कॉलीफ्लॉवर नू भनोलू - Cauliflower Nu Bhanolu ( Gujarati Recipe)
द्वारा तरला दलाल
02 Dec 2014
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सौम्य स्वाद वाला और आसानी से बनने वाला नाश्ता अहमदाबाद में बेहद मशहुर है। कॉलीफ्लॉवर नू भनोलू में नारियल के दूध का प्रयोग मुख्य सामग्री के रुप मे किया जाता है। पकाने से पहले घोल में डाला गया तड़का इसे मज़ेदार बनाता है। यह माईक्रोवेव में बना विकल्प झटपट बनने वाला और बनाने में बेहद आसान है और झटपट खाना बनाने के लिए पर्याप्त व्यंजन है!
Cauliflower Nu Bhanolu ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Cauliflower Nu Bhanolu ( Gujarati Recipe) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
१ १/४ कप बारीक कटी हुई फूलगोभी के फूल
१ १/२ कप नारियल का दूध
६ टेबल-स्पून बेसन
१ टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
३ १/४ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और तड़का लगाने के लिए
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून हींग
विधि
- Method
- नारियल का दूध और बेसन को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और मुलायम पेस्ट बना लें।
- फूलगोभी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, शक्कर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
- एक 150 मिमी (6") व्यास के माईक्रोवेव सुरक्षित बेकिंग डिश को 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- घोल डालकर, गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लें। एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक माईक्रोवेव सुरक्षित बाउल में 3 टी-स्पून तेल गरम करें और माईक्रोवेव में उच्च पर 1 मिनट के लिए गरम कर लें।
- सरसों, ज़ीरा और हींग डालकर, माईक्रोवेव में उच्च पर 1 मिनट के लिए पका लें। तड़के को घोल पर डालकर, माईक्रोवेव सुरक्षित ढ़क्कन से ढ़क लें और माईक्रोवेव में उच्च पर 4 मिनट तक पका लें।
- ढ़क्कन हठाकर माईक्रोवेव में उच्च पर 3 मिनट के लिए पका लें।
- 4 बराबर भाग में बाँटकर तुरंत परोसें।
- विकल्पः
- इस व्यंजन को अवन में बनाने के लिए, विधी क्रमांक 3 में घोल को एल्युमिनियम ट्रे में डालें। विधी क्रमांक 5 और 6 में तड़के को एक छोटी कढ़ाई में बना लें और घोल में डालकर, पहले से गरम अवन में 180°c (360°f) के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए पका लें।