मकई सब्जी का पराठा रेसिपी - Corn and Vegetable Paratha, Pudina Corn Paratha
द्वारा तरला दलाल
मकई सब्जी का पराठा रेसिपी | कॉर्न एण्ड वेजिटेबल पराठा | कॉर्न पुदीना पराठा | गोभी आलू का पराठा | corn and vegetable paratha in Hindi | with 63 amazing images.
मकई सब्जी का पराठा रेसिपी | पुदीना कॉर्न वेजिटेबल पराठा | पत्तागोभी आलू के पराठे का स्वाद जीभ को गुदगुदाने वाला होता है, ये पूरी तरह से आनंददायक होते हैं! जानिए कैसे बनाते हैं पुदीना कॉर्न वेजिटेबल पराठा.
मकई सब्जी का पराठा बनाने के लिए, गेहूँ और मैदा का आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये। भरवां मिश्रण के लिये, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १-२ मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें। पत्तागोभी डालकर मध्यम आँच पर १-२ मिनट तक भुने। शेष बची सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १-२ मिनट के लिये पका लें। मिश्रण को ८ बराबर भाग मे बाँटकर ८ बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें। फिर मकई सब्जी का पराठा बनाने के लिए, आटे के एक हिस्से को ७५mm। (३") व्यास के गोल आकार मे थोड़े मैदा का प्रयोग कर बेल लें। गोले के बीच मे भरवां मिश्रण का एक भाग रखें, किनारों को बीच मे लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें जिससे मिश्रण बहार ना आये। थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर १००mm। (४") व्यास के गोल आकार मे बेल लें। नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े से तेल का ड्रयोग कर दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। विधी क्रमांक १ से ४ को दोहराकर ७ और पराठे बनायें। तुरंत परोसें।
आपको पुदीना कॉर्न वेजिटेबल पराठा बनाने में थोड़ा विस्तृत लग सकता है, लेकिन यह प्रयास के लायक है। जायके का सही मिश्रण आपको इस पर विश्वास करने पर मजबूर कर देगा!
जहाँ आटे मे पुदिने का पेस्ट मुख्य अंश है, पत्तागोभी, आलु और मकई जैसी सब्ज़ीयों का भरवां मिश्रण इसे और भी मज़ेदार बनाता है। कुछ आम लेकिन प्रभावशील सामग्री जैसे हरी मिर्च, नींबू का रस, धनिया और गरम मसाला इस पत्तागोभी आलू के पराठे को बेहद स्वादिष्ट बनाते है।
मकई सब्जी का पराठा के लिए टिप्स। 1. मक्के और सब्जी के पराठे को दही के साथ परोसिये और खाइये। 2. परांठे को एक समान रूप से पकाने के लिए, परांठे को दबाने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें। 3. तवे पर आप एक बार में 2 पराठे बना सकते हैं। 4. मक्के और सब्जी के पराठे को लहसून की चटनी के साथ परोसिये और खाइये।
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Corn and Vegetable Paratha, Pudina Corn Paratha recipe - How to make Corn and Vegetable Paratha, Pudina Corn Paratha in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ पराठे के लिये
आटे के लिये
१/२ कप मैदा
१/२ कप गेहूँ का आटा
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
पीसकर मिन्ट सॉस बनाने के लिये (आटे के लिये)
१/४ कप पुदिने के पत्ते
१/२ टी-स्पून नींबू का रस
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
३ हरी मिर्च , कटी हुई
नमक स्वादअनुसार
भरवां मिश्रण के लिये
३/४ कप उबले और क्रश किये हुए मीठी मकई के दाने
१ टेबल-स्पून तेल
३/४ कप कटा हुआ प्याज़
१/२ कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी
१/२ कप उबले , छिले और कटे हुए आलू
१ टी-स्पून नींबू का रस
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
मैदा , बेलने के लिये
पकाने के लिये तेल
आटे के लिये
- आटे के लिये
- सभी सामग्री को मिन्ट सॉस के साथ एक गहरे बाउल मे अच्छी तरह मिला ले और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर हल्का कड़ा आटा गूँथ ले। ढ़ककर कम से कम 10-15 मिनट के लिये एक तरफ रख दें।
- आटे को 8 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
भरवां मिश्रण के लिये
- भरवां मिश्रण के लिये
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।
- पत्तागोभी डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुने।
- शेष बची सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिये पका लें।
- मिश्रण को 8 बराबर भाग मे बाँटकर 8 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
- आगे बढ़ने की विधी
- आटे के एक हिस्से को 75mm. (3") व्यास के गोल आकार मे थोड़े मैदा का प्रयोग कर बेल लें।
- गोले के बीच मे भरवां मिश्रण का एक भाग रखें, किनारों को बीच मे लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें जिससे मिश्रण बहार ना आये।
- थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर 100mm. (4") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
- नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े से तेल का ड्रयोग कर दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 1 से 4 को दोहराकर 7 और पराठे बनायें।
- तुरंत परोसें।