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 Last Updated : Mar 16,2021


 विभिन्न व्यंजन > लॅबनीस् के रेसिपी | शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन



Lebanese - Read In English
લેબેનીસ્ વ્યંજન, શાકાહારી લેબનીઝ - ગુજરાતી માં વાંચો (Lebanese recipes in Gujarati)

लॅबनीस् के रेसिपी | शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन | लेबनान के खाद्य, Lebanese Recipes in Hindi |

लॅबनीस् के रेसिपी | शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन | Lebanese Recipes in Hindi |

मेडिटरेनियन, लेबनान का भोजन अलग-अलग प्रकार के ब्रेड और संगत पर अद्वितीय है। स्टार्चयुक्त सामग्री, सब्जियों, साबुत अनाज और फलों के अलावा लेबनान खाद्य ऑलिव ऑयल और लहसुन का बहुत उपयोग करता है।

 फलाफल रेसिपी | लेबनान फलाफल | लेबनान फलाफल और पीटा ब्रेड | - Falafel, Lebanese Falafel Stuffed in Pita Bread

लेबनान फलाफल | लेबनान फलाफल और पीटा ब्रेड | - Falafel, Lebanese Falafel Stuffed in Pita Bread

सबसे प्रसिद्ध लॅबनीस् व्यंजनों में से एक है हमस, एक अद्वितीय संगत है, जिसमें पिटा ब्रेड, फलाफेल, फत्तुश, आदि के साथ आनंद लिया जाता है।

उस क्षेत्र में खजूर सामान्य हैं, इसका उपयोग न केवल चॉकलेट और डेट मूस जैसे डेसर्ट में किया जाता है, बल्कि खजूर और चावल पिलाफ जैसे कुछ दिलकश व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जाता है। लॅबनीस् व्यंजनों में कुछ पारंपरिक मिठाइयाँ भी होती हैं जैसे बक्लावा, जो एक ऐसी कला है जिसमें अभ्यास की आवश्यकता होती है! यह खंड आपको असंख्य लॅबनीस् व्यंजन बनाने और ब्राउज़ करने का अवसर प्रदान करता है।

 चॉकलेट और खजूर का मूस - Chocolate and Date Mousse

 चॉकलेट और खजूर का मूस - Chocolate and Date Mousse

यदि आप ताहिनी पेस्ट, शाटा, लेबनीस लाल चटनी,  या बहारत (लॅबनीस् मसाला मिश्रण) जैसी बुनियादी लॅबनीस् रेसिपी में महारत हासिल करते हैं, तो हमें यकीन है कि आप एक प्रो शेफ की तरह व्यंजन की एक सरणी को बना पाएंगे।

 शाटा, लेबनीस लाल चटनी - Shatta , Lebanese Red Chutney शाटा, लेबनीस लाल चटनी - Shatta , Lebanese Red Chutney

लॅबनीस् डिप्स | Lebanese dips in hindi |

लॅबनीस् ब्रेड की एक सरणी के साथ डिप्स और फलाफेल सभी का पसंदीदा हैं, सभी राष्ट्रीयताओं के लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है। गार्लिक डिप्स, विशेष रूप से काबुली चना के साथ बना हमस, काफी लोकप्रिय हैं। आप सामग्री को जोड़कर या प्रतिस्थापित करके हमस के असंख्य रेसिपी बना सकते हैं। यहाँ मेरे पसंदीदा हमस व्यंजनों में से कुछ हैं:

 तंदूरी हमस की रेसिपी | भारतीय स्टाइल तंदूरी हमस | पौष्टिक तंदूरी हमस डिप | - Tandoori Hummus, Healthy Tandoori Hummus

 तंदूरी हमस| भारतीय स्टाइल तंदूरी हमस | पौष्टिक तंदूरी हमस डिप | -  Healthy Tandoori Hummus

1. तंदूरी हमस

2. स्पाइसी गार्लिक हमस

3. चुकंदर हम्मस

हम्मस के अलावा, भुने हुआ बैंगन को ऑलिव ऑयल, लहसुन, ताहिनी पेस्ट और नींबू के रस के साथ मिलाकर बनाया गया बाबा गनुश है। तातजीकीडिप दही और ककड़ी के साथ बनाया गया एक दही-आधारित डिप है, जो लहसुन और डिल के पत्तों के साथ सुगंधित किया जाता है।

