काली मिर्च कोकी रेसिपी - Kali Mirch Koki, Sindhi Koki for Travelling
द्वारा तरला दलाल

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काली मिर्च कोकी या सिंधी कोकी गुजराती थेपला का सिंधी समकक्ष है। यह एक सर्वकालिक पसंदीदा नाश्ता और दोपहर का भोजन विकल्प है, जिसे यात्रा के दौरान भी साथ ले जाया जा सकता है।

गेहूँ के आटे और घी से बनी ये कुरकुरी और स्वादिष्ट कोकी सेहतमंद भी होती हैं। अपने आप में काफी स्वादिष्ट, घी की स्वादिष्ट सुगंध के साथ, कोकी का आनंद सिर्फ दही और अचार के साथ लिया जा सकता है, इसके लिए किसी विस्तृत संगत की आवश्यकता नहीं होती है।

जहां आम सिंधी कोकी में प्याज, हरी मिर्च और जीरा और अनारदाना जैसे मसाले डाले जाते हैं, वहीं काली मिर्च के स्वाद वाली काली मिर्च कोकी यात्रा के लिए आदर्श है। चूंकि इसमें प्याज या मिर्च नहीं होती है, इसलिए यह आसानी से खराब नहीं होती है।

काली मिर्च एक अच्छा स्वाद भी देती है, जो अपने तरीके से मसालेदार होने के साथ-साथ सुखदायक भी है। एक सूखे और वायुरोधी कंटेनर में, काली मिर्च कोकी एक सप्ताह तक चलती है, जबकि रेफ्रिजरेटर में इसे १५ दिनों तक भी संरक्षित किया जा सकता है!

यह काली मिर्च कोकी को एक आदर्श भारतीय यात्रा भोजन बनाता है। जो लोग विदेश यात्रा करते हैं वे भी काली मिर्च कोकी को साथ ले जाना पसंद करते हैं, इसलिए वे घर के बने भोजन का आनंद तब तक ले सकते हैं जब तक कि वे बसने और नई जगह पर अपना रास्ता नहीं खोज लेते।

काली मिर्च कोकी वजन घटाने, मधुमेह और दिल के लिए सेहतमंद है। पूरे गेहूं के आटे से बना मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं। घी वास्तव में शरीर और मस्तिष्क के लिए उच्च गुणवत्ता वाला वसा है।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     १० कोकी के लिये