राईस फ्लॉर चकली रेसिपी | चावल के आटे की चकली | ग्लूटेन फ्री चकली | दक्षिण भारतीय चकली | क्विक मुरुक् - Rice Flour Chakli ( Gluten Free Recipe)
द्वारा तरला दलाल

राईस फ्लॉर चकली रेसिपी | चावल के आटे की चकली | ग्लूटेन फ्री चकली | दक्षिण भारतीय चकली | क्विक मुरुक्कू | rice flour chakli in hindi | with amazing 19 images.

चावल के आटे की चकली, के इस स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय विकल्प को चावल के आटे से बनाकर, इसमें तिल और ज़ीरा (ऐच्छिक) का स्वाद प्रदान किया गया है। बीच-बीच मे भूख लगने पर इस तरह के नाश्ते को अपने पास बनाकर तैयार रखें।

अपने मेहमानों और परिवार के सदस्यों के लिए एक आदर्श दिलकश या जार नाश्ते की तलाश में? झटपट घर की बनी चकली निश्चित रूप से एक उत्तम स्नैक है। यह सबसे प्रसिद्ध भारतीय स्नैक्स में से एक है और कई भारतीय घरों में भी बनाया जाता है। चकली एक नमकीन है जो आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाई जाती है जो हर अच्छी तरह से बनाए रखा रसोई में पाई जाती है। चावल के आटे की चकली बनाने में भी जल्दी और आसानी से बन जाती है। चावल के आटे की चकली पूरे गेहूं के आटे की चकली की विविधता है और वास्तव में दक्षिण भारतीय चकली है।

चावल के आटे की चकली बनाने की विधि भले ही जटिल लगे लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। चावल के आटे की चकली बनाने की प्रक्रिया को तीन भागों में बांटा गया है, पहला आटा गूंधना है। चकली के लिए आटा गूंथने के लिए, सबसे पहले आपको इसमें मौजूद अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए चावल के आटे को छलनी चाहिए और इसमें कप दही, मक्खन, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, हींग, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और तिल डालना होगा। उन्हें मिलाएं और एक नरम आटा में गूंध लें।

दूसरा चरण आटा को विभाजित करना और एक भाग लेना है और इसे "चकली प्रेस" में डालें और इसे ढक्कन के साथ कवर करें। एक समतल जगह पर, बीच से गोल घुमाते हुए, चकली के आकार में, लगभग ५० मिमी। (२”) व्यास की गोल चकली बना लें। अंतिम चरण कुरकुरी और सुनहरा भूरा होने तक झटपट घर की बनी चकली को तलने और शोषक कागज पर निकलना है । इसे ठंडा करके एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

चकली एक अनिवार्य दीवाली नाश्ता है। न केवल वे दिवाली की मिठाइयों के साथ-साथ दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए आदर्श हैं, बल्कि वे भी तब काम में आते हैं जब आप चाय के साथ जल्दी नाश्ता करना चाहते हैं। नरम आटा बनाने के लिए दही और तेल से बंधे मसालेदार चावल के आटे से बने चकली सुपर क्रिस्प डीप-फ्राइड नमकीन हैं, जिन्हें लगभग दो सप्ताह तक आसानी से संरक्षित किया जा सकता है, बशर्ते आप उन्हें सूखे और एयरटाइट कंटेनर में रखें। हालांकि आपको शुरुआत में चकली को सही हलकों में दबाने में मुश्किल हो सकती है, लेकिन एक बार सीखने के बाद यह आसान हो जाएगा!!

आप शाम के चाय नाश्ते के रूप में मसाला चाय की एक गर्म चाय के साथ झटपट घर की बनी चकली भी परोस सकते हैं। मैं इसे केवल दिवाली के अवसर पर नहीं बनाती, लेकिन मैं इसका उपभोग और ख़त्म करने के बाद इसे बनाती रहता हूं, क्योंकि मेरे बच्चे इस चकली को बहुत पसंद करते हैं, लेकिन वे बच्चों के टिफिन स्नैक के लिए भी चकली लेते हैं।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 35 मिनट     ३० चकली के लिये