ढींगरी मटर रेसिपी | मटर ढींगरी | आसान मशरूम मटर | पंजाबी स्टाइल सब्जी | मटर मशरूम की सब्जी - Matar Dhingri, Dhingri Matar
द्वारा तरला दलाल
ढींगरी मटर रेसिपी | मटर ढींगरी | आसान मशरूम मटर | पंजाबी स्टाइल सब्जी | मटर मशरूम की सब्जी | dhingri matar in Hindi.
मटर ढींगरी हरी मटर और मशरूम की सुस्वाद, स्वादिष्ट गाढ़ी ग्रेवी में एक सुखद संयोजन है जो मजेदार, मलाईदार और काजू और खसखस के एक शानदार पेस्ट के उपयोग के कारण है।
ढींगरी मटर सब्ज़ी की एक अर्ध-ग्रेवी किस्म है, जिसे गर्म चपातियों या पराठों के साथ मज़ा लिया जा सकता है। मशरूम मटर बनाना सीखें।
ढींगरी मटर बनाने के लिए, पहले काजू और खसखस को मिलाएं और बिना किसी पानी का उपयोग किए मिक्सर में अच्छी तरह से ब्लेंड करें। थोड़ा पानी डालें और फिर से अच्छी तरह से ब्लेंड करें। पेस्ट को अलग रख दें। आगे एक नॉन-स्टिक तवे में तेल गरम करिए उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए। उसमे अदरक-लहसून का पेस्ट, टमाटर और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
उसमे लाल मिर्च का पाउडर, दही, नमक, हरे मटर और खूंभ डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर दुबारा १ से २ मिनट बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे काजू-खसखस पेस्ट, २ टेबल-स्पून पानी और गरम मसाला डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। चावल, पराठा या क्रेकर्स के साथ गरमा गरम परोसिए।
मशरूम मटर में आगे टमाटर आधारित ग्रेवी में मसालें और अधिक मात्रा में दही का मिश्रण संयोजन है। आप इस सब्ज़ी से भरपूर माउथ-फील और लज़ीज़ स्वाद पसंद करेंगे। गरम मसाला तैयारी के अंत में जोड़ा गया, जबकि असली भारतीय जायके को और तेज करता है।
इस पंजाबी स्टाइल सब्जी के लिए बारीक कटे हुए प्याज़ का उपयोग करें, लेकिन एक सहज अनुभव पाने के लिए स्लाईस्ड मशरूम पसंद किया जाता है। मशरूम को बख़ूबी से स्लाइस करना सीखें।
ढींगरी मटर के नुस्खे 1. हम इस सबजी के लिए एक तवा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, इसलिए सामग्री को पर्याप्त स्थान मिलता है और तेजी से पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप इस सब्ज़ी के लिए एक व्यापक पैन का उपयोग कर सकते हैं। 2. व्हिस्क्ड दही जोड़ें, ताकि यह खाना बनाते समय विभाजित न हो। साथ ही दही डालने के बाद ज्यादा न पकाएं।
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Matar Dhingri, Dhingri Matar recipe - How to make Matar Dhingri, Dhingri Matar in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
१ कप उबले हुए हरे मटर
३/४ कप स्लाईस्ड खूंभ (ढिंगरी)
१ १/२ टी-स्पून तेल
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून अदरक-लहसून का पेस्ट
१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
५ टेबल-स्पून फेंटाहुआ दही
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून गरम मसाला
काजू-खसखस कीपेस्ट के लिए
१/४ कप काजू
२ टेबल-स्पून खसखस
परोसने के लिए
चावल/ पराठा/ क्रेकर
काजू- खसखस के पेस्ट के लिए
- काजू- खसखस के पेस्ट के लिए
- काजू और खसखस को मिलाइए और पानी का उपयोग न करते हुए मिक्सर में पीस लीजिए।
- थोड़ा पानी डालिए और दुबारा मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
आगे की विधि
- आगे की विधि
- एक नॉन-स्टिक तवे में तेल गरम करिए उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
- उसमे अदरक-लहसून का पेस्ट, टमाटर और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे लाल मिर्च का पाउडर, दही, नमक, हरे मटर और खूंभ डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर दुबारा १ से २ मिनट बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे काजू-खसखस पेस्ट, २ टेबल-स्पून पानी और गरम मसाला डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- चावल, पराठा या क्रेकर्स के साथ गरमा गरम परोसिए।