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 Last Updated : Nov 22,2020


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ડબ્બા ટ્રીટસ્ - ગુજરાતી માં વાંચો (Indian Tiffin Box, Lunch box, Dabba recipes in Gujarati)

भारतीय टिफ़िन बॉक्स रेसिपी | डब्बा ट्रीट्स् रेसिपी | tiffin box recipes in hindi 

इंडियन टिफ़िन बॉक्स रेसिपी, लंच बॉक्स रेसिपी, डब्बा रेसिपी

ज्यादातर भारतीय भाषाओं में, डब्बा का आमतौर पर बॉक्स या टिफिन बॉक्स होता है। बोलचाल के उपयोग में, यह उस भोजन को संदर्भित करता है जिसे घर से स्कूल या काम पर ले जाया जाता है, दोपहर के भोजन के समय पर कुछ घंटों के बाद खाया जाता है।

 प्याज़ की कचौड़ी - Pyaaz ki Kachori प्याज़ की कचौड़ी - Pyaaz ki Kachori

डब्बा आमतौर पर कुछ प्रकार के एयर-टाइट कंटेनर होता है जो सामग्री को सूखने या रिसाव नहीं करता है और इसे अपेक्षाकृत ताज़ा रखता है।

 पौष्टिक स्प्राउट राइस | ब्राउन राईस के साथ मिले-जुले अंकुरित दाने - Mixed Sprouts Brown Rice
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मुंबई में काम करने वाला डब्बा नेटवर्क दुनिया भर में प्रसिद्ध है, और कई प्रबंधन केस स्टडी का विषय है! मुंबई में, डब्बावाले ऐसे हैं, जो लोगों के घरों से टिफिन डब्बों में पैक किया हुआ खाना इकट्ठा करते हैं और इसे दोपहर के भोजन के समय के करीब अपने कार्यालयों में पहुंचाते हैं।

मिक्स्ड दाल हान्डवोमिक्स्ड दाल हान्डवो

हालांकि, शहर में हर कोई इस सेवा का लाभ नहीं उठाता है, और दूसरे शहरों और कस्बों में लोगों के पास ऐसी कोई सुविधा नहीं है, इसलिए यह आवश्यक है कि सुबह अपना भोजन पैक किया जाए और जब वे अपने घरों से बाहर निकलें तो उन्हें साथ ले जाएं।

 बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | - Bajra Roti बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | - Bajra Roti

डब्बा में पैक किया गया भोजन ऐसा होना चाहिए जो कुछ घंटों के बाद भी अच्छा बना रहे। तो, लोग हमेशा सोचते हैं कि क्या पैक करें! चावल की तैयारी और चपाती जैसे कुछ समय-परीक्षण किए गए व्यंजन हैं और बहुत से लोग इस से चिपके रहते हैं।

वे इस डर से प्रयोग करने से डरते हैं कि दोपहर में भोजन अच्छा नहीं होगा।

मेथी पिठला
मेथी पिठला

हालांकि, कई व्यंजन हैं जो टिफिन डब्बा में पैक किए जा सकते हैं, जिसमें पास्ता से लेकर पुलाव और पराठे भी शामिल हैं।

आपको बस उन्हें तैयार करने और उन्हें पैक करने का तरीका जानने की जरूरत है।

 पंजाबी मूली पराठा - Mooli Paratha, Punjabi Radish Paratha
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6 प्रकार के खाद्य पदार्थ जो आपके डब्बा में जा सकते हैं

1. सब्ज़ी के साथ सादे पराठे

यह एक बेसिक डब्बा रेसिपी है जिसका आनंद सभी को मिलता है। सब्ज़ी बनाते समय, आपको रिसाव से बचने के लिए ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा और पानीदार नहीं बनाना चाहिए।

पराठा रेसिपी | सादा पराठा | - Parathas, Plain Parathaपराठा रेसिपी | सादा पराठा | - Parathas, Plain Paratha

2. भरवां पराठा

भरवां परांठे, भराई के कारण आत्मनिर्भर होते हैं, इसलिए जब आप इन्हें पैक करते हैं तो आपको संगत के बारे में बहुत परेशान नहीं होना पड़ता है।

बस कुछ चटनी, दही, रायता या केचप को एक अलग कंटेनर में पैक किया जा सकता है।

टमॅटो पछड़ी
टमॅटो पछड़ी

पराठों को पकाने के बाद पूरी तरह से ठंडा करके एल्युमिनियम फॉयल या केले के पत्तों में लपेट देना चाहिए और फिर एयर-टाइट कंटेनर में पैक कर देना चाहिए।

अगर आपका पराठा आलु का उपयोग करता है, तो आप इसे पिछली रात को उबाल कर फ्रिज में रख सकते हैं। स्टफ्ड पालक पराठा, स्टफ्ड बकवीट पराठा ट्राई करें।

 स्टफ्ड बकवीट पराठा - Stuffed Buckwheat Paratha स्टफ्ड बकवीट पराठा - Stuffed Buckwheat Paratha

