आलू पालक रोटी रेसिपी - Aloo Palak Roti
द्वारा तरला दलाल
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आलू पालक रोटी एक पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी है जो एक आदर्श नाश्ता रोटी है। हमने आलू पालक रोटी बनाने में सबसे बुनियादी सामग्री का इस्तेमाल किया है और आलू मिलाने से ये रोटियां मुंह में पिघल जाती हैं। आलू पालक रोटी का आटा गुजराती थेपला की तरह ही गूंथ लिया जाता है।
आलू डीप फ्राई न होने पर अपने आप में हेल्दी और टेस्टी होते हैं। इसमें पालक, दही और गेहूं के आटे की अच्छाई जोड़ें और आपके पास इच्छा करने के लिए और कुछ नहीं बचा है! पंजाबी नाश्ते के लिए आलू पालक की रोटी खाएं।
आलू और पालक पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी में बहुत ही बढ़िया संयोजन बनाते हैं।
आलू पालक की रोटी रोटी के लिए एक आदर्श विकल्प है। वास्तव में, आलू पालक की रोटियों को एक व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और दही और ढेर सारे कटे हुए प्याज के साथ खाया जाता है। आप इसे अपने बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हैं या शाम के चाय के नाश्ते या नाश्ते के रूप में भी परोस सकते हैं।
आलू पालक रोटी पर नोट्स। 1. आलू पालक रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में उबले, छिले और मैश किए हुए आलू लें। उबले हुए आलू का उपयोग करके कोई भी पराठा या रोटी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि वे अधिक पके नहीं हैं। अधिक पके हुए आलू अतिरिक्त पानी सोख लेते हैं जिससे आटा नरम हो जाता है और बेलना मुश्किल हो जाता है। 2. ताजा दही डालें। यह न केवल आलू पालक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है बल्कि कैल्शियम के साथ पोषक तत्व को भी बढ़ाता है।
आलू पालक की रोटी को घर के बने दही, हरी चटनी या अपनी मनपसंद ग्रेवी के साथ परोसिये और खाइये.
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Aloo Palak Roti recipe - How to make Aloo Palak Roti in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
१२ रोटी के लिये
आलू पालक रोटी के लिए सामग्री
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१ कप बारीक कटी हुई पालक
२ कप गेहूं का आटा
१/२ कप बेसन
नमक , स्वादअनुसार
४ टेबल-स्पून ताजा दही
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून मूंगफली का तेल
गेहूं का आटा , रोलिंग के लिए
१२ टी-स्पून मूंगफली का तेल , पकाने के लिए
आलू पालक रोटी के साथ परोसने के लिए सामग्री
ताजा दही
अचार
आलू पालक रोटी बनाने की विधि
- आलू पालक रोटी बनाने की विधि
- आलू पालक रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 12 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के प्रत्येक भाग को 150 मि. मी. (6”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को 1 टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- शेष आटे के साथ 11 और रोटियां बनाएं।
- आलू पालक रोटी को दही और अपनी पसंद के अचार के साथ गरम परोसें।
आलू पालक रोटी बनाने के लिए
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आलू पालक रोटी बनाने के लिए | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | एक गहरे कटोरे में उबले , छिले और मसले हुए आलू लें। उबले हुए आलू का उपयोग करके कोई भी पराठा या रोटी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि वे ओवरकुक नहीं किए गए हो। ओवरकुक किए गए आलू अतिरिक्त पानी को अवशोषित करते हैं जिससे आटा चिपचिपा होगा और रोल करना मुश्किल हो जाता है।
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बारीक कटी हुई पालक डालें। सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां बारीक कटी हुई या कद्दूकस कि हुई हो ताकि आप बिना तोड़े के आलू पालक रोटी को आसानी से रोल कर सकें। यदि आप कटे हुए पालक के माउथफाइल को पसंद नही करते, तो पालक प्यूरी डालें।
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गेहूं का आटा डालें।
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बेसन डालें। वैकल्पिक रूप से, आप आलू पालक रोटी के आटे को मज़बूत करने के लिए ज्वार, बाजरा या नाचनी आटा भी डाल सकते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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ताजा दही डालें। यह न केवल आलू पालक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है बल्कि कैल्शियम के अतिरिक्त पोषक तत्व को बढ़ाता है।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। अपने पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को कम या ज्यादा करके डालें। हरी मिर्च छोड़ें, अगर आप बच्चों को परोस रहे हैं।
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हल्दी पाउडर डालें।
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तेल डालें।
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एक गहरे कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा पानी का उपयोग करके नरम मुलायम आटा बनाएं।
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आलू पालक रोटी के आटे को १२ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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आलू पालक रोटी को पकाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और बेली हुई आलू पालक रोटी को सावधानी से रखें।
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आलू पालक पराठे को १ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें। आप आलू पालक पराठे को पकाने के लिए मक्खन या घी का उपयोग कर सकते हैं।
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आलू पालक रोटी को पलटें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। भूनते समय एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे धीरे से दबाएं।
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आलू पालक की रोटी को एक प्लेट पर निकालें।
- बचे हुए आटे के साथ ११ और आलू पालक की रोटियाँ बनाएं।
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आलू पालक रोटी को | आलू पालक मसाला पराठां | पंजाबी स्टाइल आलू पालक रोटी | आलू पालक की रोटी | aloo palak in hindi | दही और अपनी पसंद के अचार के साथ परोसें।
आलू पालक रोटी रेसिपी के लिए टिप्स।
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आलू पालक रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में उबले, छिले और मसले हुए आलू लें। उबले हुए आलू का उपयोग करके कोई भी पराठा या रोटी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि वे अधिक पके नहीं हैं। अधिक पके हुए आलू अतिरिक्त पानी सोख लेते हैं जिससे आटा नरम हो जाता है और बेलना मुश्किल हो जाता है।
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ताजा दही डालें। यह न केवल आलू पालक रोटी को नरम बनाने में मदद करता है बल्कि कैल्शियम के साथ पोषक तत्व को भी बढ़ाता है।