ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा - Brown Rice Dosa, Healthy Dosa Recipe
द्वारा तरला दलाल

ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | with 24 amazing images.

ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | सफेद राइस के साथ बने डोसा की तुलना में ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक है।

ब्राउन राइस डोसा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में ब्राउन राइस को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। उड़द की दाल, चना दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। ब्राउन राइस को छान लें और मिक्सर में मिश्रण १½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें। उड़द दाल-चना दाल के मिश्रण को छानकर मिक्सर में डालकर लगभग १½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। इस मिश्रण को ब्राउन राइस मिश्रण के साथ एक ही गहरे कटोरे में डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कवर और एक गर्म स्थान में ८ घंटे के लिए किण्वन के लिए रखें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें। इस पर एक बैटर का एक करछुल डालें और इसे १७५ मि। मी। (७”) व्यास के पतले गोल में फैलाएं। इसके ऊपर और किनारों पर १/२ टी-स्पून घी लगाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि डोसा भूरा हो जाए। सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए मोड़ें। शेष बैटर के साथ ३४ और डोसा बनाएं। नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।

ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा एक ख़ूबसूरत कुरकुरा, सुनहरे भूरे रंग का डोसा है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है! दूसरी ओर, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है क्योंकि हमने इस डोसा को बनाने के लिए बिना पॉलिश किए हुए भूरे चावल और दो दाल के संयोजन का उपयोग किया है। केवल उड़द का उपयोग करने वाले नियमित डोसा के विपरीत, यहां हमने एक अच्छा कुरकुरा बनावट प्राप्त करने के लिए चना दाल को शामिल किया है।

ब्राउन राइस डोसा के फायदों के बारे में जानें। दाल और भूरे चावल का उपयोग इसे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत बनाता है। ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और इस तरह पॉलिश किए हुए सफेद चावल की तुलना में इसे अधिक पसंद किया जाता है। दिल के रोगियों के साथ लोग इस डोसा का विकल्प चुन सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों को हम इस भूरे चावल डोसा की तुलना में हेल्दी ओट्स डोसा या किनोआ डोसा की सलाह देते हैं।

मेथी की स्वादिष्ट सुगंध के साथ, यह कुरकुरा क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे आज़माएँ। ब्राउन राइस के साथ अन्य ब्राउन राइस रेसिपी जैसे फेन्यूग्रीक एण्ड मशरुम ब्राउन राईस और ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव भी ट्राई करें।

ब्राउन राइस डोसा के लिए टिप्स 1. मेथी के दाने डालने से न चूकें। वे किण्वन में मदद करते हैं। 2. यदि आप फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है अन्यथा आपको भूरे रंग का कुरकुरा डोसा नहीं मिलेगा। 3. इसे भी बनाने की कोशिश करें और तुरंत परोसें।

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किण्वन आने का समय:  ८ घंटे   तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 60 मिनट   भिगोने का समय:  ४ घंटे   कुल समय: 79013 घंटे 10 मिनट    ३५ डोसा के लिये