सौंफ़ का पाउडर (fennel seeds powder)
सौंफ का पाउडर बनाते समय, ज़रुरी मात्रा में सौंफ लेकर सूखे मिक्सर में डालें। व्यंजन अनुसार दरदरे या बारीक पाउडर में पीस लें। इस पाउडर को ठंडी और सूखी जगह पर रखें। विभिन्न प्रकार के ग्रेवी और करी बनाने के लिए इसे सूखे मसाले पाउडर में मिला सकते हैं। इस पाउडर को अचार में भी मिलाया जा सकता है जैसे आम का अचार, नींबू का अचार आदि।