याज और नारियल के एक तीव्र पेस्ट के इर्द-गिर्द घूमता है, जो इसे सुपर-स्वादिष्ट बनाता है!

हालांकि सामग्री की सूची लंबी है, यह महाराष्ट्रीयन कांदा बटाटा चा रसा उतना जटिल नहीं है जितना लगता है क्योंकि पेस्ट पहले से तैयार किया जा सकता है और जमे हुए हो सकता है। एक बार जब आप इसे तैयार कर लेते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट संगत को व्यस्ततम दिनों में भी बना सकते हैं क्योंकि इसके लिए केवल आलू और टमाटर की आवश्यकता होती है, जो हमेशा लार्डर में उपलब्ध होते हैं!

साथ ही, टमाटर आलू की सब्जी के रूप में सब्जियों का यह हमेशा लोकप्रिय संयोजन पूरे परिवार द्वारा आनंद लिया जाना तय है, इसलिए यह एक-डिश-प्रसन्न-सब विकल्प होगा! इस टमाटर चा रसा को रागी रोटी या चावल भाकरी और गरमा गरम चावल के साथ महाराष्ट्रीयन खाने के लिए परोसिये और खाइये।

बटाटा टोमॅटो रसा भाजी के लिए टिप्स। 1. ये तीखी सब्जी है। आप चाहें तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं। 2. रेसिपी में कढ़ी पत्ता डालना एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन चीज है। 3. सब्जी को सही रंग देने के लिए कश्मीरी मिर्च का ही इस्तेमाल करें।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 40 मिनट     ४ मात्रा के लिये