आलमन्ड पायसम - Almond Payasam
द्वारा तरला दलाल

बादाम से बनी कोई भी व्यंजन शानदार लगता है! इस व्यंजन में इलायची जैसे मसाले की मात्रा कम से कम रखें, जिससे बादाम का मलाईदार, मुलायम रुप और स्वाद बना रहे। दक्षिण भारतीय तरीके से बनी 'बादाम खीर' इलायची और जायफल के प्रयोग को कम रखती है और इनकी जगह इसमें चुटकी भर कपूर और केसर का प्रयोग किया गया है (जिसे खीर के बनने के बाद आँच से हठाकर डाला जाता है)। लेकिनअगर आपको कच्चा कपूर ना मिले, घबराये नहीं, बस इस व्यंजन को इस विधी अनुसार बनाऐं!

तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 30 मिनट   भिगोने का समय:  2 घंटे।   कुल समय: 1602 घंटे 40 मिनट    ४ मात्रा के लिये