क्रीमी गाजर का सूप रेसिपी - Cream Of Carrot Soup, Indian Gajar ka Soup
द्वारा तरला दलाल

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क्रीमी गाजर का सूप रेसिपी | गाजर का सूप | भारतीय स्टाइल गाजर का सूप | क्रीम ऑफ कैरट पटेटो ऐन्ड सूप एक गाढ़ा और तृप्त करने वाला सूप है, जो आपको लुभाने में असफल नहीं हो सकता। जानिए गाजर का सूप बनाने की विधि।

क्रीमी गाजर का सूप बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में गाजर, प्याज़ और आलू के साथ ४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ४ सिटी तक प्रेशर कुक कर लें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। एक छलनी की मदद से इसे छान लें। मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालें, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। दूध, फ्रेश क्रीम और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें। गर्म - गर्म परोसें।

भारतीय स्टाइल गाजर का सूप निहारने लायक है और अपने प्यारे नारंगी रंग, मलाईदार स्थिरता और हल्के-मीठे स्वाद के साथ स्वाद के लिए एक दावत है। सूप को एक फुर्तीला स्वाद और अनुग्रहशील मुंह-महसूस देने के लिए गाजर को कुछ अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।

प्याज स्वाद में सुधार करता है, जबकि आलू सूप में मात्रा जोड़ता है। दूध और मलाई का मिश्रण इस सूप को स्वादिष्ट और संतुलित स्वाद देता है, जबकि काली मिर्च हमेशा की तरह क्रीम ऑफ कैरट पटेटो ऐन्ड सूप को एक स्वादिष्ट स्वाद देती है।

इस गाजर का सूप को गरमा गरम और ताज़ा, सूप के साथ गार्लिक क्राउटन या ब्रेड स्टिक्स के साथ खाएं।

गार्लिक क्राउटन या ब्रेड स्टिक जैसे संगत के साथ गरमा गरम और ताज़ा इस गाजर का सूप का आनंद लें।

क्रीमी गाजर का सूप के लिए टिप्स। 1. आप गाजर, प्याज और आलू को क्यूब्स में काट सकते हैं या मोटे तौर पर काट सकते हैं। सब्जियों को बारीक काटने की जरूरत नहीं है क्योंकि प्रेशर कुकिंग के बाद सब्जियां मिक्स हो जाती हैं। 2. मिश्रण करने से पहले मिश्रण को ठंडा होने दें। गर्म मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड करना बुद्धिमानी नहीं है। 3. एक सही गाढ़ा सूप पाने के लिए फुल फैट दूध (जिसे फुल क्रीम दूध या भैंस का दूध भी कहा जाता है) का उपयोग करना पसंद करते हैं। 4. इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई फ्रेश क्रीम रेडी-मेड है न कि उबले हुए दूध के ऊपर से इकट्ठी की गई क्रीम। सुस्वाद सूप पाने के लिए यह रेडीमेड फ्रेश क्रीम जरूरी है।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 35 मिनट     ६ मात्रा के लिये