फत्तुश, लेबनानी सलाद - Fattoush, Lebanese Salad
द्वारा तरला दलाल
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फत्तुश एक लेबनानी सलाद है जिसे टोस्टेड और कटी हुई पीटा ब्रेड को बेहतरीन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
इस मध्य पूर्वी फत्तुश सलाद की बनावट वाकई बेहतरीन है, क्योंकि इसमें टोस्टेड पीटा ब्रेड की कुरकुरीपन और सब्जियों की रसदार कुरकुरीपन का मिश्रण है। एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट जैतून के तेल पर आधारित ड्रेसिंग इस फत्तुश सलाद के आकर्षण को और बढ़ा देती है, जिससे यह एक अतुलनीय व्यंजन बन जाता है।
फत्तुश सलाद को सेहतमंद बनाने के लिए, आप सादे आटे से बनी पिटा ब्रेड की जगह पूरी गेहूं की पिटा ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं और उसे टोस्ट कर सकते हैं। हमने फत्तुश सलाद बनाने के लिए नियमित पिटा ब्रेड का इस्तेमाल किया है क्योंकि यह भारत भर में बेकरी स्टोर और सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध है।
घर पर, हम फत्तुश सलाद को कुछ हम्मस और लावाश या फलाफल के साथ परोसते हैं।
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Fattoush, Lebanese Salad recipe - How to make Fattoush, Lebanese Salad in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
फत्तुश के लिए
१ पिटा ब्रेड, गोल या अंडाकार
तेल , तलने के लिए
३/४ कप ककड़ी के टुकड़े
३/४ कप बीज़रहित टमाटर के टुकड़े
३/४ कप आइसबर्ग सलाद के पत्ते , टुकड़ो में तोड़े हुए
१/२ कप शिमला मिर्च के टुकड़े
१/४ कप बारीक कटी हुई पार्सले
१/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते
१/४ कप कटे हए पुदिना के पत्ते
१/४ कप पतले स्लाइस किए हुए हरे प्याज़ के के पत्ते
मिलाकर ड्रेसिंग बनाने के लिए
२ टेबल-स्पून जैतून का तेल
२ टेबल-स्पून निंबू का रस
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च , स्वादानुसार
१/४ टी-स्पून नींबू का छिलका
१/२ टी-स्पून पसी हुई शक्कर
फत्तुश के लिए
- फत्तुश के लिए
- फत्तुश सलाद रेसिपी बनाने के लिए, पिटा ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर रखें और तेज चाकू का उपयोग करके इसे क्षैतिज रूप से 2 भागों में काटें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके छोटे बराबर आकार के चौकोर टुकड़ों में काटें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और कुछ टुकड़ों को तब तक डीप फ्राई करें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। एक सोखने वाले कागज पर निकालें। एक तरफ रख दें।
फत्तौश के लिए सलाद ड्रेसिंग बनाना
- फत्तौश के लिए सलाद ड्रेसिंग बनाना
- एक कटोरे या छोटी कांच की बोतल में, जैतून का तेल लें, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का छिलका और पाउडर चीनी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
फत्तौश सलाद को मिलाना
- फत्तौश सलाद को मिलाना
- एक गहरे कटोरे में खीरे के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े, आइसबर्ग लेट्यूस, शिमला मिर्च के टुकड़े, कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ हरा प्याज, कटा हुआ पुदीना और कटा हुआ हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फ्राइड पिटा ब्रेड के टुकड़े डालें और उसके ऊपर सलाद ड्रेसिंग डालें।
- टॉस करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फत्तुश सलाद तुरंत परोसें।
इस सलाद की बनावट वास्तव में बहुत ही खास है क्योंकि इसमें करकरे टोस्टेड ब्रेड और रसीली सब्जियाँ मिलाई गई हैं। फत्तुश एक लेबनानी सलाद है जो स्वाद में बहुत अनोखा है।