शत्ता, अक्सर ऐपेटाइज़र के साथ खाया जाता है, यह धनिया, लहसुन और हर्बस से बना एक सरल डिप है। यह सलाद के साथ परोसा जाता है और ब्रेड और स्टार्टर के साथ भी परोसा जाता है।

 फत्तुश, लेबनानी सलाद - Fattoush, Lebanese Salad

 फत्तुश, लेबनानी सलाद - Fattoush, Lebanese Salad

लॅबनीस् ब्रेड्स | Lebanese breads in hindi |

पूरे गेहूं का पीटा ब्रेड भारतीय रोटी के समान होती है। बस उन्हें खमीर का उपयोग करके बनाया जाता है, इसलिए वे बेकिंग पर फूल जाते हैं। जब दो मेंकाटा जाए, तो इन आयताकार ब्रेड को पीटा पॉकेट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। पीटा पॉकेट को विभिन्न सामग्रियों जैसे कि हमस, अचार वाली सब्जियां, फलाफेल आदि के साथ भरा जा सकता है। 


 पिटा ब्रेड, लेबनानी गेहूं का पिटा ब्रेड - Pita Bread, Lebanese Whole Wheat Pita Bread पिटा ब्रेड, लेबनानी गेहूं का पिटा ब्रेड - Pita Bread, Lebanese Whole Wheat Pita Bread

आप पीटा ब्रेड को लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, हर्बस और मक्खन के साथ ब्रश कर सकते हैं और उन्हें लिप-स्मैकिंग हर्बड पीटा स्ट्रिप्स  बनाने के लिए बेक कर सकते हैं। लवाश एक और मेडिटरेनियन प्रसन्नता है जो सादे आटे के त्रिकोणों द्वारा बनाई गई है।

 हर्बड पीटा स्ट्रिप्स | पीटा स्ट्रिप्स् - Herbed Pita Strips

 हर्बड पीटा स्ट्रिप्स | पीटा स्ट्रिप्स् - Herbed Pita Strips

शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन, ऐपेटाइज़र | vegetarian Lebanese appetiser recipes in hindi |

कबाब लोकप्रिय ऐपेटाइज़र होने के अलावा, मेडिटरेनियन मेझे प्लैटर के लोकप्रिय पकवानों में से एक है। इसमें विभिन्न डिप्स, ब्रेड, अचार वाली सब्जियां, जैतून आदि शामिल हैं। इसके अलावा, सांभूसशेक जो भारतीय समोसे के समान हैं, लेकिन, मांस के साथ भरवां प्रसिद्ध ऐपेटाइज़र हैं। हम एक शाकाहारी संस्करण के साथ आए हैं, पालक और पनीर सांभूसशेक की कोशिश करें, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं।

होल व्हीट पीटा पॉकेट में पालक ताहिनी रैप्स और पनीर और ब्रोकेन व्हीट पैटीज़ जैसे ऐपेटाइज़र स्वस्थ हैं। आप इनका आनंद ले सकते हैं।

 केसर चावल - Saffron Rice, Kesar Chawal

 केसर चावल - Saffron Rice, Kesar Chawal

शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजनमेनकोर्स | main course Lebanese recipes in hindi | 

लॅबनीस् व्यंजन में भोजन के मेनकोर्स में विविध व्यंजन हैं। शाकाहारियों के लिए, मेनकोर्स में पीटा ब्रेड और चावल के साथ स्टू / करी होती है। चावल के व्यंजन केसर जैसे समृद्ध सामग्री का उपयोग करते हैं। मिक्स्ड वेजिटेबल करी के साथ परोसा गया केसर चावल एक बेहतरीन अनुभव प्रदान करता है, जिसे आप हमेशा याद रखेंगे। टूटे हुए गेहूं का उपयोग ताब्बूलेह नामक एक पारंपरिक सलाद बनाने के लिए किया जाता है, जो स्वस्थ होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

 ताब्बूलेह, लेबनानी-तब्बूलेह - Tabbouleh, Lebanese Tabbouleh

ताब्बूलेह, लेबनानी-तब्बूलेह - Tabbouleh, Lebanese Tabbouleh

पीटा ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़े भी फतुश सलाद, मिक्स्ड वेजिटेबल करी जैसी बनावट में शामिल किए जाते हैं।

लेबनानी प्रदर्शनों की सूची में कुछ पारंपरिक डेसर्ट जैसे बकलावा, चॉकलेट और खजूर का मूस और अद्वितीय पेय जैसे ऐप्पल टी और तुर्की योगर्ट पेय, Aryan  शामिल हैं।

लेबनानी व्यंजन लोकप्रिय है क्योंकि आप घर पर व्यंजनों को आसानी से दोहरा सकते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री सामान्य और आसानी से उपलब्ध हैं।

हैप्पी कुकिंग!

