कूर्गी रोटी रेसिपी - Coorgi Roti, Akki Roti, Otti
द्वारा तरला दलाल
कूर्गी रोटी रेसिपी | अक्की रोटी | चावल की रोटी | बचे हुए चावल के साथ अक्की रोटी | coorgi roti in hindi | with 25 amazing images.
कूर्गी रोटी रेसिपी | भारतीय चावल रोटी | ओटी | अक्की रोटी | बचे हुए चावल के साथ चावल की रोटी एक साधारण दैनिक भारतीय रोटी है। जानिए अक्की रोटी बनाने की विधि।
कूर्गी रोटी बनाने के लिए, पके हुए चावल को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। पेस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें, बची हुई सामग्री डालकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। १५ मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को १५० मि. मी. (६") व्यास के गोल में को थोड़े चावल के आटे का प्रयोग कर बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा तेज़ आँच पर गरम करें और गरम होने पर रोटी को उसके ऊपर धीरे से रखें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखने लगें। फिर रोटी को पलट दें और कुछ और सेकंड के लिए पकाएँ। फिर इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल जाए और दोनों तरफ से भूरे धब्बे दिखाई दें। बचे हुए आटे के भाग से ७ और रोटियां बनाएं। कूर्गी रोटी के ऊपर घी लगाकर तुरंत परोसें।
बचे हुए चावल के साथ चावल की रोटी कैसी लगेगी, आप सोच रहे होंगे, स्वाद के लिए हरी मिर्च या अदरक के बिना, लेकिन आपको यह विश्वास करने के लिए इसका स्वाद लेना चाहिए कि कैसे साधारण चावल पूरी तरह से पकाए जाने पर और घी के साथ उदारता से स्वादिष्ट रोटी में बदल सकते हैं।
यह प्रसिद्ध अक्की रोटी कर्नाटक का प्रसिद्ध नाश्ता है। बचे हुए चावल से बनने पर यह जल्दी बन जाती है। लेकिन याद रखें कि इस कूर्गी रोटी को तवे से ही गरमा गरम परोसना चाहिए।
ओटी की सुगंध आपके स्वाद को प्रभावित करेगी, और आप बिना किसी संगत के भी पूरी रोटी ऐसे ही खाएंगे। हालाँकि, इसे इस भारतीय चावल रोटी के साथ चटनी पोडी, अचार या ग्रेवी के जोड़े के साथ परोसा जा सकता है।
कूर्गी रोटी के लिए टिप्स। 1. उबले हुए चावल का उपयोग करके और इसका पेस्ट बनाकर आप रोटी को रोल कर पाएंगे। 2. रोटी पकाते समय आपको तेल की आवश्यकता नहीं है। 3. रोटी बहुत जल्दी पक जाती है। तवे पर एक तरफ १० सेकेंड और दूसरी तरफ १० सेकेंड और फिर आंच पर पकाएं।
आनंद लें कूर्गी रोटी रेसिपी | अक्की रोटी | चावल की रोटी | बचे हुए चावल के साथ अक्की रोटी | coorgi roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Coorgi Roti, Akki Roti, Otti recipe - How to make Coorgi Roti, Akki Roti, Otti in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ रोटी के लिये
कूर्गी रोटी के लिए सामग्री
३/४ कप पके हुए चावल
१ कप चावल का आटा
नमक , स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
चावल का आटा , बेलने के लिये
घी , टॉपिंग के लिए
कूर्गी रोटी बनाने की विधि
- कूर्गी रोटी बनाने की विधि
- कूर्गी रोटी बनाने के लिए, पके हुए चावल को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें, बची हुई सामग्री डालकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
- १५ मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
- आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को १५० मि. मी. (६") व्यास के गोल में को थोड़े चावल के आटे का प्रयोग कर बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा तेज़ आँच पर गरम करें और गरम होने पर रोटी को उसके ऊपर धीरे से रखें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखने लगें। फिर रोटी को पलट दें और कुछ और सेकंड के लिए पकाएँ।
- फिर इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल जाए और दोनों तरफ से भूरे धब्बे दिखाई दें।
- बचे हुए आटे के भाग से ७ और रोटियां बनाएं।
- कूर्गी रोटी के ऊपर घी लगाकर तुरंत परोसें।
अगर आपको कूर्गी रोटी रेसिपी पसंद है
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अगर आपको कूर्गी रोटी रेसिपी पसंद है, तो फिर राजस्थानी रोटियों, पूरियों और पराठों का हमारा संग्रह देखें।
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कूर्गी रोटी कोनसी सामग्री से बनती है?
