स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर - Stuffed Bhindi with Paneer recipe in Hindi
Method- भिन्डी को धो लीजिए, सुखाइए और प्रत्येक भिन्डी को बिच में से लम्बा चीर लीजिए।
- बने हुए भरावन का १ टेबल-स्पून प्रत्येक भिन्डी में भरिए। भरी हुई भिन्डी को आधा बराबर काटिए।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए, उसमे भरी हुई भिन्डी डालिए और अच्छे से मिलाइए। ढक्कन से ढक लीजिए और धीमी आंच पर ८ से १० मिनट या भिन्डी के नरम होने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवे पर बचा हुआ २ टेबल-स्पून तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
- उसमे अदरक-लहसून की पेस्ट और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ मिनट पकाइए।
- उसमे टमाटर, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए मध्यम आंच पर दुबारा २ से ३ मिनट या टमाटर को नरम होने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे भूनी हुई भिन्डी, बचा हुआ पनीर का भरावन और गरम मसाला डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- धनिएसे सजाकर गरमा गरम परोसिए।