कोवालम मटर | Kovalam Mutter ( Kadhai and Tava Cooking Delights)
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कोवालम मटर in Hindi

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कोवालम मटर - Kovalam Mutter ( Kadhai and Tava Cooking Delights) recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     44 मात्रा
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सामग्री
१ १/४ कप उबले हुए हरे मटर
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून उड़द दाल
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून लहसून की पेस्ट
१ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर
नमक , स्वाद अनुसार
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

पीस कर नारियल-काजू की मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोडे पानी का उपयोग करते हुए)
४ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल
१ टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा और उड़द दाल डालिए।
  2. जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
  3. उसमे लहसून की पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, टमाटर, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  4. उसमे बनाया हुआ नारियल-काजू के पेस्ट, हरे मटर, धनिया और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  5. गरमा गरम परोसिए।


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