- कूर्गी रोटी कोनसी सामग्री से बनती है? कूर्गी रोटी ३/४ कप पके हुए चावल, १ कप चावल का आटा और स्वादानुसार नमक जैसी साधारण सामग्री से बनाई जाती है।
चावल का आटा क्या है?
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चावल का आटा कुछ इस तरह दिखता है। चावल का आटा चावल को बारीक पाउडर पीसकर बनाया जाता है। यह आमतौर पर पॉलिश किए हुए टूटे चावल से बनाया जाता है और इसलिए आमतौर पर गेहूं या राइ के आटे की तुलना में सफेद होता है; इसे आमतौर पर अधिक बारीक पीसा जाता है। चावल का आटा छोटे और लंबे दाने वाले चावल से भी बनाया जा सकता है।
कूर्गी रोटी के लिए टिप्स
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उबले हुए चावल का उपयोग करे और उसका पेस्ट बना लें। आप रोटी को आसानी से रोल कर पाएंगे।
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रोटी पकाते समय आपको तेल की आवश्यकता नहीं पडती है।
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रोटी बहुत जल्दी पक जाती है। तवे पर इसे एक तरफ १० सेकेंड और दूसरी तरफ १० सेकेंड और फिर खुली आंच पर पकाएं।
कूर्गी रोटी का आटा बनाने के लिए
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कूर्गी रोटी का आटा बनाने के लिए | अक्की रोटी | चावल की रोटी | बचे हुए चावल के साथ अक्की रोटी | coorgi roti in Hindi | एक मिक्सर में ३/४ कप पके हुए चावल डालें।
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थोड़ा पानी डालें। हमने २ टेबल-स्पून पानी का इस्तेमाल किया है।
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मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
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पेस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें।
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१ कप चावल का आटा डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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थोड़ा पानी डालें। हमने ४ टेबल-स्पून पानी का इस्तेमाल किया है।
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थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
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१५ मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
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१५ मिनिट के बाद आटा कुछ इस तरह दिखता है।
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आटे को रस्सी के आकार का आकार दें।
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आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लें।
कूर्गी रोटी बनाने के लिए
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कूर्गी रोटी बनाने के लिए | अक्की रोटी | चावल की रोटी | बचे हुए चावल के साथ अक्की रोटी | coorgi roti in Hindi | रोलिंग बोर्ड पर थोडा़ सा चावल का आटा छिड़कें।
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आटे को चपटा करके उसके ऊपर थोडा़ चावल का आटा डाल दें।
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प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६") व्यास के गोल में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा तेज़ आंच पर गरम करें।
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गरम होने पर रोटी को धीरे से उसके ऊपर रख दें।
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इसे तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे फफोले दिखने लगें। इसमें लगभग १० सेकंड लगेगा।
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कूर्गी रोटी को | अक्की रोटी | चावल की रोटी | बचे हुए चावल के साथ अक्की रोटी | coorgi roti in Hindi | पलट दें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
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इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल न जाए और दोनों तरफ से भूरे धब्बे न आ जाएं। ७ और रोटियां बनाने के लिए बचे हुए आटे के हिस्से के साथ दोहराएं।
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कूर्गी रोटी के | अक्की रोटी | चावल की रोटी | बचे हुए चावल के साथ अक्की रोटी | coorgi roti in Hindi | ऊपर घी लगाकर या सादा तुरंत परोसें।