3. चावल

राइस, सामग्री और मसालों के साथ सुगंधित, एक समय-परीक्षणित डब्बा विकल्प है। यह लंबे समय तक रहता है, शानदार स्वाद लेता है और यह सभी को पसंद है।

  चीज़ प्याज हरे मटर का पुलाव रेसिपी | टिफिन के लिए चीज - Cheese, Onion and Green Peas Pulao चीज़ प्याज हरे मटर का पुलाव रेसिपी | टिफिन के लिए चीज - Cheese, Onion and Green Peas Pulao

यदि आप सुबह बहुत जल्दी में हैं, तो आप पिछली रात को चावल उबाल सकते हैं। इसके अलावा, आप सुबह के चावल को प्रेशर कुक करने पर विचार कर सकते हैं। पनीर, प्याज और हरी मटर पुलाव को ट्राई करें।

4. सैंडविच

सैंडविच को ताजा ब्रेड के साथ बनाया जाना चाहिए। अपने सैंडविच में टमाटर, केचप और मेयोनेज़ का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह सॉगी हो जाएगा। आप इन्हें एक अलग बॉक्स में ले जा सकते हैं और खाने से पहले जोड़ सकते हैं। सैंडविच को ठंडा होने दें, उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी या केले के पत्तों में पैक करें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें। यह सरल ककड़ी पनीर सैंडविच, ककड़ी और कॉटेज चीज़ की सैंडविच नुस्खा आजमाएं।

 ककड़ी और कॉटेज चीज़ की सैंडविच- Cucumber Paneer Sandwich for Kids ककड़ी और कॉटेज चीज़ की सैंडविच- Cucumber Paneer Sandwich for Kids

5. रैप

रैप काफी सुविधाजनक होते हैं, खासकर अगर आप चलते-फिरते हैं। पूर्ण भोजन बनाने के लिए बस एक डिश पर्याप्त है, और आप इसे कहीं भी, किसी भी समय बिना किसी उपद्रव के उपभोग कर सकते हैं।

 पनीर शेज़वान फ्रेंकी रेसिपी | पनीर फ्रेंकी रोल |- Paneer Schezwan Frankie पनीर शेज़वान फ्रेंकी रेसिपी | पनीर फ्रेंकी रोल |- Paneer Schezwan Frankie

सुनिश्चित करें कि रैप्स के लिए इस्तेमाल की जाने वाली रोटियां नरम होती हैं और अंदर स्तफिंग पानीदार नहीं होता है।

रोटी के लिए आटा सुबह में समय बचाने के लिए रात पहले बनाया जा सकता है। आलू फ्रेंकी, स्वीट कॉर्न और पालक रैप या मसाला भिन्डी रैप की कोशिश करें।

 आलू फ्रेन्की - Aloo Frankie ( Wraps and Rolls) आलू फ्रेन्की - Aloo Frankie ( Wraps and Rolls)

6. पास्ता

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि पास्ता अच्छे डब्बा व्यवहार करते हैं! आपको बस उन्हें थोड़ा सॉसी करने की आवश्यकता है ताकि वे दोपहर के भोजन के समय बहुत शुष्क हों। पास्ता को गर्म कंटेनर या गर्म पैक में पैक किया जा सकता है, या आप एक सामान्य कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं।

 पास्ता इन रेड सॉस - Pasta in Red Sauce पास्ता इन रेड सॉस - Pasta in Red Sauce

ऐसी पास्ता रेसिपी चुनें जिसके लिए कम समय और कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है ताकि सुबह बनाने में आसानी हो। हम टिफिन बॉक्स के लिए टोमैटो सॉस या पास्ता इन रेड सॉस, वेजिटेबल मैगी नूडल में पास्ता को पसंद करते हैं।

भारतीय टिफिन बॉक्स, डब्बा के लिए शीर्ष 10 व्यंजनों

अपने डब्बा के लिए एक डिश का चयन करने का पहला मानदंड यह है कि आपको यह पसंद आना चाहिए! इस तरह के व्यंजन चुनें जिन्हें आप आमतौर पर खाने का आनंद लेते हैं, इसलिए आप गर्म ना होने पर भी बुरा नहीं मानेंगे।

पन्चकुटयु शाक - Panchkutiyu Shaak
पन्चकुटयु शाक - Panchkutiyu Shaak

कुछ कार्यालयों में फ्रिज और माइक्रोवेव ओवन होते हैं जबकि अन्य नहीं होते हैं। आपको अपने लंच के हिसाब से फैसला करने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक फ्रिज है तो आप अपने पराठों के साथ दही ले सकते हैं, अन्यथा हरी चटनी एक बेहतर विकल्प होगी।

 कम कैलोरी वाली हरी चटनी की रेसिपी | - Low Calorie Green Chutney
 कम कैलोरी वाली हरी चटनी की रेसिपी | - Low Calorie Green Chutney

पिछली शाम को ही अपने डब्बा मेनू की योजना बनाएं, ताकि आप आवश्यक सामग्री खरीद सकें और सुबह के समय को बचाने के लिए आवश्यक तैयारी कर सकें।

