सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् | Ceylonese Curry with Rice Noodles
द्वारा

सेलोन की पाकशैली में भरपुर मात्रा मे नारीयल का प्रयोग किया जाता है जो वहाँ भरपुर मात्रा मे मिलता है। इस सेलोनीस करी के खास विकल्प में, कटी हुइ मिली-जुली सब्ज़ीयों को नारीयल के दुध आधारित बेस मे पकाया गया है, और साथ भारतीय स्वाद अनुसार विभिन्न प्रकार के मसालों को चुना गया है, जो इसे देसी स्वाद प्रदान करता है। एक बेहतरीन सेलोनीस अनिभव के लिये इस करी को सामबोल चटनी के साथ परोसें।

सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् in Hindi

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રાઇસ નૂડલ્સ સાથે સેલોનીસ કરી - ગુજરાતી માં વાંચો - Ceylonese Curry with Rice Noodles In Gujarati 



सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् - Ceylonese Curry with Rice Noodles recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ servings के लिये
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सामग्री
४ १/२ कप उबले हुए राईस नूडल्स्

सेलोनीस करी के लिये
१ १/२ कप नारीयल का दुध
१ टी-स्पून कोर्नफ्लार
१/२ टी-स्पून मेथी के दाने , 10 मिनट पानी मे भिगोकर छाने हुए
४ to ५ कड़ी पत्ते
चीर दी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून धनिया पाउडर
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
३/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
एक चुटली हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
कालीमिर्च
दालचीनी के टुकड़े
३/४ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्जियाँ (गाजर , फण्सी , हरे मटर)

पीसकर सामबोल चटनी बनाने के लिये
१/२ कप ताज़ा कसा हुआ नारीयल
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
सेलोनीस करी के लिये

    सेलोनीस करी के लिये
  1. नारीयल के दुध और कोर्नफ्लार को बाउल मे एक भी ड्ला ना रहने तक अच्छी तरह मिला लें।
  2. नारीयल के दुध-कोर्नफ्लार के मिश्रण को एक गहरी कढ़ाई मे डालें, 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिये पकायें।
  3. भिगे हुए मेथी दाने, कड़ी पत्ते, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिये पकाऐं।ट
  4. प्याज़, टमाटर, हल्दी, नमक, कालीमिर्च और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिये पकाऐं।
  5. उबली हुई सब्ज़ीयाँ डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिये पकाऐं।
  6. करी को 6 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. बउल मे 3/4 कप राईस नूडल्स् रखें और उपर सेलोनीस करी का एक भाग डालें और इसके उपर सामबोल चटनी डालें।
  2. विधी म्रमांक 1 को दोहराकर 5 और मात्रा बनायें।
  3. तुरंत परोसें।
Nutrient values per serving
ऊर्जा381 कैलरी
प्रोटीन5.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट38.8 ग्राम
फाइबर8.7 ग्राम
वसा22.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए178.5 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.8 मिलीग्राम
विटामिन सी14.6 मिलीग्राम
फोलिक एसिड20.1 mcg
कैल्शियम39.5 मिलीग्राम
लोह1.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम11.6 मिलीग्राम
पोटेशियम96.3 मिलीग्राम
जिंक0.2 मिलीग्राम


Reviews

केयलोनीस् करी विद राइस नूडल्स्
 on 12 Sep 16 06:36 PM
5

Mast
Tarla Dalal
13 Sep 16 08:38 AM
   Hi Rohit, We are very happy to know you liked the recipe. Do try more and more recipes and let us know how you liked them. Happy Cooking !!