नीचे हमारे लॅबनीस् के रेसिपी | शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन | Lebanese Recipes in Hindi | और अन्य लेबनानी व्यंजनों के लेखों का आनंद लें।

लॅबनीस् ऐपेटाइज़र रेसिपी : Lebanese Appetizer Recipes in Hindi
लॅबनीस् आधारित रेसिपी : Lebanese Basic Recipes in Hindi
लॅबनीस् पेय रेसिपी : Lebanese Beverage Recipes in Hindi
लॅबनीस् ब्रेड रेसिपी : Lebanese Bread Recipes in Hindi
लेबनीस डिप्स् रेसिपी : Lebanese Dips Recipes in Hindi
 


Top Recipes

दही, क्रीम और चीज़ की संतुलित मात्रा इस क्रीमी, स्वादिष्ट, खट्टे डिप को, सादे चीज़ डिप की तुलना में बहुत ज़्यादा बेहतर बनाते हैं। मिली-जुली सब्ज़ीयाँ इस क्रिमी अनियन एण्प कॅप्सिकम कर्ड डिप के स्वाद और रुप को संतुलित बनाते हैं और इसे ताज़ी करारी सब्ज़ीयों, बिस्कुट और अन्य क्रिस्पीस् के लिए पर्याप्त डिप बनाते हैं।
ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi. ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का तरीका | ताहिनी दही डिप एक आकर्षक और सुगंधित तिल के बीज आधारित डिप है। ताहिनी बनाना सीखें। लेबनान के भोजन का एक अभिन्न अंग ताहिनी सॉस मूल रूप से भुने हुए तिल के पेस्ट से बनाई जाती है। दही के साथ ये छोटे बीज कुछ प्रोटीन और कैल्शियम में भी जोड़ते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक हैं। इस पेस्ट का उपयोग विविध सलाद ड्रेसिंग, डीप और सॅास बनाने के लिए किया जाता है। ताहिनी डिप बनाने के लिए, सबसे पहले ताहिनी पेस्ट बनाएं। उसके लिए, एक नॅान-स्टिक तवे पर तिल को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उसे दूसरे बाउल में डालकर उसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और नमक डालिए। मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए। फिर डिप बनाने के लिए, एक बाउल में दही और तैयार की हुई ताहिनी पेस्ट को मथनी की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए। १ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। पिटा ब्रेड या लवाश के साथ ठंडा परोसिए। दिए गए ताहिनी दही डिप नुस्खे में इसका संयोजन दही के साथ किया गया है, जिससे अंत में एक कड़वा-खट्टा डीप तैयार होता है। नींबू का रस अपने स्वाद को मामूली खट्टेपन के साथ संतुलित करता है जो काफी स्वीकार्य है। ताहिनी बनाने के लिए जैतून का तेल पेस्ट को आवश्यक चिकनाई देता है और बदले में डिप को भी। जो बनाया जा रहा है आपके स्वाद की कलियों के स्वाद को दिनों तक बढ़ाने के लिए उसे पिटा ब्रेड और लवाश जैसी प्रामाणिक संगत के साथ परोसा जाता है। प्रति टेबल-स्पून ४६ कैलोरी के साथ। ताहिनी डिप के दौरान, यह आपके स्वास्थ्य मेनू में शामिल होने के लिए डिप है। हालांकि, एक संपूर्ण स्वास्थ्य पैकेज के लिए, इसे गाजर और ककड़ी की तरह सब्जी के साथ परोसें। इसके बाद मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों, पीसीओएस वाली महिलाओं और वजन कम करने वालों को भी इसका आनंद दिया जा सकता है। ताहिनी डिप के लिए टिप्स 1. तिलों को बहुत सावधानी से भूनें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक कड़ी निगरानी रखें क्योंकि वे आसानी से जलते हैं। 2. दही गाढ़ा होना चाहिए। पतली दही इसे बहती बना देगी और इसमें स्थिरता की तरह नहीं होगा। आनंद लें ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
