स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर | Stuffed Bhindi with Paneer
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आमतौर पर, आप जब भी भरवां भिन्डी के बारे में सोचते है, तो आप शायद बेसन और मसालों के भरावन की कल्पना करते है, लेकिन यहाँ नरम और स्वादिष्ट पनीर के मिश्रण की एक अनोखी भरवां भिन्डी तैयार की गई है। पनीर के मिश्रण को अमचूर एक खट्टा चटपटा स्वाद देता है जो भिन्डी को ख़ास बनाता है और पारंपरिक मसाले स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर को लज़ीज़ स्वाद और मनमोहक खुशबू प्रदान करते हैं।

स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर in Hindi

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स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर - Stuffed Bhindi with Paneer recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
२० भिन्डी
४ टेबल-स्पून तेल
१/४ कप कसा हुआ प्याज़
२ टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट
१ कप हल्का उबला और बारिक कटा हुआ टमाटर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
१/२ टी-स्पून गरम मसाला

मिक्स करके पनीर काभरावन बनाने के लिए
३/४ कप कसा हुआ पनीर
नमक और ताज़ी काली मिर्च , स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून अमचूर

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारिक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. भिन्डी को धो लीजिए, सुखाइए और प्रत्येक भिन्डी को बिच में से लम्बा चीर लीजिए।
  2. बने हुए भरावन का १ टेबल-स्पून प्रत्येक भिन्डी में भरिए। भरी हुई भिन्डी को आधा बराबर काटिए।
  3. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए, उसमे भरी हुई भिन्डी डालिए और अच्छे से मिलाइए। ढक्कन से ढक लीजिए और धीमी आंच पर ८ से १० मिनट या भिन्डी के नरम होने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवे पर बचा हुआ २ टेबल-स्पून तेल गरम करिए, उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
  5. उसमे अदरक-लहसून की पेस्ट और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ मिनट पकाइए।
  6. उसमे टमाटर, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए मध्यम आंच पर दुबारा २ से ३ मिनट या टमाटर को नरम होने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  7. उसमे भूनी हुई भिन्डी, बचा हुआ पनीर का भरावन और गरम मसाला डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  8. धनिएसे सजाकर गरमा गरम परोसिए।


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