विस्तृत फोटो के साथ फाड़ा नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी |
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फाड़ा नी खिचड़ी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | Fada Ni Khichdi in Hindi। एक गहरी कटोरी में माप के और साफ कर के दलीया डालें।
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पीली मूंग की दाल डालें।
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इसे बहुत अच्छी तरह से धो लीजिए।
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इसे छान लें।
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इसे प्रेशर कुकर में डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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थोड़ा सा नमक डालें। क्योंकि हम बाद में अधिक नमक जोड़ ने वाले हैं।
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३ कप पानी डालें।
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इसे अच्छे से मिलाएं।
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३ सीटी के लिए इसे प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकल ने दें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
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करी पत्ता डालें।
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३० सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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लहसुन की पेस्ट डालें। आप बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।
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अदरक की पेस्ट डालें। आप बारीक कटा हुआ अदरक भी डाल सकते हैं।
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प्याज़ डालें। बेहतर स्वाद के लिए उन्हें हमेशा बारीक काटें।
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२ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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टमाटर डालें। आप अच्छे लाल पके हुए टमाटर लें।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं। टमाटर थोड़े नरम हो जाएंगे।
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मिर्च पाउडर डालें।
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पाव भाजी मसाला डालें। आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं या घर पर भी बना सकते हैं।
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थोड़ा नमक डालें।
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इसे मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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पका हुआ फाड़ा- मूंग दाल मिश्रण डालें।
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१ १/२ कप पानी डालें।
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इसे अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं।
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धनिया डालें।
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नींबू का रस डालें।
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इसे अच्छे से मिलाएं।
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फाड़ा नी खिचड़ी को परोसें | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | ताजी दही, कढ़ी, पापड़, आचार या छाछ के साथ गरमा गरम पौष्टिक खिचड़ी का मझा लें।
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फाडा नी खिचड़ी में विटामिन बी1, सी, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड उच्च मात्रा में होता है।
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 30% of RDA.
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 28% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 16% of RDA.
- मैग्नीशियम (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 15% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 10% of RDA.
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स्वस्थ जीवन जीने के लिए प्रोसेस्ड तेल के बजाय नारियल तेल का प्रयोग करें।
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टमाटर डालें। अच्छे से पके हुए लाल टमाटर लें।