ताहिनी पेस्ट रेसिपी | लेबनान ताहिनी पेस्ट | ताहिनी पेस्ट बनाने की विधि | ताहिनी पेस्ट कैसे बनाएं | tahini paste in hindi | with 10 amazing images. यह घर का बना प्रामाणिक ताहिनी पेस्ट बनाने के लिए इतना आसान है। नमक के साथ तिल (तिल) और जैतून का तेल का एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट, ताहिनी पेस्ट कई लेबनानी व्यंजनों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है। ताहिनी पेस्ट का उपयोग मुख्य रूप से मध्य पूर्वी खाना पकाने में हम्मस बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग डिप्स, स्प्रेड और अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है। आप पाएंगे कि तेल युक्त तिल के बीज का उपयोग इस पेस्ट को एक बहुत ही अनोखा स्वाद देता है जो मलाईदार और अखरोट दोनों हैं। ताहिनी पेस्ट रेसिपी पर नोट्स। 1. सूखी भून को धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट या सुगंधित होने तक भूनें। वैकल्पिक रूप से, आप तिल को बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में लगभग 8 से 10 मिनट के लिए रख सकते हैं। तिलों को पकाने से ताहिनी को एक पौष्टिक स्वाद मिलता है | 2. बीज को बार-बार हिलाना न भूलें ताकि वे समान रूप से बर्बाद हो जाएं। तिलों को भूरा होने न दें। भूनने के बाद उन्हें हल्के सुनहरे रंग का होना चाहिए। यह ताहिनी पेस्ट कमर्शियल ताहिनी पेस्ट और इस्तेमाल की गई स्वास्थ्यवर्धक सामग्री की तुलना में कम खर्चीला है। इसमें जीरो प्रिजर्वेटिव और शुगर। इसलिए घर पर बने ताहिनी पेस्ट को हमेशा हाथ में रखें जब आप अपने हम्मस बनाना चाहते हैं और सामग्री भारत में उपलब्ध है। नीचे दिया गया है ताहिनी पेस्ट रेसिपी | लेबनान ताहिनी पेस्ट | ताहिनी पेस्ट बनाने की विधि | ताहिनी पेस्ट कैसे बनाएं | tahini paste in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
फत्तुश एक लेबनानी सलाद है जो स्वाद में बहुत अनोखा है। यह टोस्ट किए गए पीटा ब्रेड़ और पसंदीदा सब्जी और हर्ब्स के संयोजन से बनाया जाता है। इस सलाद की बनावट वास्तव में बहुत ही खास है क्योंकि इसमें करकरे टोस्टेड ब्रेड और रसीली सब्जियाँ मिलाई गई हैं। एक सादा पर स्वादिष्ट जैतून के तेल का ड्रेसिंग इस सलाद को और आकर्षित बनाता है, जिससे यह अतुलनीय बनता है। लेबनान के अन्य व्यंजन जैसे के मुह्हामर्रा और फलाफल भी आज़माइए।
तब्बूलेह एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी शाकाहारी नुस्खा है, जो टमाटर, प्याज़, हर्ब्स और नींबू के रस के संयोजन से बनाया जाता है। काली मिर्च का हल्का सा छिड़काव इस सलाद की अन्य सामग्री का स्वाद बढ़ाने में मददरूप होता है। इस सलाद में कभी-कभी पकाया हुआ दलीया भी मिलाया जाता है, जिससे यह सलाद अधिक संतोषजनक बनता है। इस सलाद को पीटा ब्रेड़ के साथ परोसकर एक स्वादिष्ट भोजन का मज़ा लें।
लेबनान कैप्सिकम डिप रेसिपी | लेबनानी डिप | लेबनीज डिप | लाल शिमला मिर्च और अखरोट का डिप | red capsicum and walnut dip in hindi.
