आलू पालक रोटी रेसिपी | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी - Aloo Palak Roti
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आलू पालक रोटी रेसिपी | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी in Hindi

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आलू पालक रोटी रेसिपी | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | with 19 amazing images.

आलू पालक रोटी रेसिपी | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी - Aloo Palak Roti recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ रोटी के लिये
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सामग्री

आलू पालक रोटी के लिए सामग्री
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१ कप बारीक कटी हुई पालक
२ कप गेहूं का आटा
१/२ कप बेसन
नमक , स्वादअनुसार
४ टेबल-स्पून ताजा दही
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून मूंगफली का तेल
गेहूं का आटा , रोलिंग के लिए
१२ टी-स्पून मूंगफली का तेल , पकाने के लिए

आलू पालक रोटी के साथ परोसने के लिए सामग्री
ताजा दही
अचार
विधि
आलू पालक रोटी बनाने की विधि

    आलू पालक रोटी बनाने की विधि
  1. आलू पालक रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे को 12 बराबर भागों में विभाजित करें।
  3. आटे के प्रत्येक भाग को 150 मि. मी. (6”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को 1 टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  5. शेष आटे के साथ 11 और रोटियां बनाएं।
  6. आलू पालक रोटी को दही और अपनी पसंद के अचार के साथ गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति roti
ऊर्जा170 कैलरी
प्रोटीन4.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट22 ग्राम
फाइबर4 ग्राम
वसा7.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.8 मिलीग्राम
सोडियम14.5 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ आलू पालक रोटी रेसिपी | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी

आलू पालक रोटी बनाने के लिए

  1. आलू पालक रोटी बनाने के लिए | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | एक गहरे कटोरे में उबले , छिले और मसले हुए आलू लें। उबले हुए आलू का उपयोग करके कोई भी पराठा या रोटी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि वे ओवरकुक नहीं किए गए हो। ओवरकुक किए गए आलू अतिरिक्त पानी को अवशोषित करते हैं जिससे आटा चिपचिपा होगा और रोल करना मुश्किल हो जाता है।
  2. बारीक कटी हुई पालक डालें। सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां बारीक कटी हुई या कद्दूकस कि हुई हो ताकि आप बिना तोड़े के आलू पालक रोटी को आसानी से रोल कर सकें। यदि आप कटे हुए पालक के माउथफाइल को पसंद नही करते, तो पालक प्यूरी डालें।
  3. गेहूं का आटा डालें।

  4. बेसन डालें। वैकल्पिक रूप से, आप आलू पालक रोटी के आटे को मज़बूत करने के लिए ज्वार, बाजरा या नाचनी आटा भी डाल सकते हैं।
  5. स्वादानुसार नमक डालें।
  6. ताजा दही डालें। यह न केवल आलू पालक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है बल्कि कैल्शियम के अतिरिक्त पोषक तत्व को बढ़ाता है।
  7. बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। अपने पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को कम या ज्यादा करके डालें। हरी मिर्च छोड़ें, अगर आप बच्चों को परोस रहे हैं।
  8. हल्दी पाउडर डालें।
  9. तेल डालें।
  10. एक गहरे कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं।
  11. अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा पानी का उपयोग करके नरम मुलायम आटा बनाएं।
  12. आलू पालक रोटी के आटे को १२ बराबर भागों में विभाजित करें।
  13. आटे के प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
  14. आलू पालक रोटी को पकाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और बेली हुई आलू पालक रोटी को सावधानी से रखें।
  15. आलू पालक पराठे को १ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें। आप आलू पालक पराठे को पकाने के लिए मक्खन या घी का उपयोग कर सकते हैं।
  16. आलू पालक रोटी को पलटें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। भूनते समय एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे धीरे से दबाएं।
  17. आलू पालक की रोटी को एक प्लेट पर निकालें।
  18. बचे हुए आटे के साथ ११ और आलू पालक की रोटियाँ बनाएं।
  19. आलू पालक रोटी को | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | दही और अपनी पसंद के अचार के साथ परोसें।


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