• काजू का मक्ख़न पीनट बटर और बादाम के मक्ख़न का अच्छा विकल्प है।
• काजू का गाढ़ा मुलायम रुप इस मक्ख़न को सूप, सॉस और डिप का मुख्य भाग बनाता है, जिनमें काजू के स्वाद की आवश्यक्ता होती है।
• साथ ही इसका प्रयोग क्रैकर और ताज़े फल पर स्प्रैड के रुप में और सलाद में ड्रेसिंग के रुप में भी किया जा सकता है।
• काजू बटर चिकन जैसी गाढ़ी करी बनाते समय, इस पेस्ट का प्रयोग अकसर स्वाद और गाढ़ेपन को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
• काजू के मक्ख़न से केक, पाई, कपकेक या कुकीस् में फ्रोस्टिंग करने से अनोखा स्वाद मिलता है।
काजू का मक्ख़न संग्रह करने के तरीके
• मेवे से बने मक्ख़न को सही तापमान पर रखना अनिवार्य होता है वरना यह खराब हो सकते हैं।
• जहाँ काजू के मक्ख़न को फ्रिज में कुछ महिनों के लिए रखा जा सकता है, इसका तेल अकसर अलग हो जाता है। इसलिए बीच-बीच में मिलाते रहना बेहतर होता है।
• घर पर इस मक्ख़न को बनाते समय, सूखे मेवों को फ्रिज में रखें क्योंकि इन्हें लंबे समय तक करारा रखा जा सकता है।