लेबनानी गार्लिक सॉस रेसिपी | एगलेस लेबनान गार्लिक सॉस | लेबनान लहसुन का सॉस | lebanese garlic sauce in hindi | with 8 amazing images. ट्रेडिशनलबनी लेबनानी गार्लिक सॉस अंडे की सफेदी का उपयोग करती है लेकिन हमने इसे अंडे रहित एगलेस लेबनान गार्लिक सॉस में बदल दिया है। लेबनानी गार्लिक सॉस के लिए यह रेसिपी जिसे गार्लिक टूम के नाम से भी जाना जाता है, एक शाकाहारी संस्करण है, जो लेबनानी मेज़ेज़ प्लाटर के बहुमत में अपनी जगह पाती है। लेबनानी गार्लिक सॉस नरम दिल के लिए नहीं है। जैसा कि यह बाकी सामग्री के साथ आसानी से मिश्रित होता है, लहसुन इस सॉस को बहुत तेज़ स्वाद प्रदान करता है, जिसमें नींबू के रस के लिए एक सुखद स्पर्श भी है। लेबनानी गार्लिक सॉस बनाने के लिए, लहसुन, नींबू का रस और १/४ कप तेल को मिक्सर में मिलाएं और चिकना होने तक पीस लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें, शेष १/२ कप तेल डालें और एक इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करते हुए लगातार हल्के से बीट करें जब तक कि मेयोनेज़ जैसी बनावट प्राप्त हो जाए। नमक और सफेद मिर्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और लेबनानी गार्लिक सॉस को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। मेयोनेज़ के समान सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको तेल में लहसुन लेबनानी गार्लिक सॉस रेसिपी के अनुसार सावधानी से मिश्रण करने की आवश्यकता है। आप एगलेस लेबनान गार्लिक सॉस को लगभग १५ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। लेबनान लहसुन का सॉस का आनंद ताब्बूलेह के साथ फलाफल और पिटा ब्रेड के साथ लिया जाता है। स्थिरता में अच्छा और मलाईदार होने के कारण इसका उपयोग डिपिंग सॉस के रूप में भी किया जाता है और इसे आसानी से पीटा ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या ककड़ी और गाजर जैसी सब्जियों के साथ। यह एगलेस लेबनान गार्लिक सॉस पारंपरिक मेयोनेज़ का एक अद्भुत विकल्प है। इसका उपयोग पास्ता या सब्जियों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। आनंद लें लेबनानी गार्लिक सॉस रेसिपी | एगलेस लेबनान गार्लिक सॉस | लेबनान लहसुन का सॉस | lebanese garlic sauce in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
पार्टीयों के लिए एक पर्याप्त फिंगर फुड या दोस्तों के साथ चिप्स्, डिप्स् और चाय पर परोसने के लिए पर्याप्त। यह हर्बड पीटा स्ट्रिप्स्, सब कुछ एक ही बार में करारे, मक्ख़नी, तीखे, हर्ब वाले और लहसुनी होते हैं, जो अलग-अलग स्वाद वाले लोगों के लिए पर्याप्त होते है। यह पार्टी के लिए शानदार चुनाव है। इसे अलग-अलग डिप के साथ परोसें और खासतौर पर मुहामर्रा जैसे मध्यसागरीय पसंद को ना भुलें।
लैब्नेह एक मशहुर लेबनीज़ व्यंजन है जो सॉर क्रीम या क्रीम चीज़ का एक मज़ेदार विकल्प है। चक्का दही से बना और लहसुन के स्वाद से भरा, यह रेज़ स्वाद वाला डिप तब बेहतरीन लगता है, जब इसे ब्रेड, लवाश या ताज़ी पीटा पर फैलाकर लगाया जाता है। मध्य पुर्वी घरों में इसे अकसर सुबह के नाश्ते में परोसा जाता है।
अरबी में मुह्हामर्रा का मतलब होता है 'लाल किया हुआ', जो इस व्यंजन के रुप में बारे में कुछ बताता है। सायरीया से आया, मुह्हामर्रा एक गरम और तीखा डिप है जिसे सूखी लाल मिर्च से बनाया गया है। यहाँ, हमनें इस व्यंजन को बदलकर थोड़ा कम तीखा बनाया है, जिससे यह सबको पसंद आएगा। इस विकल्प में, अखरोट, लहसुन और लाल मिर्च को, खुशबु के लिए थोड़े अनारदाना और गाढ़ा बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स् के साथ मिलाकर बनाया गया है। यह मुह्हामर्रा एक अनोखा डिप है जिसका रुप हुमुस जैसा होता है। अच्छी तरह पीसने के लिए छोटा मिक्सर का जार चुनें और पीटा स्ट्रिप्स् के साथ ताज़ा परोसें।

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