 सूखी-भिंडी की रेसिपी - Sukhi Bhindiसूखी-भिंडी की रेसिपी - Sukhi Bhindi

यहाँ कुछ व्यंजनों की कोशिश की गई है और हमने यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण किया है कि यह कम से कम घंटे के लिए डब्बा में अच्छा रहता है।

वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली फ्राइड़ राइस | - Mexican Fried Rice
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आइए एक निश्चित-शॉट सफलता के साथ शुरुआत करें, जो युवा और बूढ़े दोनों को समान रूप से पसंद आएगी -

1.  राजमा चवाल - एक युवा पास्ता नुस्खा जो युवा पीढ़ी के लिए अपील करेगा।

 राजमा चावल रेसिपी | पंजाबी राजमा चावल | राजमा चावल कैसे बनाये - Rajma Chawal, Punjabi Rajma Chawal
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2. क्रीमी पेस्टो पास्ता - पारंपरिक व्यंजनों की तरह कुछ भी नहीं है जो हम खा रहे हैं, जैसे चावल और पराठे

 क्रिमी पेस्तो पास्ता रेसिपी | टिफिन के लिए वेज पेस्तो पास्ता - Veg Creamy Pesto Pasta, Indian Style
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3. गुजराती मसाला भात - गुजराती मसाला भात यह एक सौम्य और मध्यम तीखा चावल आधारित व्यंजन है जो ठंड या बारिश के दिनों के लिए पर्याप्त है! 

 गुजराती मसाला भात| खारी भात - Gujarati Masala Bhaat
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4. ज्वार और सब्जी परांठा

 ज्वार रोटी रेसिपी | ज्वार की रोटी | पौष्टिक ज्वार रोटी | - Jowar Roti
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आपको पारंपरिक चावल व्यंजनों से चिपकना नहीं है। आप सामग्री को मिला सकते हैं और मेल कर सकते हैं और अपने स्वयं के नवीन विकल्पों के साथ भी आ सकते हैं।

आप पुदीने को सेंवई या टूटे हुए गेहूं जैसी सामग्री के साथ भी बना सकते हैं।

5. बेबी कॉर्न और शिमला मिर्च चावल

बेबी कॉर्न शिमला मिर्च के चावल | बच्चों के लिए टेस्टी टिफिन | - Baby Corn and Capsicum Rice ( Tiffin Treats)
बेबी कॉर्न शिमला मिर्च के चावल | बच्चों के लिए टेस्टी टिफिन | - Baby Corn and Capsicum Rice

6. सेवइयां पुलाव - कुछ सुगंधित भरवां पराठे या रैप के लिए जाएं, जो कि स्वादिष्ट और बहु-बनावट वाले भराई के साथ पैक किए गए हैं। ये स्व-सम्‍मिलित हैं और इन्‍हें विस्‍तृत संगत की आवश्‍यकता नहीं है।

7. दही भिंडी के साथ मसाला भिंडी रैप

 भरवां पालक पराठा | स्टफ्ड पालक पराठा | टिफिन रेसिपी | लंच बॉक्स रेसिपी - Stuffed Spinach Paratha भरवां पालक पराठा | स्टफ्ड पालक पराठा | टिफिन रेसिपी | लंच बॉक्स रेसिपी - Stuffed Spinach Paratha

8. ब्रोकली पराठा

9. स्टफ्ड आलू पराठा

आलू पराठा की रेसिपी - Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha Recipe
आलू पराठा की रेसिपी - Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha Recipe

10. पनीर, प्याज और हरी मटर पुलाव

एक बार जब आप अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलते हैं और अपने डब्बा के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाने लगते हैं, तो आप अंततः भोजन तैयार करने और पैकिंग करने के सभी गुर समझेंगे। समय के साथ, आप सामग्री और मसालों के विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करके अपने स्वयं के अभिनव व्यंजनों के साथ आने लगेंगे।

चितराना राईस - Chitranna Riceचितराना राईस - Chitranna Rice

घर का खाना खाना हमेशा बाहर से खाना खरीदने या ऑर्डर करने से बेहतर होता है, जिसे आप एक समय में एक बार मस्ती के लिए कर सकते हैं लेकिन हर समय नहीं।

जैसा कि आप डब्बा व्यवहार की दुनिया की खोज शुरू करते हैं और महसूस करते हैं कि विविधता कितनी है, बाहर खाने की ललक मिटेगी और आप अपने और अपने परिवार के लोगों के लिए डब्बा पैक करने के बारे में पूरी तरह से उत्साहित होंगे! आप इन व्यंजनों के साथ शुरू कर सकते हैं और हमारी वेबसाइट में कई और खोज कर सकते हैं।

बिसे बेले भात - Bisi Bele Bhaat
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भारतीय टिफ़िन बॉक्स व्यंजनों, लंच बॉक्स, नीचे दिए गए डब्बा व्यंजनों और अन्य टिफिन बॉक्स लेखों का आनंद लें।


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