मूंग स्प्राउट्स राइस - Moong Sprouts Rice recipe in Hindi
चावल के लिए- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करिए, उसमे विलायती जीरा, लौंग और इलायची डालिए और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड्स भूनिए।
- उसमे लहसुन और हर मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर कुछ ओर सेकंड्स भूनिए।
- उसमे पनीर डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए।
- उसमे पकाया हुआ चावल और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बीच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- चावल को ३ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
मूंग स्प्राउट्स की करी के लिए- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करिए, उसमे तेजपत्ता और प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
- उसमे पेस्ट और २ टेबल-स्पून पानी डालिए और मध्यम आंच पर २ मिनट भूनिए।
- उसमे टमाटर डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बीच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे अंकुरित मूंग, नमक और १ कप पानी पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १० से १२ मिनट, बीच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे फ्रेश क्रीम डालिए और अच्छे से मिलाइए।
- करी को २ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
आगे की विधि- एक माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल को घी से चुपडिए, उसमे चावल के १ भाग को डालिए और चम्मच के पिछले हिस्से से उसे बराबर फैलाइए।
- चावल पर मूंग स्प्राउट्स करी के १ भाग को बराबर मात्रा में फैलाइए।
- एक बार फिर चावल के १ भाग को फैलाइए और उस पर मूंग स्प्राउट्स करी के १ भाग को बराबर मात्रा में फैलाइए।
- अंत में बचे हुए चावल के १ भाग को उस पर डालिए और बराबर मात्रा में फैलाइए।
- उस पर दूध डालिए, माइक्रोवेव सुरक्षित ढक्कन से ढक लीजिए और पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°c (३६०°f) में १५ से २० मिनट या माइक्रोवेव के उच्चतम तापमान पर ३ मिनट पकाइए।
- परोसने से पहले, एक बड़ी प्लेट पर बाउल को पलट लीजिए।
- तुरंत परोसिए।