राजमा चावल रेसिपी | पंजाबी राजमा चावल | राजमा चावल कैसे बनाये | Rajma Chawal, Punjabi Rajma Chawal
द्वारा तरला दलाल

राजमा चावल रेसिपी | पंजाबी राजमा चावल | राजमा चावल कैसे बनाये | rajma chawal in hindi | with 27 amazing images.



इस आसान राजमा चावल रेसिपी का अनुसरण करें, जो कि पंजाब के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, राजमा की थोड़ी भिन्नता है। इस पंजाबी राजमा चावल की स्वादिष्टता में, पका हुआ किडनी बीन्स रोमांचक रूप से अदरक और हरी मिर्च से लेकर टमाटर और प्याज, मसाले के साथ पकाया जाता है और फिर चावल में मिलाया जाता है। हालांकि, आपको यह देखकर आश्चर्य होगा कि ये सभी रोजमर्रा की सामग्री हैं, जिनके लिए आपको खरीदारी करने की ज़रूरत नहीं है!

हम आपको एक लंबे और थका देने वाले दिन के लिए एक सही रेसिपी बता रहे है और एक है जो हर किसी को पसंद है। राजमा और चावल, कोई भी भोजन अधिक तृप्त नहीं कर सकता है। राजमा चावल का यह प्रसिद्ध संयोजन एक डिनर के लिए एक भोजन व्यंजन और शाकाहारी लोगों के लिए स्वस्थ प्रोटिन है क्योंकि यह एक अनाज और दाल का संयोजन है।

राजमा चावल पंजाब से ली गई है और यह रेसिपी सुपर यूनिक है क्योंकि हमने राजमा करी और बासमती चावल को मिलाकर इसे पुलाव की तरह बनाया है। यदि आप एक दिन पहले राजमा भिगो दें तो यह पंजाबी राजमा चावल आसानी से बनाया जा सकता है। मुझे यकीन है कि एक शौकिया भी इस के साथ गलत नहीं करेगा। यह रेसिपी मेरे मेनू में कम से कम २ सप्ताह में एक बार आती है क्योंकि इसे मेरे परिवार के सभी लोग याद करते हैं और मेरे बच्चे राजमा चावल के लिए पागल हो जाते हैं। इसके अलावा, सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक एक प्रकार का व्यंजन है और इसमें बहुत ही तीखा स्वाद होता है, इसलिए आपको किसी और चीज को पकाने के लिए आवश्यक होता है और यह एक संगत के रूप में रायता या दही के साथ होता है।

राजमा चावल बनाने के लिए प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें। राजमा का सेवन करने के बाद हिंग पाचन में मदद करता है और पेट की समस्या से बचता है। प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। आम तौर पर राजमा में गाढ़ी ग्रेवी होती है क्योंकि एक सामान्य आधार जो प्याज और टमाटर की प्यूरी होता है, लेकिन यहाँ हमने दोनों सामग्री और प्याज़ कि प्यूरी का उपयोग किया है। टमाटर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालें। राजमा और १ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच एक राजमा दबाएं यह जांचने के लिए कि क्या यह पूरी तरह से पकाया गया है या नहीं, जब आप इसे काटते हैं तो कोई प्रतिरोध नहीं होना चाहिए। यदि वे सभी काटने के लिए दृढ़ हैं, तो अपनी आवश्यकता के अनुसार कुछ और पानी डालें और १-२ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। पका हुआ चावल डालें। चावल डालने से पहले, अगर आपको राजमा बहुत पानीदार लगता है, तो ढक्कन के बिना पकाएं जब तक कि अतिरिक्त पानी न निकल जाए, धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

राजमा की एक स्पर्शी तैयारी, पके हुए चावल के साथ मिलाकर एक लिप-स्मैकिंग राजमा चावल बनाया जाता है, जो बच्चों के टिफिन बॉक्स में कम से कम ५ घंटे तक ताज़ा रेहता है। अपने साथ राजमा करी के साथ चावल रखना आम है, लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक सुविधाजनक एक डिश पैकेज में आता है जो बच्चों के लिए लंच के समय संभालना आसान है। हमने चवाल को थोड़ा नम बनाने के लिए ध्यान रखा है, ताकि यह कुछ घंटों के बाद सूख न जाए। तो, चिंता ना करें अगर आप थोड़े नम चावल के साथ समाप्त हो जाते हैं; यह पंजाबी राजमा चावल ऐसा ही होता है।

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