अन्य नाम
पफ बिस्कुट

वर्णन
खरी बिस्कुट, जिन्हें अकसर नमकीन पफ बिस्कुट भी कहा जाता है, शाम की चाय के साथ के लिए बेहतरीन नाश्ता है। इन्हें नमकीन बिस्कुट भी कहा जाता है, क्योंकि यह करारे, परतदार, फूले हुए, नमकीन और मूँह में जाते ही पिघल जाते हैं। यह कॅलरी से भरपुर बेक किये हुए बिस्कुट होते हैं, जिन्हें मैदा से बनाया जाता है। आटे के अलग-अलग परत को एक के ऊपर एक रखकर हर परत के बीच मक्ख़न, वनस्पति या घी लगाया जाता है। इन्हें बाद में पर्याप्त होने तक बेक किया जाता है। इन खरी बिस्कुट का प्रयोग बहुत से व्यंजन का आधार बनाने के लिए किया जाता है या इन्हें चाय/कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। यह विभिन्न ब्रेन्ड नाम के अंतरगत बाज़ार में आसानी से मिलते हैं।

चुनने का सुझाव
बाज़ार से तैयार बिस्कुट खरीदते समय, हमेशा परतदार और फूले हुए बिस्कुट चुनें और इस बात पर ध्यान दें कि इनके समापन की दिनांक ना निकली हो या यह टूटे हुए या खराब ना हों।

रसोई में उपयोग
• खारी बिस्कुट शाम की चाय के साथ बेहद जजते हैं।
• इनका प्रयोग अकसर कुछ स्टार्टर जैसे टार्ट और कॅनपीस् के आधार के रुप में किया जाता है जिनके ऊपर विभिन्न प्रकार के टॉपिंग डाले जाते हैं।
• इन्हें क्रश कर शाम की चाय के नाश्ते के रुप में परोसा जा सकता है।

संग्रह करने के तरीके
• इन बिनस्कुट को हवा बंद डब्बे में रखकर सामान्य तापमान पर रखें।