विस्तृत फोटो के साथ मसाला रोटी रेसिपी
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अगर आपको मसाला रोटी रेसिपी | मसाला पराठा | स्वस्थ मसालेदार भारतीय रोटी | मसाला थेपला |पसंद है तो नीचे पंजाबी रोटियों और पराठों का हमारा संग्रह और कुछ पसंदीदा रेसिपी देखें।
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मसाला रोटी किससे बनती है? मसाला पराठा भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे १ कप गेहूं का आटा,१/४ कप सोया आटा,१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर,१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर,एक चुटकी हींग,१/२ टी-स्पून जीरा,१ टेबल-स्पून सोया तेल,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया,नमक स्वादानुसार,१/८ टी-स्पून सोया तेल ,गेहूं का आटा और २ १/२ टी-स्पून सोया तेल , पकाने के लिए । मसाला रोटी के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा डालें ।
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१/४ कप सोया आटा डालें । आप इसकी जगह गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें ।
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१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें ।
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एक चुटकी हींग डालें ।
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१/२ टी-स्पून जीरा डालें ।
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१ टेबल-स्पून सोया तेल या कोई भी तेल डालें ।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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नमक स्वादानुसार डालें। हमने 1/3 चम्मच नमक डाला।
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धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। हमने पहले 1/3 कप पानी डाला और फिर .
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नरम आटा गूंथ लें।
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इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
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१/८ टी-स्पून सोया तेल या कोई भी अन्य तेल मिलाएं ।
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फिर से गूंधें.
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आटे को 10 बराबर भागों में बांटें।
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मसाला रोटी रेसिपी | मसाला पराठा | स्वस्थ मसालेदार भारतीय रोटी | मसाला थेपला | बनाने के लिए आटे को चपटा करें और उस पर गेहूं का आटा छिड़कें।
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आटे के एक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके 150 मिमी. (6") व्यास के पतले गोले में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
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उस पर कच्ची रोटी रखें।
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पराठे को दोनों तरफ से 30 से 45 सेकंड तक पकाएं जब तक कि छोटे बुलबुले न आ जाएं।
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मसाला पराठा को चिकना करें और दोनों तरफ़ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक थोड़ा तेल लगाकर पकाएँ । मसाला पराठा पकाने के लिए आप मक्खन या घी का इस्तेमाल कर सकते हैं ।
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भूनते समय इसे स्पैचुला की सहायता से धीरे-धीरे दबाएं।
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मसाला रोटी को पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं ।
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मसाला पराठा को प्लेट में निकाल लें । बचे हुए आटे से 9 और मसाला पराठे बना लें ।
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मसाला रोटी रेसिपी | मसाला पराठा | स्वस्थ मसालेदार भारतीय चपटी रोटी | मसाला थेपला | को अपनी पसंद के दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें ।
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यदि आप सोया आटा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल करें।
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भूनते समय इसे स्पैचुला की सहायता से धीरे-धीरे दबाएं।
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