गोभी शिमला मिर्च रेसिपी - Gobi Simla Mirch, Capsicum Cauliflower Sabji
द्वारा तरला दलाल

गोभी शिमला मिर्च रेसिपी | पंजाबी शिमला मिर्च की सब्जी | शिमला मिर्च गोभी की सब्जी | gobi simla mirch recipe in hindi | with 42 amazing images.

गोभी शिमला मिर्च रेसिपी | पंजाबी शिमला मिर्च की सब्जी | शिमला मिर्च गोभी की सब्जी एक साधारण लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है। पंजाबी शिमला मिर्च की सब्जी बनाना सीखें।

गोभी शिमला मिर्च बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी गरम करें, नमक, हल्दी पाउडर और फूलगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट या फूलगोभी अधपका तक पकाएँ। फूलगोभी के फूलों को छान लें और एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें, फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक भुन लें। शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पका लें। अगर सब्जियां जलने लगे तो थोड़ा पानी छिड़कें। एक तरफ रख दें।

पंजाबी शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिये आगे, बचा हुआ २ टेबल-स्पून तेल एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में गरम करें और ज़ीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, प्याज़ और अदरक-लहसुन की पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक भुन लें। मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें। टमाटर, २ टेबल-स्पून पानी, तली हुई फूलगोभी और शिमला मिर्च, थोड़ा नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धिमी आँच पर २ से ३ मिनट या जब तक मसाले सब्ज़ियों पर समान रूप से लग जाएँ, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें गोभी शिमला मिर्च को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

फूलगोभी में कुछ तो जादू है। यह इतना सामान्य लगता है, लेकिन रोज़मर्रा के भोजन से लेकर विदेशी व्यंजनों तक कई तरह की तैयारियों के लिए खुद को देता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, यह चटपटी शिमला मिर्च, रोज़मर्रा के मसालों और मसाले के पाउडर के साथ मिलकर एक जीभ को गुदगुदाने वाली शिमला मिर्च गोभी की सब्जी बनाती है जिसे आप रोटी के साथ परोस सकते हैं आप निश्चित रूप से टमाटर द्वारा दी गई खटास और कसूरी मेथी के सुपर सुगंधित स्पर्श का आनंद लेंगे। मुँह में पानी लाने वाला व्यंजन। पंजाबी शिमला मिर्च की सब्जी के अलावा, फूलगोभी का इस्तेमाल फूलगोभी के पराठे, फूलगोभी और ओट्स टिक्की और फूलगोभी और ब्रोकली पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।

गोभी शिमला मिर्च के लिए टिप्स। 1. मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट या फूलगोभी के फूलने तक पकाएं। ध्यान दें कि हल्का उबला हुआ मतलब पूरी तरह से पका हुआ नहीं है, केवल आंशिक रूप से पका हुआ है। 2. अगर सब्जियां जलने लगे तो थोड़ा पानी छिड़कें। शिमला मिर्च कुरकुरी होनी चाहिए तभी आपको स्वाद मिलेगा। 3. प्याज और मसालों को मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भूनें। तेजी से भूनने से मसाला जलने से बच जाता है।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 19 मिनट   कुल समय: 39 मिनट     २ मात्रा के लिये