दक्षिण भारतीय मिठाई की रेसिपी | दक्षिण भारतीय डेजर्ट |  South Indian Sweets Recipes in Hindi |

क्विक राईस खीर - Quick Rice Kheer

अधिकांश संस्कृतियों में मिठाई के रूप में माना जाने वाला मिठाई दक्षिण भारतीय भोजन की शुरुआत में परोसा जाता है! जैसे की चक्रा पोंगल या आलमन्ड पायसम, मैसूर पाक या रवा लडडू, दक्षिण भारतीय व्यंजनों में अनूठी मिठाई की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसे व्यापक रूप से गुड़ और चीनी के साथ बनाकर वर्गीकृत किया गया है।

साबूदाना सेंवई पायसम | सेंवई साबूदाना खीर | सेंवई साबूदाना खीर | साबूदाना सेंवई पायसम एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन है जो आमतौर पर उत्सव और विशेष अवसरों के दौरान तैयार किया जाता है।

साबूदाना सेवई पायसम | सेवई साबूदाना खीर | पायसम रेसिपी | Sabudana Vermicelli Payasam Recipe

दक्षिण भारतीय मिठाई भगवान को भोग लगाते है,  South Indian Sweets offered to God as NEVEDYA or BHOOG in Hindi

प्रत्येक घर में अपने-अपने पसंद के अनुसार मिठाई खाने की अपनी-अपनी पसंदीदा सूची होती हैं। इन मिठाई तैयार करने की इसकी अनूठी शैली है। विशेष अवसरों का जश्न मनाने और शादियों के दावतों में मिठा परोसने के अलावा, कई घरों में नियमित रूप से मिठाई और खीर (पायसम) बनाई जाती है। वह इन मिठाईयों से शुक्रवार और अन्य शुभ दिन पर भगवान को भोग लगाते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस लेख में आपको विभिन्न प्रकार के मिठाईयों का संग्रह मिलेगा।

दक्षिण भारतीय त्यौहार में मूंगदाल पायसम के बिना आप का त्योहार पूरी तरह से पूर्ण नहीं हैं। यह पायसम भगवान के भोग के लिए सबसे शुभ प्रसाद माना जाता है, यह ज्यादातर पूजा के दौरान बनाया जाता है, और पारंपरिक भोजन के दौरान केले के पत्ते पर परोसा जाता है।

शादियों और त्योहारों में दक्षिण भारतीय मिठाई, South Indian Sweets during Weddings and Festivals in Hindi

दक्षिण भारतीय त्योहारों, शादियों और अन्य शुभ अवसरों के दौरान सबसे पहले खाने में पाल पायसम की चर्चा की जाती है। यह चावल के बने पूर्ण वसा वाले दूध में पकाया जाता है और चीनी के साथ मीठा होता है, इस खीर में बहुत समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट होती है, जिसे इलायची और केसर जैसे मसालों के साथ बनाय जाता है।

पाल पायसम रेसिपी | ट्रेडिशनल पाल पायसम | चावल की खीर | केरल पाल पायसम | Paal Payasam, South Indian Rice Kheer

चक्रा पोन्गल  को पोंगल उत्सव के दौरान बनाना अनिवार्य होता है। ताजी कटी हुई फसल से निकले हुए चावल यदि उपलब्ध हो तो मीठे पोंगल को नए मिट्टी के बर्तनों में बनाने के लिए प्रयोग लाया जाता है। मीठे केले पोंगल को चावल और मसूरदाल के साथ गुड़ के स्वाद वाले मिश्रण में पकाया जाता हैं, जो कटे हुए केले से सजाकर परोसा जाता हैं।

मीठा पोंगल रेसिपी | चक्रा पोन्गल | चक्रा पोंगल | Sweet Pongal, Sakkarai Pongal, Chakkarai

केरल के दक्षिण भारतीय डिर्ज़ट, South Indian Dessert from Kerala in Hindi 

ईला ऐडा मिठा चावल पैनकेक पकवान है जो केरला में बहुत प्रसिद्ध है, और दुनिया में कहीं भी केरलवासियों द्वारा इस पकवान को बनाई जाती है जिसे शाम के स्नैक के रूप में परोसा जाता हैं।

यदि आप केले और पिघला हुआ गुड़ के साथ एक मीठे एप्पम बनाना चाहते हैं तो फिर उन्नी अप्पम को जरूर आजमाइए। मिठाई इडली जैसी रेसिपी बनाने के लिए उसमें मूँग दाल, नारियल और गुड़ का मिश्रण उपयोग किया जाता है।

उन्नीअप्पम रेसिपी | उन्नी अप्पम | मिनी मिठा उन्नीयप्पम | केले का अप्पम | Unni Appam, Mini Sweet Appam

मैसूर की दक्षिण भारतीय मिठाई

मैसूर पाक | नरम मैसूर पाक रेसिपी | भारतीय मीठा मैसूर पाक | आसान घर का बना मैसूर पाक रेसिपी | दक्षिण भारत की यह स्वादिष्ट भारतीय मिठाई दानेदार बनावट वाली है। नरम मैसूर पाक रेसिपी 4 मूल सामग्रियों से बनाई गई रेसिपी है जिसमें बेसन को चीनी की चाशनी में पकाया जाता है और फिर उसमें भरपूर मात्रा में घी और थोड़ी मात्रा में तेल डाला जाता है।

मैसूर पाक रेसिपी | हलवाई जैसा मैसूर पाक | घर का बना मैसूर पाक | मिठाई मैसूर पाक | Mysore Pak

हैप्पी पाक कला!

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नीचे दिए गए दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी, दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी बनाने की विधि का आनंद लें।

दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपी

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